«Путеводная звезда»: сегодня вручат московский «Оскар» туристического бизнеса!

Сегодня, 14 декабря 2016 года, в гостинице «Метрополь» состоится церемония вручения премии «Путеводная звезда». Мы поговорили с представителями гостиничного и ресторанного бизнеса, а также заместителем руководителя Департамента национальной политики, межрегиональных связей и туризма города Москвы Константином Горяиновым об этом событии.

Сегодня, 14 декабря 2016 года в гостинице «Метрополь» состоится церемония вручения премии «Путеводная звезда», учрежденной еще Комитетом по туризму в далеком 1999 году и являющейся на сегодняшний день единственной отраслевой премией, присуждающейся органом государственной власти. Мы поговорили с представителями гостиничного и ресторанного бизнеса, а также заместителем руководителя Департамента национальной политики, межрегиональных связей и туризма города Москвы Константином Горяиновым об этом событии.

   

Profi.Travel: Константин, какие цели сегодня перед собой ставит премия «Путеводная звезда»? Поменялись ли они с момента ее учреждения и зачем она отельерам сегодня?

Константин Горяинов: За время существования премии система оценки номинантов и победителей несколько раз изменялась, процесс отбора становится максимально прозрачным. Сегодня Экспертный совет тщательно анализирует актуальные и достоверные данные, учитывая данные голосования отелей и туриндустрии, профессиональные выводы специалистов отрасли. Для них наша премия — это реальный шанс показать себя, провести профессиональный диалог о проблемах и перспективах развития индустрии гостеприимства в целом. Победителями премии в разные годы становились такие символы столицы, как гостиница «Метрополь», гостиница «Украина», отель Four Seasons, Русское географическое общество и другие московские бренды. Ежегодно за право быть лучшим в своей профессии борется все большее количество номинантов, что говорит об актуальности премии.

Profi.Travel: Премия также ведет деятельность в социальных сетях, верно?

Константин Горяинов: Да, причем весьма активно. Как и в прошлом году, на странице Facebook мы опубликовали материалы о номинантах и интересные истории от участников конкурса, и именно подписчики страницы определяли победителя в номинации «Лучший консьерж города Москвы». Также, впервые в этом году, москвичи смогли принять участие в выборе победителей в номинации «Лучший объект туристическо-экскурсионного показа»: в приложении «Активный гражданин» они смогли проголосовать за те объекты, посещение которых их наиболее впечатлило. Мы как организаторы стараемся вовлекать в систему голосования и членов туристической индустрии, и их непосредственных клиентов.

Profi.Travel: Что для вас является главным залогом успеха в индустрии туризма?

Константин Горяинов: По моему личному мнению, это прежде всего уважительное отношение к накопленному опыту, традициям и знаниям, которые несут международные бренды. Ведь даже многолетняя практика на местном уровне несопоставима с потенциалом глобальных сетей. «Путеводная звезда» расставляет такие ориентиры, вручая самым успешным столичным предприятиям сферы туризма заслуженные награды. Причем каждый победитель получает не только почетный диплом и статуэтку премии с памятной табличкой, но и уникальное право использования статуса Победителя премии «Путеводная звезда» с указанием номинации в рекламно-информационных материалах компании на протяжении 2017 года. 

Можно сказать, что ставшая уже традиционной премия «Путеводная звезда», единственная в своем роде некоммерческая профессиональная премия для представителей туристического бизнеса Москвы, уже стала своеобразным московским «Оскаром», получить который стремятся лучшие из лучших.

В прошлом году в номинации  «Лучший ресторан при отеле» был назван  ресторан авторской кухни Savva, расположенный на первом этаже отеля «Метрополь».
Мы спросили у Андрея Шмакова, что означает для него как бренд-шефа лучшего ресторана — 2015 премия «Путеводная звезда».  

Андрей Шмаков:

Я считаю эту премию одной из самых престижных и значимых в гостиничном секторе города Москвы. Для меня было честью получить в прошлом году «Путеводную звезду» на столь профессиональной площадке. Надо отметить, что жизнь ресторана за этот год не особо изменилась, мы также добросовестно работаем, уделяем внимание гостям, сервису и качеству продуктов. Я очень благодарен своей команде ресторана «Савва» за хорошую работу и стремление к совершенству. Конечно, хотелось бы получить ее тоже и в этом году, закрепить за собой это звание, но…. Снаряд дважды в одну воронку не попадает! Или?

