Что входит в российский all inclusive?

Потребитель действительно выиграет. А турбизнес?

Россия — едва ли не первая страна, где стандарты «все включено» и, тем более, «ультра все включено» фактически спускаются сверху. Если в большинстве стран стандарты обслуживания отдыхающих вырабатываются эволюционным путем на протяжении нескольких лет, то власти Краснодарского края решили сократить путь и выпустили в разгар сезона список рекомендаций для отелей, которые заявляют обслуживание по AI и UAI. Эффект сложно предугадать, но эксперты рынка оценивают инициативу скорее положительно. Так что она даст на практике?

Туристам «все включено» нужно больше, чем отельерам

Системы «все включено» и «ультра все включено» особенно востребованы среди «семейных» туристов, которые хотели бы избежать дополнительных трат на питание и определенные услуги, такие как пляжный сервис и детские развлечения.

Оксана Булах, коммерческий директор «Алеан»:

При условии, что примерно 70% из туристов, едущих на российский Юг, это туристы с детьми, конечно же, для них питание в отеле немаловажно. Они стараются брать, как минимум, трехразовое питание, и формат «все включено» очень востребован: нет необходимости заботиться в течение дня о таких мелочах, как вода или мороженое для ребенка, можно четко планировать свои расходы на курорте.

При этом система «все включено» существует на российском Юге довольно долгое время, стабильно пользуясь спросом среди туристов. Однако от отеля к отелю перечень услуг может сильно отличаться.

Сергей Васин, менеджер направления Россия, TUI:

Система «все включено» уже давно присутствует на российском черноморском побережье, например отель «Прометей клуб» 4* уже порядка 10 лет использует только эту систему в обслуживании. В Анапе «Ривьера клаб» более 7 или 8 лет работает по этой системе, управляющая компания Ателика более 5 лет в своих отелях также использует «все включено» — это из известных отелей. Последние несколько лет данная система очень активно развивается на черноморском побережье России, так как этот формат востребован определенными группами клиентов. Конечно, состав «все включено» сильно отличается в каждом отеле, но и на «родине» этой системы, Турции, тоже в каждом отеле исключительно свое понимание формата.

Впрочем не всем отелям «все включено» действительно нужно. Те отели, которые еще не перешли на all inclusive, вряд ли сделают это и после разработки регламента. В первую очередь, это относится к небольшим городским отелям, которые находятся вблизи туристической инфраструктуры. Они и до разработки регламента не стремились заявлять данный стандарт обслуживания в своей работе.

Анна Подгорная, директор по маркетингу и PR компании Pegas Touristik:

Городские отели не всегда стараются вводить питание по «все включено», так как довольно много точек питания расположено рядом. Это более актуально для удаленных объектов.
Для примера, мы работаем с островной Грецией, и там всевозможные объединения рестораторов выступали против введения системы «все включено», поскольку это снижало их доходы. И там, действительно, очень много интересных точек питания, поэтому нет смысла «привязываться» к отелям.

И несмотря на то, что идею законодательного оформления стандартов обслуживания все собеседники Profi.Travel оценили положительно, некоторые из отдельных положений документа вызывают вполне обоснованные вопросы.

Сергей Васин, менеджер направления Россия, TUI:

Недостаточное понимание текущей ситуации и нюансов экономики туризма видно из содержания регламента, для примера — «наличие микроволновой печи» для формата «ультра вв». Это оборудование есть сейчас почти во всех зонах общественного питания даже среднего ценового сегмента, а в высоком ценовом сегменте используют оборудование, которое позволяет подавать пищу туристам необходимой температуры постоянно (без использования подогрева в микроволновых печах). Количество предлагаемых закусок, супов и так далее на «шведском столе», также определяется возможностями объекта размещения, и наличие 10–12 видов вторых блюд по системе «ультра вв» может быть совершенно неоправданно коммерчески, не востребовано клиентами.

На сегодняшний день стандарты разработаны таким образом, что их внедрение будет легче для тех отелей, которые уже работают в сегментах выше среднего. Экономичным отелям внедрить формат будет сложнее.

