All Inclusive в российских отелях не приведет к подорожанию туров

По данным сети «Ателика», себестоимость питания по системе «все включено» составляет около 400 рублей на 1 гостя.

Алексей Высоканов, генеральный директор сети отелей «Ателика», считает, что переход на систему «все включено» в отелях юга России не приведет к значительному росту цен. Такие данные отельер озвучил в ходе выступления на международной туристической выставке MITT в Москве.

«Все включено» практически не влияет на себестоимость

В качестве примера Алексей Высоканов привел собственные отели сети «Ателика», в которую входят объекты категории 2 и 3 звезды. Гостиницы предлагают туристам трехразовое питание по типу «шведский стол», питание на промежуточных станциях, а также безалкогольные и алкогольные напитки. Согласно расчетам самой компании, себестоимость питания по такому типу составляет 400 рублей на 1 гостя. Причем в высокий сезон стоимость может быть даже ниже — в пределах 360-370 р.

Также в своем выступлении господин Высоканов привел другие примеры снижения себестоимости питания по системе AI. Так, себестоимость одной чашки зернового кофе из вендингового автомата составляет 8 рублей, а если приобрести аппарат по приготовлению мягкого мороженого, то стоимость одной порции составит всего 3 рубля.

Отдельный вопрос, который затронул в своем выступлении Алексей Высоканов, — утилизация оставшейся еды.

«Часть еды — когда это допустимо по санитарным нормам и срокам хранения — пускается в переработку (добавки в каши, сыр для плавки в духовке и пр). Часть уходит на питание персонала отеля, часть — списывается и утилизируется. Также в целях оптимизации, в отелях Краснодарского края и Подмосковья у нас запрещены салаты, заправленные майонезом: гости заправляют их сами».
 

Что касается включения крепкого алкоголя в систему питания, то, по словам Алексея Высоканова, данное решение вполне безопасно: значительного числа инцидентов с пьяными туристами не было зафиксировано ни в одном отеле сети. Дело в том, что система «все включено» чаще всего пользуется спросом у семейных туристов.

AI как способ оптимизировать доп. услуги

Еще один позитивный опыт от внедрения «все включено», по словам руководителя «Ателики» — это оптимизация многих дополнительных услуг и элементов инфраструктуры в отеле, которые будучи платными часто являлись убыточными.

«Например, до перехода на систему „все включено“ наши бары приносили мало выручки, а часть ее иногда не доходила до отеля. Услуги типа катания гостей на лошадях, бильярда, проката коньков и пр., как мы поняли на своем опыте, делать платными тоже бессмысленно — гости просто отказываются от них, спрос низкий, эпизодический, заработать на этом невозможно. Наша практика показывает, что никакие платные услуги в семейных отелях уровня 3*-2* в России, кроме SPA-комплекса и детских игровых автоматов, не востребованы постояльцами, вкладываться в них ради последующего заработка сегодня неактуально», — заявил Алексей Высоканов в своем выступлении.

Кроме того, у гостей всегда востребованы бесплатный Wi-Fi, детская анимация, бассейны и выступления приглашенных артистов.

Переходить на «все включено» имеет смысл только крупным отелям

По словам Алексея Высоканова, экономический смысл для перехода на «все включено» появляется только у крупных отелей, чей номерной фонд составляет 100 комнат и более. При этом в отелях категории «3 звезды» all inclusive более экономичен по сравнению с «двухзвездочными» объектами.

Также легче внедрить AI будет объектам с хорошо развитой инфраструктурой, которая включает бары, киноконцертные залы, бассейн, большую и ухоженную территорию, спортивный зал и тому подобное. В этом случае переход на «все включено» будет иметь дополнительный эффект для повышения лояльности туристов.

Еще очень важно обеспечить систему безопасности на территории отеля и закрыть ее от проникновения посторонних.

Обсуждайте новости туризма с коллегами!

Присоединяйтесь к самому крупному сообществу турпрофи в Телеграм

Написать комментарий

Пожалуйста, нажмите на синий квадрат

Китайская авиакомпания планирует открыть рейсы из Сочи в Пекин и Шанхай

Они могут быть интересны и для въездного, и для выездного туризма

Китайская авиакомпания планирует открыть рейсы из Сочи в Пекин и Шанхай

Из аэропорта Сочи могут открыться рейсы в Пекин и Шанхай. Об этом сообщает телеграм-канал южного аэропорта. Холдинг «Аэродинамика» и руководство аэропорта Владивосток провели рабочую встречу с авиакомпании China Eastern Airlines. Результатом стала в том числе и предварительная договоренность о рейсах в Китай из Сочи. По мнению рынка, они могут пользоваться спросом.

