В России узаконили «олинклюзив», чем он отличается от турецкого?

Интересно, что Россия первой законодательно разграничила «все включено» и «ультра все включено». Оценили вместе с турецким отельером.

Интересно, что Россия первой законодательно разграничила «все включено» и «ультра все включено». Оценили вместе с турецким отельером.

Уже этим летом на курортах Краснодарского края начнут внедряться стандарты систем «Все включено» и «Ультра все включено». Рекомендации по предоставлению услуг в рамках данных систем уже разработаны региональной администрацией и опубликованы в приказе № 195 от 13 июля 2017 года.

Profi.Travel изучил текст приказа и выяснил у турецкого отельера, в чем разница между российской и турецкой концепцией all inclusive.

Гостиницы и не только

Системы «все включено» и «ультра все включено», по замыслу краснодарских властей, могут быть реализованы не только в гостиницах, но и во всех иных средствах размещения, включая санатории и пансионаты. Главное — обеспечить соответствующий формат питания, услуг и подготовки персонала.

Сам факт законодательного «разделения» терминов «все включено» и «ультра все включено», с одной стороны, является российским ноу-хау (в Турции и Египте это скорее маркетинговая фишка, так как у UAI нет четких стандартов), с другой — это явный признак того, что сочинские курорты всерьез решили конкурировать на одном поле с турецкими.

Не менее 4 блюд на обед

Документ, принятый краснодарскими властями, носит рекомендательный характер. В первую очередь, рекомендации касаются питания в гостиницах. Например, в отелях, работающих по системе «все включено» обязательно трехразовое питание (завтрак, обед и ужин в формате «шведский стол»), а также варианты дополнительного питания, такие как поздние завтрак и ужин, а также полдник.

В обязательном порядке должны быть представлены и подаваться в неограниченном количестве алкогольные и безалкогольные напитки, как минимум местного производства.

Что касается системы «ультра все включено», то здесь также предусмотрено трехразовое питание по форме «шведский стол», с той лишь разницей, что в гостинице обязательно должно присутствовать диетическое и детское питание. Также в зале, где обеспечивается питание, должны присутствовать блендер, микроволновая печь и детские стулья.

Что касается «наполнения» шведского стола, то краснодарские чиновники и на этот случай предусмотрели довольно жесткие нормативы.

  • В утренние часы рекомендуется использовать один из вариантов недельного меню завтраков: сухие завтраки, мюсли, рыбная гастрономия (сельдь, шпроты, рыба холодного и горячего копчения), мясная гастрономия (ветчина, буженина, колбаса, сосиски и т. д.), овощи натуральные, салаты и винегреты, блины, оладьи, запеканки, сыр мягкий разных сортов, творог, сметана, йогурты, кефир, ряженка, молоко (холодное и горячее), сливки, блюда из яиц, каши молочные, выпечка, чай, кофе, какао.
  • В меню обеда по системе «все включено» входит не менее 8 — 10 наименований холодных закусок, 2 — 3 наименования супов, 4 — 6 вторых блюд, соусы, десерты (желе, кремы, фрукты), мучные кондитерские изделия, горячие напитки, соки и фирменные напитки. В меню ужина в форме «шведский стол» включают 8 — 10 наименований холодных закусок, 4 — 6 вторых блюд, соусы, десерты, в том числе фрукты, мучные кондитерские изделия и горячие напитки.
  • Обед в «ультра все включено» входит не менее 10 — 12 наименований холодных закусок, 3 наименования супов, 8 — 10 вторых блюд, соусы, десерты (желе, кремы, компоты, фрукты), мучные кондитерские изделия, горячие напитки, соки и фирменные напитки. В меню ужина по системе «шведский стол» включают 10 — 12 наименований холодных закусок, 10 — 12 вторых блюд, соусы, десерты, в том числе фрукты, мучные кондитерские изделия и горячие напитки. В ежедневное меню также рекомендуется включать фирменные блюда от шеф-повара.

А как в Турции?

Туна Мерт, директор по маркетингу сети WOW Hotels & Residences:

«Количество блюд в турецких отелях никак не регламентировано, нет строгих стандартов, — рассказывает Туна Мерт. — Основная разница между AI и UAI заключается в том, что в последней питание обеспечивается круглосуточно. Набор алкогольных напитков тоже может отличаться, но нигде он жестко не прописан. В одном отеле я могу подать посетителям виски Chivas, а в другом — могу не подавать, хотя и тот и другой будут ultra».

Пляж и трансфер — обязательны

Краснодарские чиновники также регламентируют и перечень услуг, которые должны предоставляться по системам «все включено» и «ультра все включено».

Так, отели, заявляющие обслуживание по системе «ультра все включено», должны включать в стоимость услуги спортивных инструкторов, оздоровительные процедуры и использование сауны и бассейна.

