Операция «Дичь». Зачем туристы едут в Екатеринбург на выходные

Как на Урале угощают путешественников

Операция «Дичь». Зачем туристы едут в Екатеринбург на выходные

Куда махнуть на выходные? Молодежь, семьи с детьми, пары — туристы разного возраста и достатка — все чаще выбирают Екатеринбург. Даже если путь им предстоит неблизкий. Знаете зачем? Вкусно покушать (но не только.) О том, почему столица Урала стала популярна в формате сити-брейка, корреспондент Profi.Travel беседовала с Александрой Мельниковой, гендиректором «Туроператора Отрада».

— Александра, для начала вкратце расскажите, пожалуйста, о вашем пути в бизнесе. Вы ведь со школьной скамьи осознавали туризм как свое призвание и готовили себя именно к этой работе. Редкий случай.

— Действительно, все началось еще в школе. Сказалась харизма любимого учителя. Наш классная активно вовлекала нас в походы, хотела, чтобы мы лучше узнали родной край. Так я поняла, что туризм — это мое призвание. Окончила профильный факультет Уральского государственного экономического университета и 18 лет назад начала работать по специальности. Никогда не стремилась в «загранку», изначально выбрала именно внутренний туризм. Честно говоря, был в этом элемент волонтерства. Я понимала, какой огромный потенциал в России остается нереализованным, хотелось менять ситуацию к лучшему.

Здорово, что сейчас многое для этого делается и на государственном уровне, и в среде бизнеса. Край у нас очень интересный, в туризме работают креативные ребята, мы гордимся друг другом и всегда своих поддерживаем. «Топим за Урал!» — есть такой неформальный слоган.

— На чем специализируется ваша компания «Туроператор Отрада»?

— Оказываем гостям полный спектр услуг по приему в Екатеринбурге и Свердловской области. Предлагаем программы любой продолжительности и самого разного содержания.

— Говорят, Александра, что многие москвичи, петербуржцы и жители других достаточно удаленных от Урала мест, все чаще приезжают к вам на выходные... Сотни и тысячи километров преодолевают!

— Туристический спрос на Екатеринбург вообще растет, и да, в формате сити-брейков тоже. Это просто и доступно. Например, из Москвы в наш город выполняется от 10 рейсов в день, стоимость билета — от 2 500 руб. Продолжительность перелета — 2 часа 20 минут. Хороший отель вполне реально забронировать за 4 000 руб. на две ночи. Почему нет?

— А почему да? Какая у клиентов мотивация?

— Многих, например, привлекает уральская гастрономия. Во второй половине января у нас проходит АУК — фестиваль аутентичной уральской кухни, ставший уже традиционным. Наши рестораторы и владельцы самых разных точек общепита в это время включают в меню сеты местных блюд и напитков. Кто был на фестивале в прошлые годы, тот приезжает снова и привозит с собой друзей. Благо цены на все туристические услуги именно в это время самые привлекательные.

В июле проходит фестиваль барбекю, в котором участвуют не только местные команды, но и рестораторы из соседних регионов. Много мяса, много рыбы, интересный процесс приготовления, вспышки огня и другие зрелищные моменты. Присутствует дух соревновательности — все участники хотят доказать, что у них вкуснее. Словом, это масштабное кулинарное шоу, причем вход свободный. Чем не повод прилететь к нам на выходные?

Еще у нас проходит фестиваль «Уралисички» — десятки популярных заведений города включают в меню сеты блюд с лесными грибами. Оранжевое настроение по-уральски.

— Интересно, а что предлагают турфирмы?

— «Туроператор Отрада» специально создал два коротких тура по гастрономической тематике. Один из них называется «Шанежка», это 3-часовая автобусная экскурсия по городу, в ходе которой мы рассказываем гостям об уральской кухне разных времен, доступной обычным людям. Вот здесь у нас возник стрит-фуд, а здесь ресторан, где в прошлом веке впервые прозвучал бренд «Уральские пельмени»... Заканчивается экскурсия дегустацией знаменитых шанежек.

— «Шаньга» — слово на слуху, но далеко не все знают, что оно означает.

— Это наши традиционные пироги с самыми разнообразными начинками: с мясом, рыбой, грибами, хвоей и брусникой...

Второй гастрономический тур называется «От шаньги — к главному». Тема: кухня местной элиты разных времен. Что подавали к столу заводчиков и генерал-губернаторов, чем потчевали именитых гостей города. Как было поставлено снабжение и питание советских деятелей. Завершается программа в нашем «Гастромоле» — это красивое современное пространство с множеством заведений разного формата и бюджета. Мы приглашаем гостей в ресторан «Уралочка-Русалочка» отведать местные супы. Бульон пихтовый с пельменями из оленины... Грибница с подберезовиками и подосиновиками... И так далее.

— Все. Жди нас, Екатеринбург! Александра, можно еще вопрос о еде? Как бы вы в целом охарактеризовали уральскую кухню? Первое, что приходит на ум, — пельмени.

— Так исторически сложилось с брежневских времен. Почему — отдельная история. Приезжайте, расскажем. Но вообще, свои права на изобретение пельменей заявляют многие города России, да плюс еще Китай. Что же касается именно уральской кухни, то она изобилует блюдами из дичи. Кабан, олень, лось (причем не только лесной, но и болотный, а это совсем другое). Соленья, варенья, грибы, шанежки опять же... Самые разнообразные наливки...

— Предлагаю поставить в план отдельную публикацию на тему наливок. А пока вот какой вопрос. Что пользуется особым спросом у ваших гостей, помимо гастрономических впечатлений?

— Навскидку назову такие хиты, как Музей камнерезного и ювелирного искусства, Музей архитектуры и дизайна. Интересный формат для семей с детьми — экскурсия на Свердловскую киностудию. Для взрослой аудитории — «Ельцин Центр». Музей Владимира Высоцкого. Музей Невьянской иконы — это особый жанр искусства, возникший в среде старообрядчества...

Очень популярны термальные комплексы, аквапарки, бассейны на крышах небоскребов. Поплавать на открытом воздухе в мороз, попариться в бане с ароматами трав и свежего хлеба — для многих гостей это и есть самое большое удовольствие в Екатеринбурге.

Дальше. Музыка. Стрит-арт... Ставите в план?

— Конечно. Раскройте, пожалуйста, — вкратце.

— В конце июня у нас проходит ночь музыки. Изначально проект вырос из рок-тематики, ведь Екатеринбург — столица русского рока. Но теперь это грандиозный фестиваль с разными площадками, где звучат и классика, и джаз, и поп-музыка. Приезжают знаменитые исполнители, зрители в восторге.

Целый ряд событий объединяется темой стрит-арта. Назову, к примеру, Фестиваль уличной культуры «Стенография»: город украшается масштабными произведениями талантливых художников-граффитистов...

Человек, однажды побывавший в Екатеринбурге, ищет повод вернуться — хотя бы на выходные. А город наш, как видите, дает таких поводов множество. Приезжайте сами, направляйте к нам клиентов — примем как родных!

Автор: Наталья Меньщикова

Роспотребнадзор потребовал обновить договоры с туристами к 1 сентября

Что необходимо сделать турфирмам?

Роспотребнадзор потребовал обновить договоры с туристами к 1 сентября

Роспотребнадзор призвал обновить договоры с туристами — это серьезный сигнал от ведомства о том, что новым правилам по реализации турпродукта, которые вступают в силу с 1 сентября 2026 года, будет уделяться самое пристальное внимание. Мы поговорили с руководителем компании «Юристы для турбизнеса «Байбородин и партнеры» Александром Байбородиным, чтобы выяснить, что меняется для турфирм, и какие шаги им необходимо предпринять.

О чем Роспотребнадзор написал на своем сайте?

Узнать


— Александр, турагентов интересует, все-таки вводятся ли с осени новые правила продажи турпродукта или по сути ничего не меняется?

— Да, с 1 сентября 2026 года действительно вводятся новые правила реализации туристского продукта. Их текст здесь — в открытом доступе.

— В СМИ большой шум по поводу этих новых правил, панические настроения на тему: «Теперь нужно заключать не договор, а талмуд». Например, вот статья «Интерфакса» с тревожным заголовком: «Туристы с 1 сентября будут получать больше информации при покупке пакетных туров». Теперь действительно «будем жить по‑новому»?

— Давайте разбираться.

Когда вводятся какие‑то новые законы, обычно есть две стороны:

  1. Что конкретно указано в законе?
  2. Как будет применяться новый закон? Какой у него резонанс? Какое внимание у потребителей и чиновников к этому закону?

По поводу первого пункта и правовой стороны вопроса: для начала обратимся к тексту новых правил.

Сначала о хорошем: он во многом совпадает с текстом старых. Многие новые пункты вообще копируют старые. То есть говорить о том, что правила целиком и полностью поменялись, слава богу, не приходится.

О плохом или неприятном. В правилах действительно появилась новая обязанность турагента и туроператора информировать потребителя «об иных обстоятельствах и рисках, исходя из характера туристского продукта».

Признаться, моей первой реакцией было: «Ерунда, не страшно». Но далее, в ходе обсуждений и моделирования возможных споров, мы подумали, что открытый перечень «иных обстоятельств и рисков», конечно, может дать простор для злоупотреблений со стороны туристов. И в этом смысле «шумиха» вокруг Правил, пожалуй, частично оправдана.

Чтобы немного успокоить аудиторию, хочу сказать, что похожие «открытые» или «туманные» формулировки и раньше содержались в законах. Например, в статье 14 отраслевого закона есть обязанность турагента и туроператора информировать туриста «об иных особенностях путешествия». А в статье 10 закона «О защите прав потребителей» была обязанность турагента и туроператора предоставлять «необходимую и достоверную информацию о товарах (работах, услугах), обеспечивающую возможность их правильного выбора».

Как видим, и ранее были открытые формулировки. Что такое «иные особенности»? Как определяется «необходимость» информации? Вопросы без ответа, а вернее, с ответом, который будет разным в каждом новом суде...

Также в правилах появилась безусловная (!) обязанность информировать туристов о третьих лицах, которые оказывают услуги, входящие в турпродукт. Раньше это можно было не делать,

С первым пунктом разобрались, идем ко второму — резонанс и внимание к документу.

Похожую ситуацию мы недавно наблюдали с новой редакцией правил оказания гостиничных услуг с 1 марта 2026 года. В ведущих федеральных СМИ уровня «Российской газеты», РБК вышли новости о новых правилах, о них говорили на радио и по ТВ. И внезапно все потребители и Роспотребнадзор вспомнили об этих правилах и своих правах. Рынок эмоционально зашумел: «Новые правила очень жесткие». Но вопрос, на мой взгляд, был не столько в жесткости формулировок, сколько в том, что про правила вообще вспомнили и стали больше внимания уделять их исполнению.

Как мы видим по новостям, вступление в силу с 1 сентября 2026 года новых правил оказания услуг по реализации туристского продукта само по себе привлекает внимание не только турбизнеса, но и СМИ, и потребителей, и чиновников Роспотребнадзора. Поэтому, конечно, можно ожидать более пристального внимания туристов и специалистов Роспотребнадзора к их выполнению. И в этом смысле эффект от не сильно изменившегося, но «популярного» или «обсуждаемого» документа может быть сопоставим с выходом совершенно новых правил.

— Нужно ли срочно «бежать» и обновлять документы и договоры? Роспотребнадзор впервые на нашей памяти пишет: «Изучите полный текст постановления № 551. Обновите договоры, информационные материалы и процедуры предоставления информации туристам».

— Изучить постановление, конечно же, нужно. Также нужно обновить памятки по странам, проверить, все ли там в порядке и актуально ли.

По поводу самих договоров. Срочно «бежать» нужно, если вы вообще не уделяли внимания документам в 2025–2026 годах.

Последние фундаментальные изменения были в марте 2026 года: поменялось само определение туристского продукта, а вместе с ним — и договоры с туристами. До этого обновления были в конце 2025 года — тоже серьезные и связанные с изменениями в законодательстве о персональных данных (и огромными штрафами за нарушения — под 700 000 рублей).

Если же вы пользуетесь свежими мартовскими редакциями договоров и ваши документы уже содержат основные изменения, то нужно просто планово к 1 сентября 2026 года поменять под новые правила несколько пунктов по тексту договора, а именно:

  1. Дополнить договоры указаниями на предоставление информации об иных обстоятельствах и рисках, исходя из характера туристского продукта.
  2. Прописать подтверждение туриста о получении такой информации. Желательно сделать это в нескольких местах по тексту договора.
  3. Прописать в договоре подтверждение туриста о том, что он получил информацию о третьих лицах, оказывающих услуги по договору.
  4. Указать на способ предоставления информации о третьих лицах (можно, например, воспользоваться нашим вариантом: мы указали, что такая информация содержится в договоре, в приложениях к нему, а также в авиабилетах, ваучерах и иных документах).

Написать комментарий

Для того чтобы оставить комментарий нужно авторизоваться на портале

ОАЭ вернули себе третью строчку в рейтинге лета и стали дешевле Египта

В Coral Travel говорят о почти двукратном росте числа новых заявок в июле

ОАЭ обошли по объемам бронирований Вьетнам и Таиланд и снова входят в число топовых сезонных направлений. Спрос подстегнули акционные цены и отложенный спрос: туристы, которые с февраля не могли улететь в Эмираты, сейчас наверстывают упущенное. В Coral Travel рассказали, как изменились стоимость отдыха и какие отели предлагают максимально выгодные условия для семей с детьми.

По данным туроператора Coral Travel, темпы новых бронирований туров в ОАЭ в середине лета опережают июльские показатели прошлого года примерно на 40%. Это позволило стране вновь оказаться на третьей позиции среди зарубежных курортов, куда чаще всего сейчас едут россияне. Такую динамику в компании связывают с выгодными ценами и акциями — отели ОАЭ сейчас можно забронировать со скидками от 5% до 35%.

Восстановление спроса до прошлогодних объемов туроператор ожидает к осени. Правда, вернуться к итоговым показателям 2025-го будет непросто: из-за весенних ограничений на поездки направление потеряло часть пикового сезона, поэтому догнать рекордные значения получится на 80-85%, пояснили в Coral Travel.

Самые доступные варианты размещения в ОАЭ сейчас в Дубае. Среди пляжных отелей на «Все включено» дешевле всего гостиницы Фуджейры и Рас-эль-Хаймы. И по соотношению цены и качества они обгоняют другие массовые направления. Например, хорошая «пятерка» с питанием в Эмиратах сегодня обойдется на 7-9% дешевле, чем похожий отель в Египте.

В Coral Travel называли и курорты с наиболее интересными акционными предложениями для семейного отдыха: это отели на первой линии Bahi Ajman Palace Hotel в Аджмане, Radisson Blu Resort Fujairah и Miramar Al Aqah Beach Resort в Фуджейре, The Cove Rotana Resort в Рас-эль-Хайме на «Все включено» с перелетом из Москвы.

Уже с августа Coral Travel возобновляет и блочные программы на рейсах Flydubai из семи городов России: ежедневные вылеты в Дубай запланированы из Санкт-Петербурга, Казани, Екатеринбурга и Новосибирска, из Самары — 5 раз в неделю и 4 раза — из Минеральных Вод и Уфы. Расширение полетной географии должно окончатльно снять ограничения по глубине бронирований и сделать направление доступным и для туристов из регионов.

Статьи по теме