На MEGUSTRO мы делимся секретными ингредиентами профессионалов и лидеров рынка в эпоху перемен: как увидеть возможности для развития и адаптировать бизнес под новые условия? За ответами и вдохновением — на MEGUSTRO!

19 ОКТЯБРЯ

10.30 — 11.00 Как добиться искреннего сервиса и нужны ли чек-листы
Георгий Бедин

10.30 — 11.30 4 ресторана — как управлять разными проектами, придумывать новое меню, и успевать в соц сетях. Успешный успех по Питерски
Никита Сечин

10.30 — 11.30 Ритейл + рестораны. Новые гибридные концепции на мировом рынке
Надежда Кучер

10.30 — 11.30 Куда хочет гость? Российские ресторанные концепции глазами консьерж-службы
Елена Филипченкова

10.30 — 11.30 По любви или никак: как создаются успешные концепции в Lucky Group
Дмитрий Волков

11.00 — 11.30 Как мотивировать персонал ресторана
Надежда Беляева

11.00 — 12.00 Искусство современных салатов — или салатная революция
Григорий Чунихин
Сергей Постников
Антон Крупенин

11.45 — 12.45 История создания городской культурно-гастрономической платформы Taste Project
Эдуард Федоров

11.45 — 12.45 Как создается ажиотаж
Сергей Лебедев

11.45 — 12.45 Ментальное здоровье сотрудников
Вероника Побережная

11.45 — 12.45 Дизайн интерьера как основа успешного ресторана
Дарья Рогожина
Елизавета Жолтая

12.00 — 13.00 Искусство ассортимента пекарни: актуализация слоёных изделий через современные тренды и сезонные хиты
Игорь Нестеров

13.00 — 14.00 Влияние гастрономии и гостеприимства на туристический потенциал и городскую экономику
Наталья Миронченко

13.00 — 14.00 Как системный подход в HR помогает компании достигнуть бизнес-целей
Марина Ромах

13.00 — 14.00 «Поесть или провести время?»: риски и потенциал монопродуктового общепита и Фудмолла
Никита Улыбин
Михаил Фишер

13.00 — 14.00 Гребешки: морская гастрономия за пределами очевидного
Александр Кучеров
Радик Гимадеев
Никита Кузьменко

13.00 — 14.00 Идея как импульс к успеху
Игорь Ланцман

13.30 — 14.30 Как оставаться в тренде? Где и как кондитеру искать и следить за трендами? Прогноз на 2024
Ирина Лылова

14.15 — 15.15 День. Вечер. Ночь. Феномен ресторана Blanc
Александр Галочкин

14.15 — 15.15 Как обучать онлайн, когда у тебя большая команда. Геймификация в обучени
Елена Победоносцева
Наиля Мавлютова

14.15 — 15.15 Как убыточная кондитерская превратилась в сверхприбыльную компанию международного уровня — MACARONIKA
Аркадий Штейн
Дмитрий Морозов

14.15 — 15.15 Комьюнити кафе — как ресторатору работать с сообществами?
Наталья Чувиковская

15.00 — 16.00 Про сложного осьминога — просто
Даниэль Эгрето
Алексей Скобёлкин
Дмитрий Париков

15.00 — 16.00 10 важных правил проектирования кухни для шеф повара
Юлия Губарева

15.30 — 16.30 Стратегия гостеприимства как инструмент капитализации недвижимости: взгляд девелопера
Антон Сергеевич Холодницкий

15.30 — 16.30 Трансформация рынка труда: как работать в новых условиях
Алина Воронцова

15.30 — 16.30 Ключ к сердцу гостя: эмоциональный маркетинг
Анна Ендриховская

16.30 — 17.30 Овощи. Еда сегодняшнего дня и еда будущего
Станислав Песоцкий

16.45 — 17.45 Автоматизация бизнес-процессов сферы услуг с помощью отечественного искусственного интеллекта
София Золоткова