Что касается услуг, предоставляемых по системе «все включено», то окончательный их перечень остается на усмотрение руководства объекта размещения. Министерство курортов Краснодарского края лишь рекомендует включать такие услуги, как трансфер, использование пляжной инфраструктуры (если таковая имеется), спортивные площадки и тренажерный зал, детские комнаты, анимацию, экскурсионные бюро и т. п.

Услуги в турецких отелях, работающих по системам AI и UAI также жестко не регламентируются. Жестко прописанные стандарты, какие услуги должны быть включены в концепцию услуги также отсутствуют.

А как в Турции? 

Туна Мерт, директор по маркетингу сети WOW Hotels & Residences:

«Одна и та же услуга в одном отеле может быть включена в стоимость проживания, а в другом — предоставляться за отдельную плату. И опять же при этом оба могут работать по системе UAI, — говорит Туна Мерт. — Например, в каком-то отеле будет бесплатный spa, но большинство процедур в нем — за деньги».

В Министерстве курортов Краснодарского края также сообщили, что намерены следить за соблюдением регламента отелями, которые заявляют, что работают по системам «все включено» и «ультра все включено».

Познакомиться с текстом приказа можно на сайте министерства.

Написать комментарий

Для того чтобы оставить комментарий нужно авторизоваться на портале

1 комментарий

Гость
25 июля, 01:25
Чем больше норм и правил, тем хуже все получается. Считаю, что каждый отель должен сам определять перечень и условия предоставления тех или иных услуг.

СМИ: отели Египта подорожали на 20%

На российском рынке спрос на Египет растет быстрее, чем цены

СМИ: отели Египта подорожали на 20%

Цены в отелях Шарм-эль-Шейха и Хургады этим летом выросли более чем на 20% по сравнению с прошлогодними. Среди причин эксперты называют увеличение загрузки гостиниц, рост операционных расходов и восстановление спроса со стороны иностранных туристов. Об этом сообщает Erem Business. Для россиян подорожание стало не столь существенным. При этом, как говорят эксперты, отельеры Египта действительно вынуждены поднимать цены, но при этом растет и качество.

По данным издания, египетские отели в последние недели пересматривали тарифы, чтобы компенсировать рост расходов на содержание объектов, продукты, напитки и техническое обслуживание. На себестоимость также повлияло укрепление доллара после геополитической напряженности в регионе.

Дополнительным фактором стал рост въездного турпотока. В первом полугодии 2026 года Египет принял 9 млн иностранных туристов, что на 4% превышает прошлогодние показатели за аналогичный период. По оценке представителей отрасли, увеличение количества зарубежных гостей и высокий уровень загрузки будут поддерживать цены в течение всего летнего сезона.

Эксперты не исключают дальнейшего подорожания размещения зимой. Именно зимний сезон считается периодом пикового спроса на Египет со стороны зарубежных рынков, поэтому при сохранении высокого турпотока гостиничные тарифы могут вырасти еще больше.

Сейчас ночь в отдельных отелях Шарм-эль-Шейха и Хургады может стоить около 20 000 египетских фунтов (30,8 тыс. руб.), а цены в более доступных гостиницах начинаются примерно от 5 000 фунтов (7,7 тыс. руб.) за номер. При высокой загрузке отели ориентируются прежде всего на иностранных туристов, поскольку они считаются более платежеспособной аудиторией.

Отели в Египте, действительно, дорожают, однако страна остается более дешевым направлением для российских туристов, чем Турция, прокомментировала Profi.Travel руководитель агентского объединения НОТА Светлана Обоянская.

«В Египте появляются достаточно хорошие конкуренты турецким отелям и при одинаковых условиях проживания, я бы сказала, что Египет дешевле, чем Турецкая Ривьера. Отдых в Турции сейчас очень дорогой, плюс у них сильно упал сервис. Это я могу сказать, как человек, который только что вернулся из Voyage Kundu 5*, — пояснила Светлана Обоянская. — Если же мы говорим про Египет, то цены там ожидаемо поднимаются, потому что все в мире дорожает: нефть, продукты, доставка. При этом Египет все равно остается более доступной альтернативой другим пляжным направлениям. Например, отдых там гораздо дешевле, чем на нашем юге».

В целом по рынку подорожание египетских отелей пока не так заметно. Например, по данным «Слетать.ру», средний чек на туры в Египет с заездами в течение летнего сезона 2026 года увеличился на 3,1%, до 182 050 рублей. Забронировать тур в Египет на двоих на 7 ночей с вылетом во второй половине июля из Москвы и проживанием в отеле 5* на «все включено» можно от 114 400 рублей.