Также своим мнением по поводу вручения премии поделилась и генеральный менеджер Петровского Путевого Дворца Инна Пехова:

Для любого отеля получение «Путеводной звезды» является определенным достижением и повышением имиджа гостиницы перед нашими дорогими гостями. Ведь все, что мы делаем, направлено в первую очередь, на гостеприимство для наших постояльцев. Это особая награда для нас. Ведь она единственная, учрежденная правительством Москвы. Отель и город неразрывно связаны для наших гостей. И, давая частичку от себя, возрождая культурные традиции в собственном отеле, мы возрождаем и общую культуру города. И в итоге получаем мировое призвание. Все взаимосвязано! Получение премии такого уровня ― больше, чем имидж отеля, это развитие культурного туристического продукта города в целом. Ведь предлагая проживание в наших лучших номерах с антикварными деталями, аутентичной мебелью, мы предлагаем нашим гостям ощутить всю глубину русской культуры! Традиционные семейные обеды, церемонии русского чаепития, возрождение исторических балов и погружение в атмосферу начала XX века ― все это дает представление нашему гостю, что он действительно находится в лучшем историческом отеле города с богатыми культурными традициями. Премия «Путеводная звезда» поможет нам дать прочувствовать это и нашим новым гостям, ведь победителям дается право на серьезную информационную поддержку и возможность участия в международных выставках. Можно сказать, что это действительно взаимовыгодное сотрудничество отелей и города! Ну и конечно, мы будем очень рады увидеться в этот предновогодний декабрьский день в «Метрополе» с нашими друзьями и партнерами, чтобы поделиться своими успехами, достижениями за год и насладиться интересной программой вечера! Мы с нетерпением ждем этого события!

Анастасия Филатова, Head of Marketing & PR Radisson Royal Hotel, Moscow

Премия для нас важна и актуальна, так как она одна из «старожилов» среди российских конкурсов туристической индустрии. Замечательно то, что в выборе победителей участвуют профессионалы индустрии. Признание собственных успехов коллегами из индустрии ― отличная мотивация двигаться вперед и развиваться! Надо отметить, что мы уже не раз принимали участие в данном мероприятии, более того, у нас есть награды от конкурса еще до реновации гостиницы. В свое время мы получили почетное звание «Путеводная звезда» в категории «гостиничные предприятия по критериям классификации 5 звезд». Для нас эта площадка, прежде всего, обмен опытом с коллегами, который мы обязательно используем в своей работе.

 

Премия «Путеводная звезда»: 
тел. +7-926-521-33-94; 
e-mail: pr@sea-company.com
putevodnaya.com.

Как совместить индивидуальность и международные стандарты

Новинки отелей, прогнозы на сезон, социальная ответственность отельеров и многое другое — от генерального менеджера Rotana Hotels в России.

Как совместить индивидуальность и международные стандарты

Полгода назад гостиничная сеть Rotana, во владении и управлении которой находится более ста объектов на Ближнем Востоке, в Африке, Восточной Европе и Турции, открыла первые два отеля в России: ими стали отель Edge Seligerskaya- Moscow и отель Edge Vinogradovo-Moscow, работающие по договору-франшизе под брендом Edge by Rotana. В преддверии летнего сезона генеральный менеджер Rotana Hotels в России Александр Тимохин рассказал Profi.Travel о том, что изменилось в отелях с приходом нового бренда, какие принципы работы он считает главными и как индустрия гостеприимства меняет мир к лучшему.

— Александр, повлияла ли смена бренда на концепцию отелей?

— Нет, в этом отношении все осталось прежним: Edge Vinogradovo — в первую очередь конференц-отель, а Edge Seligerskaya в большей степени нацелена на обслуживание индивидуальных клиентов, хотя регулярно принимает и MICE-мероприятия.

— Расскажите о каждом из этих отелей подробнее.