«Китай — одно из наших стратегических направлений. На встрече обсудили вопрос открытия рейсов из Владивостока в Шанхай, Стань и Циндао, а также полетной программы из Сочи в Шанхай и Пекин», — сказал заместитель генерального директора по коммерческой деятельности ООО «Аэродинамика» Александр Никонов.

По его словам, участники встречи договорились продолжить взаимодействие с авиационными властями России и Китая о получении допусков к открытию полетов в Сочи и Владивосток в рамках следующих межправительственных переговоров.

При этом, если в Китай из городов Дальнего Востока добраться не сложно, то прямых рейсов между Сочи и КНР нет.

«Юг России стремится в Китай, рейсы нужны и из Краснодара. Планы есть, но сложно сказать, насколько они осуществимы на данный момент. Сочи — это хороший вариант», — отметил генеральный директор «Транс-Шоу Тур» (TS tours) Сергей Назаров. По его словам, у China Eastern Airlines есть лайнеры, которые могут выполнять такие полеты.

«Спрос, если говорить о юге России, на Китай есть», — подчеркнул эксперт.

Если говорить о въездном туризме, то, возможно, не в очень большом количестве, но интерес будет. Но не к пляжному отдыху, а к экскурсиям по горам, городам. Однако, по словам эксперта, главный вопрос — безопасность.

Напомним, ранее, соруководитель комитета РСТ по въездному туризму и заместитель генерального директора «Интуриста» Александр Мусихин сообщал, что из-за ближневосточного конфликта и проблем с рейсами из стран Персидского залива аннулированы 50% всех бронирований туров в Россию в марте. В апреле компании потеряли еще около 30% заявок.

Однако, по его словам, нельзя сказать, что турпотоки остановились вовсе, или сделать вывод о том, что эти туристы не приедут позже — если ситуация с перевозкой улучшится.

Гендиректор Profi.Travel, соруководитель комитета по въездному туризму РСТ Алексей Венгин уточнял: есть три основных фактора для роста турпотока — это визы, авиационная логистика, то есть — количество рейсов, цена продукта, и на все это наслаивается маркетинг. По словам эксперта, у нас более-менее решаются вопросы с визами. Но, к сожалению, пока мало рейсов китайских авиакомпаний в регионы. Новые вылет могли бы отчасти исправить эту ситуацию.

Только важное. Только для профи.​

 

Читайте в Телеграме

 

Все новости в Max

 

Все новости в ВК

 

Написать комментарий

Пожалуйста, нажмите на синий квадрат

1 комментарий

Яна
11 апреля, 09:27
Какая прекрасная новость!

На фестиваль «Байкальский звездопад» позвали инопланетян

Как в Бурятии меняют сценарий поведения туристов

На фестиваль «Байкальский звездопад» позвали инопланетян

12 апреля на берегу самого глубокого озера в мире открыли арт-инсталляцию, которая стала оригинальным приглашением на фестиваль «Байкальский звездопад». В августе 2026-го он уже четвертый год подряд соберет любителей астрономии, live-музыки и экотуризма в Бурятии для наблюдений за звездами во время метеорного дождя Персеиды. Корреспондент Profi.Travel побывал на таком фестивале год назад и делится своими впечатлениями.

С берега Байкала отправили послание в космос

В Бурятии, в поселке Новый Энхалук, где каждый август проходит фестиваль «Байкальский звездопад», 12 апреля собрались те, кто неравнодушен к звездному небу, творческим и оригинальным идеям, качественной музыке и просто любит быть частью креативной компании. В этот день на берегу озера открыли арт-инсталляцию, идеей для которой стали «Пластины Пионера» — проект астронома и астрофизика Карла Сагана.

В 1972 и 1973 году с орбиты Земли ушли два космических аппарата «Пионер», каждый из которых нес на борту алюминиевую пластинку с посланием другим разумным существам в космосе. На них была выгравирована информация о людях — фигуры мужчины и женщины, нашей планете, Солнечной системе и ее положении во Вселенной. Предположительно, оба космических зонда продолжают полет за пределы нашей системы, один — в сторону Альдебарана, а второй — к созвездию Орла.