Между тем, туристы отмечают: если подбирать не самые бюджетные варианты, то цены уже приближаются к турецким. «Мы недавно искали варианты в Египте. Многие оказались реально по цене Турции. «Пятерки» на «все включено» для двоих взрослых и двоих детей — от 300 тыс. руб. Еще в прошлом году они были заметно дешевле», — поделился турист из Москвы.

Впрочем, несмотря на рост цен, турпоток в Египет из России увеличивается. По данным «Слетать.ру», уровень спроса на туры в Египет с заездами в течение летнего сезона 2026 года практически на 40% превышает аналогичные показатели предыдущего года. Ранее генеральный директор туроператора Space Travel Артур Мурадян рассказывал, что Египет занимает уверенное второе место после Турции. Рост спроса на направление существенны — 32%. Вероятнее всего, сказалось перераспределение турпотока с ближневосточных стран, которые долгое время оставались закрытыми. Кроме того, Египет продолжает оттягивать турпоток из Турции, которая остается дороже за счет ежегодного прибавления в цене.

Только важное. Только для профи.​

 

Читайте в Телеграме

 

Все новости в Max

 

Все новости в ВК

 

Написать комментарий

Для того чтобы оставить комментарий нужно авторизоваться на портале

Туроператоры взяли блоки мест на прямых рейсах на Занзибар

Полетная программа стартует 23 июля

Туроператоры взяли блоки мест на прямых рейсах на Занзибар

Туроператоры Anex и «Интурист» взяли блоки мест на рейсах Air Tanzania на Занзибар. Другие участники рынка, по их словам, находятся в процессе переговоров, которые могут завершиться в ближайшие дни. Ситуация уже повлияла на стоимость авиабилетов в Танзанию на рейсах нацперевозчика — она увеличилась в разы, зато туры предлагаются по еще более привлекательной цене, чем на старте вылетов.

«Теперь забронировать тур в Танзанию на остров Занзибар можно на гарантированных блоках мест на рейсе Air Tanzania. Цены из Москвы до Дар-эс-Салама уже посчитаны на сайте. Полетная программа на гарантированных блоках будет осуществляться с 23 июля 3 раза в неделю. Туры рассчитаны до 17 апреля 2027 года, поэтому уже сейчас можно забронировать в том числе и на новогодние праздники», — рассказали в компании Anex.

Информацию подтвердили и в «Интуристе». «Спрос на направление заметно вырос с появлением прямой перевозки. Россияне направление полюбили и скучали по прямым рейсам после окончания пандемии», — добавили в компании.

В Anex тоже уточнили, что Танзания хорошо продавалась и на стыковочных перелетах. «Теперь, когда логистика стала еще удобнее, направление будет активно расти, что мы прямо сейчас и наблюдаем», — отметили эксперты туроператора.

Стоимость туров на Занзибар начинается от 200 тыс. рублей за двоих на 9 ночей с размещением в гест-хаусе и от 288 тыс. рублей в отель 5* на 8 ночей. «Многие отели в Танзании работают по системе «все включено», что особенно удобно для семей», — сказали в компании.

Как рассказали Profi.Travel в компаниях Ambotis Holidays и «Пакс», которые ранее сообщали о намерениях взять блоки, они сейчас находятся в процессе переговоров с Air Tanzania. Возможно, информация появится в ближайшие дни.

Напомним, ранее агенты обратили внимание на очень привлекательные цены на туры в Танзанию. Например, стоимость поездки в хороший семейный отель уровня 4* на Занзибаре и на турецком курорте Сиде сейчас сопоставимы, сообщил Profi.Travel турагент из сообщества Loyalty.

При этом даже с двумя участниками программы уже возникли сложности с авиабилетами в свободной продаже. Например, билеты на завтрашний вылет предлагаются по цене от 41 тыс. руб., а на первый день блочных рейсов (23 июля) — уже по 319 тыс. На сайте Air Tanzania на эту дату остался только бизнес-класс. В оба конца с шагом в неделю цена в первом случае составляет от 77,8 тыс., а во втором случае вариантов перелета только Air Tanzania сходу не нашлось.

Напомним, полеты Air Tanzania выполняются с высокой для этого направления частотой — 3 раза в неделю: вторник, четверг и суббота — на Boeing 787 Dreamliner. Рейсы — «треугольные»: из Москвы самолеты летят напрямую на Занзибар, а на обратном пути делают посадку в Дар-эс-Салам. Длительность полета на Занзибар: 8 часов 30 минут. Из Занзибара самолет летит 30 минут до Дар-Эс-Салама, далее стыковка — 5 часов и 9 часов 10 минут полета до Москвы.

Только важное. Только для профи.​

 

Читайте в Телеграме

 

Все новости в Max

 

Все новости в ВК

 

Написать комментарий

Для того чтобы оставить комментарий нужно авторизоваться на портале

Новости по теме