Сергей Толчин, директор по продажам «НТК Интурист»:

Никто не принуждает отели переходить на «все включено», есть full board или full board+. Просто тот, кто заявляет у себя систему питания «все включено», должен понимать, чему он должен соответствовать. Опять же, для «пятерки» не проблема предоставить большое число видов салатов или горячего, для «эконом-сегмента» это будет сложнее. Поэтому и стандарты «все включено» для отелей 2/¾/5* должны отличаться по набору требований, разнообразию блюд, количеству точек промежуточного питания и так далее.
Даже на сложившихся рынках «все включено» в «3 звездах» и в «5 звездах» — это разные вещи. И нужно избежать излишних требований, чтобы отели эконом-сегмента при выполнении этих стандартов не стали слишком дорогими. Эти стандарты должны учитывать категорию отеля. Система должна быть продумана, чтобы не уничтожить категорию «эконом». Так что сама по себе идея правильная, и надо просто ее правильно систематизировать, попробовать применить в тестовом режиме и дальше использовать.

Главное опасение по поводу любой законодательной инициативы, особенно в сфере туризма — это влияние на конечную цену продукта. По мнению участников рынка, соблюдение заявленных стандартов не должно сильно ударить по кошелькам туристов. Более того, система «все включено» позволяет более ясно планировать бюджет поездки.

Оксана Булах, коммерческий директор «Алеан»:

Я не думаю, что цены от этого глобально изменятся. Я смотрела эти рекомендации и не увидела там каких-то завышенных требований. К тому же, это не обязательная мера.

Сергей Васин, менеджер направления Россия, TUI:

Cтоимость, естественно, вырастет, но тут надо правильно найти свою цену. Важно понимание возможностей своего отеля, даже если чего-то не хватает по инфраструктуре, можно заменить дополнительным сервисом, основанном на использовании местоположения отеля, человеческих ресурсов и прочее. На наш взгляд, некорректно развивать формат «ультра все включено» на базе отеля 2*, но даже формат «все включено» в отеле 2* может сильно отличаться от «все включено» в отеле 4* и при этом оба отеля в своих категориях могут быть на вершине рейтингов спроса.
Основная причина неразвитости отдыха по системе «все включено» в особенностях ценообразования наших отелей, в неготовности большинства руководителей и собственников к таким форматам.

Магия «все включено» для развития отрасли

Собеседники Profi.Travel сомневаются, что «все включено» и «ультра все включено» мгновенно станет массовым явлением в отелях Краснодарского края.

И сходятся во мнении, что главная задача инициативы простая — окончательно разобраться в терминологии и сделать предложение отелей максимально прозрачным.

Если та или иная гостиница заявляет обслуживание по системе «все включено», то все потенциальные клиенты должны понимать, что скрывается за этими двумя словами. Это, как минимум, поможет оградить туристов от эффекта обманутого ожидания.

Сергей Толчин, директор по продажам «НТК Интурист»:

Зачастую отсутствие опыта управления расходами в таких системах питания и низкий уровень конкуренции делают такой продукт достаточно дорогим. Также бывает, что отельеры исключительно в целях маркетинга не всегда заслуженно присваивают себе магические слова «все включено». Поэтому можно подождать несколько лет, пока рынок сам себя отрегулирует, либо помочь на начальном этапе рынку организоваться и разработать некое базовое правило, чтобы потребитель был защищен.

Впрочем, стандарты «все включено» вряд ли станут волшебной палочкой для развития туристической сферы Краснодарского края.

Дмитрий Богданов, директор санатория «Знание»:

Проблема наличия или отсутствия «все включено» явно надуманная. За последние несколько лет я ни разу не видел жалоб, что какому-то туристу пообещали «все включено», и он в итоге этого не получил. Гораздо больше жалоб, например, на отмену рейсов. Есть проблема транспортной недоступности наших курортов, когда люди хотят приехать к нам на поезде, а билеты найти невозможно.

