Вафли, штрудель и тафельшпиц: попробуй зимнюю Вену на вкус!

Несмотря на то, что конкурс «Дарим тур в Вену за самое вкусное фото» стартовал недавно, он уже активно набирает обороты. Еще бы, ведь правила очень просты, а призы — просто потрясающие! И для того, чтобы участникам могли лучше ориентироваться во всем многообразии классической венской кухни, мы подготовили специальную шпаргалку.

Несмотря на то, что конкурс «Дарим тур в Вену за самое вкусное фото» стартовал недавно, он уже активно набирает обороты. Еще бы, ведь правила очень просты, а призы — просто потрясающие! И для того, чтобы участникам могли лучше ориентироваться во всем многообразии классической венской кухни, мы подготовили специальную шпаргалку.

Напомним, по правилам нашего вкусного конкурса, участники должны сфотографироваться с венским блюдом, и выложить пост с фото и своим рассказом о Вене на странице Vk.com или FB с хэштегом #ВкусныеПричиныПосетитьВену. 

Вы уже хотите получить имбирные пряники и выиграть тур в Вену, но не знаете, какой именно сценарий придумать для фото или не можете выбрать наиболее подходящее блюдо? мы подготовили для вас шпаргалку, которая поможет вам сориентироваться во всем многообразии венской классической кухни! 

Знакомьтесь, Вена гастрономическая! 

Неповторимая атмосфера зимней Вены складывается из множества составляющих: уютные улочки, рождественские ярмарки, готические замки и интересные музеи… Но этот список будет неполным, если в нем не упомянуть классическую кухню Вены, которая привлекает сюда гурманов со всех уголков мира. 

Наверняка, все знают и любят формат венского кафе, который стал популярен во всем мире благодаря своей неформальной приятной атмосфере домашнего уюта. Стоит ли удивляться, что такие кафе, а также бистро, винные таверны и рестораны стали основополагающими столпами венской гастрономии во всем ее заманчивом разнообразии.

А зимняя Вена — настоящий рай для туристов-гурманов. В период с середины ноября до Рождества чудесные венские площади превращаются в волшебные ярмарки. Ароматы рождественской выпечки и горячего пунша дарят их посетителям предпраздничное настроение.

К слову, любопытный факт: Вена является единственным городом, именем которого назван собственный стиль приготовления еды. Под воздействием культур различных стран здесь сформировалась очень интересная и разнообразная кухня. Конечно, мы не сможем перечислить все кулинарные изыски венской гастрономической культуры, но как минимум, остановимся на самых известных и популярных блюдах.

Это вкус Вены! Какие блюда рекомендовать туристам? 

Столица Австрии традициионно славится большим выбором супов и гарниров и потрясающими мясными блюдами. Кроме того, город знаменит и любим многими туристами за разнообразие кондитерских изделий: многие опытные путешественники знают, что сладости здесь просто восхитительны! 

Безусловно, все кулинарные изобретения по-своему привлекательны, но есть несколько наименований блюд, которые на слуху у туристов со всего мира, и именно эти блюда они просто обязаны попробовать, приехав в Вену. Венский шницель, классический тафельшпиц, яблочный штрудель и неповторимый кофе по-венски… Обязательно расскажите своим туристам обо всех вкусностях Вены и о том, где их можно попробовать, и они останутся вам благодарны.

 

Венский шницель

Венский шницель —  это тонкий шницель из телятины, жареный в панировке из сухарей. Рецепты этого блюда можно найти в венских поваренных книгах еще 18-го века! На сегодняшний день это всемирно известное и по-настоящему национальное блюдо Австрии. Насладиться классическим вкусом этого блюда можно практически в каждом ресторане или таверне Вены.

Ну а если вы решили приготовить это блюдо в домашних условиях, то вам в помощь — классический австрийский рецепт>>> 

©WienTourismus/Robert Osmark: Wiener Schnitzel

Тафельшпиц

©WienTourismus/ Robert Osmark: Tafelspitz in Suppe

Еще одно очень знаменитое мясное блюдо венской кухни. Готовится оно из нежной верхней части говяжьего огузка — костреца, отваренного с суповой зеленью. Порционно порезанная отварная говядина, кусочки которой получаются заострённой формы, сервируется с яблочным пюре с добавлением тёртого яблочного хрена и булки и подаётся вместе с бульоном.  

Хотите проверить, насколько вы хороший повар и сможете ли приготовить такое непростое блюдо? Тогда четко следуйте инструкции из рецепта >>>>

 

Яблочный штрудель

©WienTourismus/ Robert Osmark: Аpfelstrudel

Яблочный штрудель с тончайшим тестом, корицей, сливочным кремом или мороженым – перед ним не могут устоять даже те, кто не любит сладкое. В Австрии считается, что самый лучший штрудель подается в венских кафе, отсюда и его название – венский штрудель.