— Хочу начать с Vinogradovo, потому что именно здесь я начал свой трудовой путь в индустрии гостеприимства. В свое время это был первый отель, открытый под брендом InterContinental Hotels Group в России, и он до сих пор остается одним из лучших в корпоративном сегменте. Сейчас в нем 164 номера различных категорий, а также 21 конференц-зал общей площадью более 1000 кв. метров. В отеле регулярно проходят крупномасштабные семинары, форумы, конференции и банкеты: например, совсем недавно одна из известных страховых компаний провела у нас мероприятие на 800 человек.

Отель расположен всего в 4 километрах от МКАД и в 15 минутах пешком от метро «Физтех», но при этом сохраняет обаяние и атмосферу загородной локации: на его территории много зелени, рядом находится исторический усадебный комплекс «Виноградово» и Долгие пруды.

Edge Seligerskaya открылся в 1991 году под брендом Sofitel, это был первый проект компании Accor в России. Сегодня в нем 201 номер и 11 конференц-залов. Он так же, как и Edge Vinogradovo, рассчитан на MICE-мероприятия, но в последние годы все более популярным здесь становится индивидуальный сегмент: корпоративные гости, индивидуальный внутренний туризм, а также свадьбы, фуршеты и т. д. Буквально через дорогу от отеля находится ЗАГС, поэтому желающих отметить у нас бракосочетание очень много. Специально для таких случаев банкетный зал «Елисейские поля» был оформлен в соответствующем торжественном стиле. Рядом с ним, кстати, мы в прошлом году открыли специальную площадку для проведения выездных регистраций.

— Что изменил в вашей работе переход под бренд Edge by Rotana?

— Edge by Rotana — коллекция независимых отелей, поэтому мы сохраняем свою индивидуальность, в то же время работая по международным стандартам. Бренд Rotana очень популярен у туристов, его хорошо знают те, кто отдыхает на курортах ОАЭ и в целом на Ближнем Востоке, и среди них много россиян. Поэтому новая вывеска наших отелей уже сама по себе говорит им о высоком качестве услуг, которые они получат во время своего отдыха или проведения корпоративного мероприятия.

— Планирует ли Rotana и дальше расширяться в России?

— Да, уже подписан контракт на открытие трех новых отелей под этим брендом в Сочи. Открытие отелей под брендами Rotana Hotels & Resorts и Rotana Residences запланировано на 2026 год.

— Edge Vinogradovo и Edge Seligerskaya уже подключены к Rotana Rewards Loyalty Program?

— Да, программа лояльности начала работать прямо с момента официального открытия отелей под новым брендом — 31 октября.

— Какие каналы продаж для вас являются основными?

— В первую очередь это наш сайт, через который мы получаем 70% индивидуальных бронирований. На втором месте «Яндекс», и далее — остальные каналы бронирования. А в корпоративном сегменте лучший канал — это сарафанное радио: если ты организуешь мероприятие на высоком уровне и все участники останутся довольны, то уже вскоре тебя начнут активно рекомендовать партнерам. Именно так у нас и происходит.

— Сотрудничаете ли вы с туроператорами и турагентствами?

— Да, мы работаем с туристическим компаниями, которые занимаются приемом иностранных гостей. Сегодня большинство их них приезжает из таких стран, как Китай, Оман, Индонезия, Малайзия, Белоруссия. Но надо сказать, что в данный момент туристический сегмент в наших отелях не слишком значителен, основное место все-таки занимает MICE.

— У вас есть статистика по возвратным гостям?

— Да, их примерно 70% в корпоративном сегменте и 30% — в индивидуальном.

— Какими новинками порадуют гостей отели в ближайшее время?

— Обновление — это у нас постоянный процесс. Когда я был назначен на должность генерального менеджера в 2022 году, то практически сразу предложил реновировать номерной фонд. Собственники согласились, и процесс был запущен. Сейчас часть номеров уже встречает гостей совершенно новыми интерьерами.

Дело в том, что отели, как и люди, стареют. Но если в нашем с вами случае этот процесс необратим, то лобби, номера и рестораны можно (и нужно, если мы хотим развиваться!) обновлять. Моя задача — убедить в этом собственников, и пока я вполне успешно с этим справляюсь. Сейчас, например, мы планируем смену интерьеров спа-зоны и бассейна.