Однако продолжать работу все-таки стоит, так как отсутствие прозрачных стандартов в конечном итоге одинаково вредит всем участникам рынка.

Анна Подгорная, Pegas Touristik:

Разработка стандартов — действительно положительный момент, как и любая стандартизация, поскольку позволяет четко понять, как должен выглядеть тот или иной продукт. Поэтому стандарты должны быть. Хотя бы в рамках обозначения турпродукта или стандартов размещения в отеле. С другой стороны, все же не надо пытаться слишком все «зарегулировать».

Практически все эксперты сошлись во мнении, что разработать общепринятые и понятные стандарты обслуживания по системе «все включено» нужно было уже давно.

Однако краснодарские отельеры не будут спешить с внедрением «все включено». Многие из них еще не до конца представляют себе, как это скажется на показателях бизнеса, а также гарантирует ли это высокую наполняемость.

Что входит в стандарты "все включено" и "ультра все включено"?

Написать комментарий

Пожалуйста, нажмите на розовый квадрат

На Турцию обрушился серьезный шторм, есть жертвы

Есть ли угроза туристам?

На Турцию обрушился серьезный шторм, есть жертвы

На юге и юго-востоке Турции сильный шторм с ливнями, градом и порывистым ветром привел к человеческим жертвам, десяткам пострадавших и повреждению инфраструктуры. Основной удар стихии пришелся на провинции Газиантеп и Шанлыурфа. Об этом сообщают местные СМИ.

Как пишет издание Takvim, в Газиантепе из-за непогоды пострадали 23 человека. В городе и окрестностях фиксировались подтопления, повреждения зданий, автомобилей и инфраструктуры. Река Аллебен местами вышла из берегов, а в отдельных районах сильный ветер срывал крыши и валил деревья. Также сообщалось о смерче, торнадо в районе Огузели.

В провинции Шанлыурфа последствия оказались еще тяжелее: по данным TRT Haber, один человек пострадали, а 40 — пострадали в районах Биреджик и Вираншехир.

Турецкая метеослужба (MGM) предупреждала о сильных ливнях и грозах 3 мая в районах Газиантепа, Килиса, Шанлыурфы и Адыямана, а вечером — в Диярбакыре, Сиирте и на севере Батмана. Среди основных рисков назывались паводки, подтопления, молнии, град и сильный ветер, прогнозировались перебои в работе транспорта.

4 мая предупреждение было выпущено уже для восточной части Средиземноморского региона Турции: сильные грозовые ливни ожидались в Адане, Османие, Хатае, на востоке Мерсина и юго-западе Кахраманмараша.

Данных о разрушениях на популярных у российских туристов курортах Анталийского побережья — в Анталье, Кемере, Белеке, Сиде и Аланье — в сообщениях за 3–4 мая нет. Они не затронуты сильным штормом.

Согласно региональному прогнозу MGM для Антальи на 4 мая, местами возможны кратковременные дожди, в горах — осадки. Но ключевое предупреждение для туристов связано с ветром: ожидается северный ветер местами до штормового на участке Бодрум — Каш и в заливе Антальи.

Для курортов Муглы прогноз MGM на 4 мая в основном указывает облачность, местами дождь и последующее прояснение. При этом ранее для Эгейского региона действовало предупреждение о сильных осадках, включая внутренние районы Муглы, до полудня 4 мая.

Путешественникам, находящимся в Турции или планирующим поездки, рекомендуется следить за сообщениями местных властей, метеослужбы и перевозчиков. Но, судя по всему, серьезных погодных катаклизмов на популярных курортах не ожидается.

Только важное. Только для профи.​

 

Читайте в Телеграме

 

Все новости в Max

 

Все новости в ВК

 

Написать комментарий

Пожалуйста, нажмите на розовый квадрат

Туапсе готовится к сезону: убрано 17 тыс. кубометров мазута

Что происходит на курорте после майских праздников и новой атаки?

Туапсе готовится к сезону: убрано 17 тыс. кубометров мазута

Мэр Туапсинского муниципального округа Сергей Бойко уверен, что курорт сможет принимать гостей. «Оценивать последствия пожара на морском терминале и нефтеперерабатывающем заводе (НПЗ) Туапсе из-за ударов беспилотников для туристического потока еще рано, но инфраструктура будет готова к сезону», — цитирует РБК его слова, сказанные в радио-эфире. По последним данным оперштаба Краснодарского края, в Туапсе собрали и вывезли 17 тыс. кубометров мазута, загрязненного грунта и водомазутной смеси. Более 1,8 тысячи кубометров — за последние сутки. Атаки БПЛА после 16, 20 и 28 апреля повторялись в ночь на 1 мая и вечером того же дня. Вновь произошло возгорание морского терминала.

Уборка продолжается

Сергей Бойко подчеркнул, что к началу сезона власти планируют привести всю туристическую инфраструктуру в порядок. Также, по его словам, за пределами города помех для пребывания туристов нет. «Там безопасно, туда беспилотники не летят», — добавил глава округа.

По его мнению, разговоры о спаде турпотока в Туапсе — следствие внимания СМИ к региону, а это — временный эффект.

Роспотребнадзор сообщал, что в Туапсе после ликвидации пожаров все пробы водопроводной воды и атмосферного воздуха соответствуют гигиеническим нормативами.

При этом уборка продолжается — не только пляжей от мазута, но и города от продуктов горения и мусора. Участвуют порядка 730 человек и 65 единиц техники, в том числе специалисты МЧС России, «Кубань-СПАС», сотрудники администраций и предприятий муниципалитетов. В самом Туапсе, в том числе с участием волонтеров, продолжают убирать общественные пространства — вывозят мусор с улиц, дворов, парков, спортплощадок. Вчера в оперштабе сообщили, что закончили работы по сбору нефтепродуктов в поселках Новомихайловском и Южном и селе Небуг. Продолжается уборка в поселке Тюменском и селе Ольгинка. Организованы также работы в селе Вольном.

Как сказал Profi.Travel директор природоохранных программ общероссийской общественной организации «Зеленый патруль» Роман Пукалов, экологических препятствий для проведения полноценного курортного сезона он не видит.

Что происходит на пляжах Туапсе

В своем телеграм-канале эксперт сделал полный разбор ситуации на пляжах. По его словам, воздух на побережье чистый (кроме района грузового порта Новороссийска, там — выхлопные газы грузовиков). «Море везде чистое. От Тамани до Туапсе, Сочи и Абхазии. Нефтепродуктов сейчас в нём нет. Они не растворяются в воде. Либо волнами выбрасываются на пляжи, либо испаряются с поверхности моря, либо тонут на дне», — написал эколог.

Если говорить конкретно о Туапсинском районе, то наиболее непростая ситуация сейчас на участке берега от поселка Новомихайловский до — Тюменский — Небуг — Ольгинка. Там ведутся работы. Кстати, женщинам в них участвовать запретили из-за рисков для репродуктивного здоровья.

«Работа здесь ещё есть, гальку нужно вывозить, волонтеров кормить и селить, — написал Роман Пукалов. — Но никакой экологической катастрофы федерального масштаба здесь тоже не случилось. ЧС районного масштаба введена правильно. До лета, скорее всего, его отменят».

Пляж Приморский, «дикий пляж» города Туапсе, службы убрали пока начерно, уточнил эколог, «доработать бы биосорбентами, может частично гальку вывезти придется и досыпать чистой».

Центральный пляж Туапсе, отметил Роман Пукалов, здорово преобразился с 25 апреля по 01 мая, здесь стало намного чище: «Но полотенце на гальку пока не кинуть. Нужны сорбенты и деликатная уборка».

В районе железнодорожных станций «Весна», " Южный», «Дедеркой», — были локальные выбросы нефтепродуктов на пляжи в конце апреля. «После деликатной уборки (спасатели и сегодня работают) можно будет здесь и полотенце постелить. Купаться — хоть сейчас, если 13 градусов температура воды не смущает», — уточнил Роман Пукалов.

