Где туриста ждет 450 видов сыра, 140 сортов вин и десятки уникальных блюд в каждом регионе?

Швейцария ― это настоящее Эльдорадо для гурманов! Фондю-тур или глинтвейн-тур по Берну, карнавал с ризотто и множество мастер-классов от самых именитых поваров... Рассказываем о самых аппетитных точках на карте страны.   

У Швейцарии зимой особый вкус! Здесь туристов ждут дымящийся фондю и горячий глинтвейн, которыми можно насладиться в горах или во время тура по городу, асконское ризотто после карнавала, разнообразные варианты рёшти и много-много шоколада! Однако Швейцария ― это не только дегустация разнообразных блюд, но и возможность посетить увлекательные кулинарные уроки от лучших мастеров своего дела. Рассказываем, что можно попробовать в разных регионах страны.

   

Кто отправляется в другую страну, чтобы попробовать новый сорт сыра или оценить творчество шеф-повара? Это особые туристы ―  туристы-гурманы. По данным Switzerland Tourism, это чаще всего люди 36-60 лет с доходом выше среднего, для которых помимо прочих впечатлений очень важны гастрономические наслаждения и открытия. Швейцария как раз то направление, которое может увлечь таких путешественников: тут есть изысканные вина и первоклассные сыры, разнообразная национальная кухня (в каждом регионе свои коронные блюда!), первоклассные рестораны и кулинарные мастер-классы от лучших поваров. 

Тичино 

В Тичино пройдет множество событий, которые настоящие гурманы оценят по достоинству: 

  • невероятное кулинарное шоу в Sapori — San Pellegrino от звезд Мишлен (май-июнь)
  • итальяно-швейцарская выставка СНОС, полностью посвященная шоколаду и истории его производства (март) 
  • карнавал с ризотто в Асконе (февраль) 

Познакомиться со всеми гастрономическими возможностями Тичино >> 

Давос Клостерс

Здесь ценителям кулинарных открытий стоит обратить внимание на: 

  • ресторан Glow шеф-повара Армина Амрайна, награжден 17 пунктами ресторанного гида GaultMillau и звездой Мишлен
  • самую высокогорную пивоварню в Европе Biervision Monstein
  • сочные стейки и шашлыки в аутентичном ресторане Pöstli Grill с шоу-кухней 
  • ресторан DAMORO, который можно назвать самым модным рестораном итальянской кухни в Давосе 

Подробнее о Давос Клостерс для гурманов >> 

Женева

Что Женева приготовила для гурманов? 

  • первоклассные мастер-классы: индийский кулинарный мастер-класс в ресторане Rasoi by Vineet, мастер-классы от шеф-повара Паскаля Клотена в ресторане Curiades и от звездного шеф-повара Доминика Готье, а также кулинарные уроки в ресторане Katrepices Geneva
  • зимнее шале-фондю в Mandarin Oriental 5* 
  • удивительное меню блюд из рыбы и морепродуктов от влюбленного в море Жан-Марка Бессира, шефа Le Cigalon
  • Ресторан Domaine de Châteauvieux в живописном окружении виноградников, где творит Филипп Шеврие, балуя своих гостей изысканными блюдами в зависимости от сезона

Узнайте больше о гастрономических возможностях Женевы  >>

Курорты кантона Вале

Вале — «земной рай» как для любителей простой и вкусной еды, так и для ценителей высокой кухни. Здесь туристов ждет:  

  • кулинарное путешествие, где можно будет попробовать разнообразные сырные раклеты и вяленое мясо в замке Шато-де-Виль в Сьере. Кстати, в подвале замка собрана самая большая коллекция вин кантона Вале, которые можно продегустировать 
  • возможность раскрыть секреты блюд Мирто Марчези, шеф-повара ресторана La Table d'Adrien в Вербье (1 звезда Мишлена, 17 из 20 баллов гида Gault & Millau), во время его мастер-классов

Распробуйте курорты кантона Вале на вкус >>

Санкт-Мориц

Санкт-Мориц побалует своих гостей: 

  • вкуснейшими местными блюдами: cucina della valle, рёшти, капунц и полента, а также трюфели и икра ждут гурманов в модных ресторанах La Marmite и Brasserie
  • масштабным гастрономическим фестивалем «Откройте для себя самое лучшее с Запада» с 30 января по 3 февраля
  • великолепным энгандинским пирогом в ресторане с говорящим названием «Рай» — на высоте 2 174 м  

Что еще вкусного в Санкт-Морице? Узнайте  >>  

Полезные ссылки о Швейцарии 

Ознакомиться с «Гастрономическими» СПО от туроператоров: вдруг вашим туристам приглянутся «Гурмэ-выходные в Женеве»? Перейти к СПО>>

Cмотреть все интересные события в сезоне зима — 2016/2017 в календаре спецпроекта по Швейцарии>>

Узнать, как подобрать правильный вариант отдыха туристу в Швейцарии >>>

В Турции не откажутся от All Inclusive, но ассортимент могут сократить вдвое

Турецкий формат «Всё включено» может выйти и на рынки стран Ближнего Востока

В Турции не откажутся от All Inclusive, но ассортимент могут сократить вдвое

Не стихающую в последнее время дискуссию об отказе от формата All inclusive в Турции продолжил заместитель председателя компании, объединяющей курорты и отели бренда Marti, Эмре Нарин. Эксперт уверен: от «Всё включено» отказываться нельзя, но ассортимент блюд на шведской линии следует сократить, чтобы снизить расходы отельеров.