Кроме того, мы хотим, чтобы гости чувствовали себя в наших отелях комфортно, поэтому стараемся вносить новшества с учетом их пожеланий. Например, недавно мы принимали волейбольную команду, и оказалось, что стандартные кровати длиной 2 метра слишком коротки — и поэтому неудобны для высокорослых спортсменов. Я предложил собственнику решение этой проблемы, и сейчас на одном из этажей в номерах установлены кровати длиной 2,20 м. Ведь высоких людей немало, и они не должны испытывать дискомфорт из-за своего роста!

Приведу еще один пример: с появлением у нас гостей-мусульман, совершающих омовения, мы стали устанавливать дренаж в ванных комнатах, улучшили гидроизоляцию и оснастили номера на двух этажах гигиеническим душем.

Я считаю, что готовность пойти навстречу клиентам — залог успеха отеля.

— Насколько отели удобны для людей с ограниченными возможностями?

— Наша команда прилагает все усилия для формирования доступной среды в Edge Vinogradovo и Edge Seligerskaya, и у нас регулярно проводятся аудиты, нацеленные на устранение недоработок в этой сфере. Более того, в штате отелей работают сотрудники с инвалидностью. Я считаю, что отношение к таким людям является определяющим для общества в целом, и стараюсь донести это до всех своих сотрудников. Мы можем изменить мир к лучшему только личным примером.

— Ни для кого не секрет, что в отелях очень высокая текучка кадров. Как вы боретесь с этим явлением?

— В первую очередь, стараюсь на личном примере показать, чего можно добиться в индустрии гостеприимства: сам я прошел путь от мойщика посуды до генерального директора, и большинство руководителей также стартовали с самых первых ступеней карьеры. Сейчас к нам приходит очень много молодежи, начинающей свой трудовой путь: только в прошлом году мы приняли на работу примерно 20 вчерашних студентов — и у каждого сотрудника есть план персонального развития.

Мои руководители подразделений мотивируют своих подчиненных, помогают раскрыть их потенциал и успешно реализовывать его. Если человек проявляет инициативу, выдвигает свои идеи и предложения, хочет расти и развиваться, то мы всегда готовы поддержать его, направить на обучение, дать возможность расти профессионально. И наши сотрудники используют эти возможности! Например, Food and Beverage Manager в Edge Vinogradovo 10 лет назад стартовала с позиции официанта в рум-сервисе и прошла путь до руководителя службы питания.

Чтобы привлечь молодых специалистов, Rotana запустила образовательный проект: цикл лекций по гостиничному бизнесу в российских вузах. Представители компании знакомят студентов, изучающих гостиничный бизнес, туризм и международные отношения, со спецификой работы в отрасли и возможностями карьерного роста. На мой взгляд, это очень эффективная стратегия, которую мы подкрепляем живыми примерами: рассказываем о себе, с чего начинали свою карьеру, как развивались и чего добились. Думаю, это будет не только полезно для дальнейшей учебы студентов, но и может вдохновить их продолжить карьеру в сфере гостиничного бизнеса.

— Представьте себя на минуту в роли гостя, а не генерального менеджера. Что лично вы хотели бы видеть в идеальном отеле?

— Думаю, мы все хотим примерно одного и того же: уюта, внимания и того, чего нам не хватает дома. Например, на ежедневную уборку и стояние у плиты порой нет ни времени, ни сил, поэтому когда мы приезжаем в отель, то хотим, чтобы номер был идеально убран, а еда вкусно приготовлена. Во время отдыха или бизнес-путешествия хочется уделять как можно меньше внимания бытовым вопросам, и чтобы при этом представители отеля решали все эти вопросы эффективно и качественно.

— В завершение беседы хотелось бы услышать ваши прогнозы на предстоящий сезон.

— Он будет ровным, успешным, но уже сейчас понятно, что такого бума, как в прошлом году, ждать не стоит. Взрывной рост в 20%, который случился после пандемии, сейчас нереален. По моим прогнозам, он составит 5–7%.

Написать редакции: