В формате круглого стола специалисты туриндустрии обсудят такие вопросы, как:
Основные темы для обсуждения:
1. Просто о сложном: комментарии и разъяснения технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».
2. Ответственность и последствия несоблюдения Технического регламента в соответствии с Кодексом РФ «Об административных правонарушениях» № 195-ФЗ, а также на что обращает внимание при проверках Роспотребнадзор.
3. Задачи и цели внедрения системы ХАССП на предприятиях сферы гостеприимства, туризма и общественного питания.
4. Что нужно для внедрения системы ХАССП? Практические шаги внедрения системы менеджмента безопасности пищевой продукции, основанной на принципах ХАССП.
5. Как сделать систему ХАССП рабочим инструментом, который будет помогать на предприятии общественного питания, а не элементом дополнительной нагрузки «для галочки».