Домохозяйки Вены иногда спорят о том, добавлять или нет в начинку для яблочного штруделя крошки. Единственное, что может вам помочь - это ваш личный опыт: попробуйте сами, смакуйте и наслаждайтесь>>>

   

Шоколадный торт а-ля Захер

©WienTourismus/ Robert Osmark: Sachertorte

Захер – еще один шедевр венских кондитеров, один из символов гастрономической Вены. Это шоколадный торт из бисквитных коржей с абрикосовой прослойкой, декорированный темным шоколадом и взбитыми сливками. Сотворил это чудо Франц Захер, а попробовать его можно в кафе при семейном отеле «Захер». 

Ну и, конечно, делимся классическим рецептом приготовления шоколадного торта в домашних условиях>>> 

 

Традиции гастрономической Вены 

Наряду с популярными блюдами, в Вене огромное множество кулинарных изысков, которые, возможно, не настолько знамениты, но передают традиции классической кухни из десятилетий в десятилетия… 

Ванильный кипферль а-ля Захер

©WienTourismus/Vanillekipferl

Это разновидность классического венского десерта, а именно - ванильное печенье в форме полумесяца, популярное в рождественские каникулы. Для создания новогоднего настроения в вашем доме, это несложное блюдо можно приготовить самостоятельно. Ну а настоящим фанатам венской кухни — обязательно стоит приехать в столицу Австрии в Рождество и оценить потрясающий вкус ванильного печенья в венских кофейнях. 

   

Фриттатен а-ля Захер

Вы хотите чего-то необычного? В венской кухне есть много оригинальных блюд, и одно из них — необычная добавка в суп — фриттатен (Frittaten: блинная стружка). Слово берет свои корни в итальянском языке, что в буквальном переводе означает «что-то, что выпекается в масле». До 19-го века в Вене данное слово использовалось для обозначения блинчиков в целом. Но вскоре этим словом стали обозначать самостоятельное фирменное блюдо венской кухни!

   

 

 

Еще больше о венской кухне вы можете узнать здесь >>>

 

Уверены, что вы почерпнули много новых идей — как для успешной продажи туров в зимнюю Вену, так и для участия в нашем очень вкусном конкурсе! Уже хотите поделиться своим фото с венским блюдом и выиграть тур в Вену? Дерзайте!

Получить пряники и выиграть тур в Вену

 

Венский совет по туризму
www.wien.info/ru
Венский международный клуб экспертов
vec.wien.info

 

Скидки турецких отелей для россиян достигли 60%

А спрос упал на 20%, глубина бронирования сократилась

Скидки турецких отелей для россиян достигли 60%

Отели Турции продлили сезон раннего бронирования до 30 апреля, некоторые из них предлагают скидки до 60%. Продажам, которые начались довольно активно, помешал кризис на Ближнем Востоке. Он привел к существенному сокращению глубины бронирований, туристы стали откладывать решение. Потери сейчас — примерно 20%. Отельеры пытаются их компенсировать — потому растут и скидки, и продолжительность акций.

«Мы продлили акцию «Раннее бронирование» до 30 апреля, отели предлагают достаточно высокие скидки для данного периода времени: вплоть до 60% в зависимости от отеля и от даты заезда, — рассказала Profi.Travel руководитель департамента по связям с общественностью Coral Travel Марина Макаркова, уточнив, что если отель сделал хороший объем по раннему бронированию, необходимости в продлении акции нет.

Процент объектов размещения, которые предоставляют такие существенные скидки, назвать сложно, но другие туроператоры информацию о спецпредложениях подтверждают.

В компании Fun&Sun также добавили, что цены на отели уже существенно снижены, на протяжении всего периода ведутся коммуникации по получению лучших СПО. «Сейчас отельеры стремятся компенсировать последствия кризиса на Ближнем Востоке и потерю глубины бронирований. Туристы стали откладывать решение, чувствительно реагируют на цену и выбирают оптимальное соотношение стоимости и качества», — пояснили эксперты туроператора.

В Anex отметили, что по состоянию на середину апреля основной пул турецких отелей работает в штатном режиме с классическими условиями, остальные — дают локальные спецпредложения на определенные периоды заезда для поддержки продаж. Часто спецпредложения дают новые отели, когда стремятся ярко заявить о себе и привлечь гостей — их стартовые цены бывают очень выгодными.

Эксперты Anex уточнили, что активно бронируются отели с развитой детской инфраструктурой: аквапарками, мини-клубами с профессиональными аниматорами, просторными семейными номерами. Высоким спросом пользуются проверенные временем курорты, такие как Кемер, Сиде, Аланья и Белек. Также активно бронируются отели на курортах Эгейского побережьях, в таких как: Бодрум, Кушадасы, Дидим, Фетхие, Мармарис. Туристы отдают предпочтение отелям известных сетей таких как ATG, Titanic, Rixos, Crystal, Barut, Nirvana и др.

Правда, турагенты отмечают, что в среднем скидки все-таки меньше. 60% — это редкость. Как пояснил гендиректор сети турагентств «Розовый слон» Алексан Мкртчян, отель, который стоил 100$, не будет стоить 40$. Ему проще закрыться. «Тот, что давал цены от стойки, допустим, 700$, да, он сейчас продается примерно за 400$. Но туроператоры никогда не продавали по ценам от стойки. А контрактные цены на 60% не снижают. Но, если отель стоил, условно, 450$, то сейчас он может продаваться за 350$, такие скидки действительно есть», — объяснил Алексан Мкртчян.

При этом, по его словам, бронирование сейчас идёт с отставанием примерно 20% от того, что было в прошлом году. «Это нормально. Люди будут покупать не за 2-3 месяца, a за 2-3 недели», — сказал эксперт. Например, туры на майские праздники, по его словам, будут бронировать вплоть до 30 апреля. Кстати, по мнению туроператоров, спрос в этом сезоне будет или на уровне прошлого года, или покажет рост в пределах 10-20%.

Только важное. Только для профи.​

 

Читайте в Телеграме

 

Все новости в Max

 

Все новости в ВК

 

Написать комментарий

Пожалуйста, нажмите на розовый квадрат

Лайнер Aroya последним из заблокированных круизных судов покинул Персидский залив

Агенты уже получили сообщение о возобновлении некоторых программ в мае

Лайнер Aroya последним из заблокированных круизных судов покинул Персидский залив

«Сегодня ночью лайнер Aroya прошел Ормузский пролив — теперь все круизные суда, которые были заперты из-за конфликта на Ближнем Востоке, покинули этот регион», — сообщил Profi.Travel турагент из сообщества Loyalty. До этого лайнеры MSC Euribia, Celestyal Journey, Celestyal Discovery, Mein Schiff 4, Mein Schiff 5 и Aroya были заперты в портах Абу-Даби, Дубая и Дохи более полутора месяцев. Покидать регион они начали 17 апреля. В отрасли рассчитывают, что круизы на этих лайнерах возобновятся уже в следующем месяце.

«Компания MSC Cruises неделю назад прислала нам сообщение об отмене всех круизов на MSC Euribia вплоть до 17 мая. На этот месяц у лайнера были запланированы маршруты к норвежским фьордам со стартом 2, 9 и 16 мая из Германии (город Киль), — пояснил турагент. — Сейчас мы узнали, что на 9 и 16 мая круизы восстановлены. А ко 2 мая, наверное, лайнер не успевает дойти».

По словам экспертов, программы пользуются спросом у россиян, несмотря на то, что для такой поездки необходимо получать визу.

«Вчера группу обрадовали, более 70 человек, которые планировали отправиться к фьордам, переживали», — делятся агенты в профильных телеграм-каналах.

У Celestyal Journey на сайте запланированы круизы по греческим островам и Средиземноморью. Celestyal Discovery также будет ходить в этом регионе.

Как рассказал основатель CruClub Михаил Алексеев, хорошим спросом у российских туристов пользуются круизы по Средиземноморью и Греции с выходом из турецкого города Кушадасы, куда проще долететь, чем, например, до Афин. Такие круизы есть у обоих лайнеров.

Mein Schiff 4, Mein Schiff 5 менее интересны российским туристам, так как с нашим рынком они не работают. Купить круиз можно, но через иностранного поставщика, пояснил турагент.

А вот за выходом лайнера Aroya, который произошел сегодня ночью, наблюдали чуть ли не в реальном времени. Aroya Cruises из Саудовской Аравии — сравнительно новая круизная компания, которая начала работать лишь в прошлом году, но довольно активно заявила о себе на российском рынке.

«Aroya с 14 мая будет ходить по Саудовской Аравии и Египту, а вот с 6 июня начинает круизы из Стамбула, — пояснил турагент. — Многие ждут рейсы именно из Стамбула, поскольку туда легко долететь из многих российских городов, да и виза не нужна (с Саудовской Арвией соглашение о безвизе вступает в силу с 1 мая — прим. ред.). У нас тоже проданы круизы из Турции, поэтому мы и наши клиенты очень ждали когда лайнер пройдет через Ормузский пролив».

«Спрос очень хороший спрос. Мы прогнозируем, что русскоязычные туристы будут занимать как минимум половину кабин на каждом заезде, может быть даже больше. Ранее было определённое затишье — выжидали, чем закончится эта эпопея с выходом из Персидского залива, — рассказал Михаил Алексеев. — Сейчас все воодушевлены. Мы видим, что идёт шквал новых заявок и, соответственно, новых бронирований».

Только важное. Только для профи.​

 

Читайте в Телеграме

 

Все новости в Max

 

Все новости в ВК

 

Написать комментарий

Пожалуйста, нажмите на розовый квадрат