На MEGUSTRO мы делимся секретными ингредиентами профессионалов и лидеров рынка в эпоху перемен: как увидеть возможности для развития и адаптировать бизнес под новые условия? За ответами и вдохновением — на MEGUSTRO!

18 ОКТЯБРЯ

10:30 — 11:30 Маркетинг-коллаборации или партнёрства. Создаём громкие поводы по дружбе
Антон Кравец

10:30 — 11:30 Мегатренды в HR и почему каждому предпринимателю и руководителю пора разобраться с эйчаром (и начать с себя)
Светлана Купрейчик

10:30 — 11:30 Доставка 2023: тренды и to do по запуску и росту эффективности. Дискуссия с Ginza project
Глеб Доброрадных
Юрий Ситников

10:30 — 11:30 Структура рынка гастрономического туризма
Ольга Тарабрина

10:30 — 11:30 Современный итальянский ресторан. Традиция и новый подход
Даниил Сычев

11:00 — 12:00 Мясной калейдоскоп России: за пределами говядины
Роман Чемеренко
Андрей Нестеренко
Дмитрий Данилов

11:45 — 12:45 Ресторанная светская жизнь. Строим имидж ресторана с помощью «звезд»
Мария Лобанова

11:45 — 12:45
HR-бренд в эпоху перемен
Елена Попова

11:45 — 12:45 Гастрономические продукты-бренды как драйвер развития туризма в регионе
Иван Глушков

11:45 — 12:45 Практика взаимодействия с контрольно-надзорными органами, особенности работы в системе «Честный Знак»
Мария Ильина
Сергей Миронов

12:00 — 13:00 Пекарский цех в ресторане, ожидание и реальность
Антон Исенин

13:00 — 14:00 Эпоха лайфстайл-брендов. Нитка: чай, одежда, отели. Что дальше?
Андрей Колбасинов

13:00 — 14:00 Волшебство утки: путь к идеальному конфи
Дмитрий Решетников
Евгений Гурин
Patrick Canal

13:00 — 14:00 Как мотивировать и удерживать сотрудников в новых реалиях? Что можно сделать на уровне компании и что на уровне каждого руководителя?
Елена Победоносцева

13:00 — 14:00 Тандем шефа и ресторатора
Дмитрий Журкин

13:00 — 14:00 Рабочие форматы рекламы и пиара в сервисе доставки на примере Кухни на районе
Лиза Рудых

13:30 — 14:30
Как оптимизировать свою кондитерскую линейку в ресторане
Маргарита Арзамазова

14:15 — 15:15 Роль гастрономии в развитии объектов культуры на примере Московской области
Анастасия Савченко

14:15 — 15:15 Эффективные соцсети: как зарабатывать, а не сливать бюджет
Владлена Пчелинцева

14:15 — 15:15 Ресторан после пожара
Иван Кутурга

14:15 — 15:15 Как мы отказались от шикарного офиса в стиле GOOGLE в пользу удаленки и сделали x2?
Евгения Суфиянова

15:00 — 16:00 Все дело в людях. Почему важно инвестировать в персонал и как формируется команда в ресторане высокой кухни
Виталий Чернявский
Виталий Нижний
Игорь Сальников

15:00 — 16:00 Креветка. Классика и инновации
Андрей Грязев
Курсант Нурадинов
Nelson Chantrawan

15:30 — 16:30 Налоги в ресторане и подводные камни найма персонала
Ирина Благовещенская

15:30 — 16:30 Гастроэкспедиции как база для разработки нового меню
Евгения Левшицкая

15:30 — 16:30 Как стать известной винной концепцией в условиях рекламных ограничений
Евгений Литвяк

15:30 — 16:30 Работа с закупками в период постоянно меняющихся цен
Павел Хорошин

16.45 — 17:45 Как привлечь инвестора, чтобы открыть заведение и не переубивать друг друга
Дмитрий Гриц

16:30 — 17:30 Оптимизация себестоимости через структуру продаж: нормы, фокусные продукты и успешные практики
Наталья Милеенкова

16:45 — 17:45 Какие руководители сейчас нужны HoReCa и как их найти
Екатерина Стародубцева-Калачева

16:45 — 17:45 Флагманские гастрономические концепции регионов. Кейс-парад
Дмитрий Журкин
Павел Кашников
Евгения Кручинина

16:45 — 17:45 Экономические выгоды от социальной ответственности
Данил Краморов
Александр Башкиров

17:00 — 18:00 Овощное вдохновение: магия капусты и компании
Евгений Цыганов
Максим Любимов
Алексей Городничев