Прогнозы на сезон в Туапсе

Впрочем, есть и другие мнения. Местные жители рассказывают, что мазут собирают лопатами, — есть опасения, что после потепления он уйдет глубже в гальку. А сейчас последствия «нефтяных дождей» ощущаются и на поверхностях, и на бездомных животных. Люди уже привыкают к запаху нефтепродуктов в воздухе.

Руководитель юридического отдела компании «Юристы для турбизнеса «Байбородин и партнеры» Вадим Погорелов провел майские праздники на базе по очистке животных от нефтеразлива в Туапсе. В посте телеграм-канала юридического агентства сообщается, что каждый день добровольцы спасают от 15 до 20 кошек и собак. «Животные передвигаются по городу, где поливальные машины смывают мазут с дорог. В результате на улицах образуется грязь, в которой страдают животные. У многих уже проявляются симптомы отравления: кашель, слезотечение, общее недомогание. Лапы у них полностью в мазуте, комки вещества скапливаются между пальцами, на животах — сажа», — говорится в сообщении.

Вадим Погорелов рассказал Profi.Travel, что ситуация хоть и непростая, но в целом находится под контролем.

«Насколько мне известно, только в резерве находится около 400 волонтеров, готовых прийти на помощь на соответствующих участках. И это не считая достаточно большого количества как МЧС, так и волонтеров, уже задействованных в оказании помощи городу», — уточнил он.

По его словам, официальных ограничений, которые могли бы полностью отменить сезон, на данный момент нет. Но здесь важно следить за развитием ситуации. Некоторые отельеры прорабатывают план «Б» на всякий случай, но в общей массе надежды на то, что сезону быть, имеются.

В сообщении телеграм-канала цитируются слова руководителя постоянной рабочей группы по экологии Совета по развитию гражданского общества при губернаторе Краснодарского края, эколога Евгения Витишко, который отмечает, что ликвидация последствий разлива нефтепродуктов в полном объеме до начала летнего сезона маловероятна — зона загрязнения акватории Черного моря в районе Туапсе продолжает расширяться и уже превысила 70 км вдоль побережья.

Как сообщил Роман Пукалов, около 50 птиц в нефтепродуктах с 16 апреля были обнаружены на пляжах Туапсе и доставлены в ребцентр. Примерно столько же было обнаружено погибшими. По его словам, это некритично для экосистемы. При этом, напомним, по словам эколога, на утро 23 апреля пострадавших птиц было 6.

Что делать туроператорам и турагентам?

Роман Пукалов отметил, что, если не будет новых разливов нефтепродуктов, то от Тамани, Анапы до Сочи купаться абсолютно безопасно.

Однако ряд экспертов отмечает, что гарантировать это невозможно. С середины апреля Туапсе неоднократно подвергался атакам беспилотников. Удары были 16, 20, 28 апреля. После первых двух — в море зафиксировали нефтяное пятно площадью 10 тыс. кв. метров, а в городе и соседних селах из-за пожара прошли «нефтяные дожди». После атаки 28 апреля на НПЗ тоже произошел пожар, из соседних домов эвакуировали жителей. В ночь на 1 мая после атаки пожар произошел на морском терминале Туапсе.

По словам туроператоров, если развитие ситуации продолжится в таком ключе, то туристы предпочтут иные направления. Уже сейчас часть клиентов перебронируется на Крым, на Подмосковье, даже Белое море мелькает в комментариях.

«Мы рекомендуем бизнесу принять меры по защите своих интересов и информировать туристов о том, что ситуация может развиваться по разным сценариям, — сказал Вадим Погорелов. — Оформить это можно распиской в получении сведений об обстановке в месте временного пребывания или иным документом, позволяющим зафиксировать факт предоставления информации».

Только важное. Только для профи.​

 

Читайте в Телеграме

 

Все новости в Max

 

Все новости в ВК

 

Написать комментарий

Пожалуйста, нажмите на розовый квадрат

1 комментарий

Наташа
04 мая, 18:36
Если турист потребует возврат, есть расписка или нет, значения не имеет.

Статьи по теме