«Система All inclusive сделала турецкий туризм одним из ведущих в мире. Но с тех пор, как мы начали ее внедрять, прошло 30 лет. За это время восприятие клиентов сильно изменилось. Сегодня концепция устойчивости — одна из первостепенных задач для всех. Туристам тоже не нравится, когда много продуктов тратится впустую», — заявил он. И предложил «отформатировать» All inclusive, создав систему «Все включено 2.0».

«Если сейчас мы предлагаем 100 видов блюд, то в дальнейшем можем предлагать 50 видов. Точно так же можно уменьшить и количество напитков. Наши клиенты готовы к этому больше, чем мы. Мы можем внести свой вклад в создание устойчивого мира и удовлетворить потребности туристов, сократив выбор продуктов питания и напитков, но сохранив их качество», — предположил Эмре Нарин.

По его мнению, после такого изменения системы All inclusive туризм в Турции станет намного более успешным. Как минимум потому, что снизится финансовое давление на отельеров.

Кроме того, Эмре Нарин считает, что за счет лучшей в мире системы «Все включено» турецкие отельеры могут выходить на другие рынки — по франшизе. Например, организовать работу отелей по системе All Inclusive в Саудовской Аравии.

Эксперт напомнил: в 2024 году в отелях Турции были неплохие объемы продаж, однако рентабельность снизилась из-за роста затрат. По его подсчетам, расходы отельеров с июня 2022 года по настоящее время выросли на 70%, если считать в евро. «Такой рост нелегко согласовать с зарубежными партнерами. Но мы надеемся, что инфляция в следующем году снизится благодаря той программе, которую реализует государство. Тенденция к ее снижению уже заметна», — сказал он.

Эмре Нарин сообщил также о набирающем обороты тренду роста прямых продаж. По его оценкам, уже сегодня их доля в некоторых отелях курортных зон доходит до 45%. Эксперт подчеркнул, что отельеры не отказываются от работы с туроператорами и признают их значительный вклад в туриндустрию страны. Однако, по его словам, объемы прямых продаж продолжат расти. С точки зрения классических туроператоров на российском рынке, это достаточно тревожное наблюдение, считают в отрасли.

Ранее Profi.Travel писал, что если турецкие отели отменят формат «Всё включено», то столкнутся с оттоком российских туристов.

Только важное. Только для профи.​

 

Читайте в Телеграме

 

Написать комментарий

Пожалуйста, нажмите на серый квадрат

Протесты в Грузии: что происходит с российскими туристами

В компаниях рассказали, когда ждут временного затишья

Протесты в Грузии: что происходит с российскими туристами

Участники туристического рынка рассказали Profi.Travel, что массовые протесты в центре Тбилиси не оказывают заметного влияния на турпоток из России. По их оценкам, Грузия остается безопасным направлением. Тем не менее, бронирования автобусных туров на Новый год пока частично приостановлены.

В Грузии продолжаются массовые акции протеста. Как передает РБК, полиция применяет при разгоне демонстрантов водометы и слезоточивый газ, а протестующие в ответ запускают в силовиков фейерверки и строят баррикады. Митинги в центре Тбилиси начались еще в конце октября, после выборов в парламент, новая волна протестов связана с заявлением властей о приостановке переговоров о вступлении республики в ЕС до 2028 года.

На этом фоне туристическая активность в стране остается стабильной, отмечают представители турбизнеса. По словам главы Национальной администрации туризма Грузии Майи Омиадзе, протесты не оказывают существенного влияния на турпоток, и путешественники продолжают наслаждаться красотами и гостеприимством республики в обычном режиме.

«Важно подчеркнуть, что митинги являются внутренним делом граждан Грузии и никак не связаны с туристами. Акции протеста, проходящие в центральных районах Тбилиси, Батуми и Кутаиси, могут вызвать временные ограничения движения и усиление мер безопасности. Однако основная туристическая инфраструктура, включая достопримечательности, рестораны и гостиницы, работает в штатном режиме», — рассказала гендиректор российского представительства Travel Bee Georgia Анастасия Руденко.

По ее словам, митинги, как правило, проходят только поздним вечером, уже после завершения экскурсионных программ. «Это минимизирует влияние на туристов, предоставляя им время для самостоятельного отдыха. Тем не менее, мы рекомендуем гостям заранее планировать свои маршруты, следить за обновлениями от местных властей и избегать участия в протестных мероприятиях», — добавила она.

Руденко указала, что Грузия остается безопасной и гостеприимной страной для путешествий. «Даже в условиях текущих событий туристы могут рассчитывать на комфортное пребывание и богатый культурный опыт. Соблюдая элементарные меры предосторожности, гости смогут насладиться всей красотой этой удивительной страны без каких-либо проблем», — заключила она.

Эксперты ожидают, что протесты временно утихнут к Новому году. «Пока идут протесты по вечерам. К Новому году утихнут, но, возможно, потом опять начнутся. Бронирований на Новый год мы сами не делаем, не будем рисковать. Во-первых, это нестабильно работающий перевал на Верхнем Ларсе, во-вторых, вот протесты. Мы принимаем автобусами — они могут встать на перевале из-за погоды. Так что сейчас едут только сами индивидуалы», — сообщил руководитель проекта по приему туристов в Грузии Georgia-Travel.ru Салават Сатаев.

Напомним, ранее туроператоры рассказали, есть ли массовые аннуляции туров в Абхазию.

Только важное. Только для профи.​

 

Читайте в Телеграме

 

Написать комментарий

Пожалуйста, нажмите на серый квадрат