Переосмысленная организаторами фестиваля идея послания инопланетянам дала более детальную привязку к месту на планете и времени: на реконструкции пластины изображен контур Байкала и его координаты, обозначен метеорный дождь Персеиды и время года, когда он виден с Земли. А вместо человеческих фигур вырезана фоторамка — чтобы каждый из гостей мог почувствовать себя тем землянином, который приглашает гостей с далеких планет. И кто знает, может они откликнутся на зов...

Как это было в прошлом году

В августе 2025 г. корреспондент Profi.Travel побывал на фестивале «Байкальский звездопад» — и эта поездка вошла в его личный топ лучших событий года. Он рассказал о том, как это было.

Честно говоря, на фестиваль я ехал с некоторыми опасениями. Во-первых, я не могу причислить себя к фанатам астротуризма, и побаивался, что буду чувствовать себя на «Байкальском звездопаде» не в своей тарелке. Во-вторых, не было уверенности, что погода не подведет, и на небе удастся вообще хоть что-то разглядеть. Но все сомнения развеялись довольно быстро — вместо скучных академических лекций мы услышали увлекательные, атмосферные истории о космосе и даже познакомились с настоящим космонавтом.

Тревоги насчет погоды тоже оказались напрасными: если в первый вечер была небольшая облачность, то во второй небо было абсолютно ясным, и нам удалось не просто посмотреть в телескопы на далекие звезды, но и сфотографировать их через мощные линзы.

Но главное — это удивительная атмосфера фестиваля. Тут просто нет шанса почувствовать себя неуютно: тебя как будто с первой же минуты принимают в сообщество, которое объединено идеями творчества, любви к живой музыке и неравнодушного отношения к природе. А еще — так увлекательно рассказывают о космосе, что даже у такого далекого от этой тему человека, как я, нет шансов что-то не понять и заскучать. Кстати, на фестиваль приезжает много семей с детьми. И по их горящим глазам сразу понятно, как это важно — впервые в жизни увидеть не картинку в учебнике, а настоящие звезды в объектив телескопа.

Встреча с настоящим космонавтом

Хедлайнером «Байкальского звездопада — 2025» стал Андрей Борисенко — космонавт, герой России, дважды побывавший в космосе. Как пояснил создатель фестиваля, директор туркомпании #BURYATIFUL Бато Гонгаев, центру «Роскосмос Медиа» так понравилась идея мероприятия, что там сразу поддержали предложение об участии в «Байкальском звездопаде» действующего космонавта.

Андрей Борисенко рассказал, каково это — жить и работать на Международной космической станции, из чего состоят будни космонавтов, как они отдыхают и развлекаются в космосе. И не просто рассказал, а показал фильм, записанный на МКС. Оказалось, что там не только работают и пишут отчеты, но и занимаются спортом, играют на гитаре, шутят, общаются с родными и даже выращивают пшеницу. А спят — всего по 6-7 часов, и даже тем, кто «соня» на Земле, этого хватает, чтобы восстановиться.

Как выяснилось, МКС по размерам сопоставима с Красной площадью — иногда космонавты за весь день могут увидеться друг с другом только за завтраком, обедом и ужином. А самое популярное место на станции — модуль с пшеницей. Каждый член экипажа старается улучить минутку, чтобы подойти и посмотреть на живые ростки, и порадоваться этой зеленой «весточке» с Земли.

Кстати, космическая еда из тюбиков — не более, чем миф. Уже 25 лет в тюбиках на космической станции хранится только мед, кетчуп и некоторые виды соков. Остальное — в обычных консервных банках, которые можно купить в любом супермаркете. Есть сублимированные продукты, которые нужно просто залить холодной или горячей водой. А еще в рационе — привычные шоколадки и конфеты.

Дмитрий Галсан, куратор центра креативных индустрий «Хэб-Хаб»:
«Когда я впервые приехал на «Байкальский звездопад», то совершенно не представлял себе, про что этот фестиваль и какие нарративы и мотивы он в себе содержит. Но еще больший эффект случился от того, какие невероятно мощные эмоции и одновременно знания получили мои дети. Потому убежден, что главная аудитория фестиваля — это именно семьи с детьми. Уверен, что именно такие когнитивно насыщенные, позитивные события способны поменять сценарий поведения живых людей на Байкале: перевести его из формата голого потребления, режима „дикого“ и зачастую токсичного отдыха на побережье, после которого остаются горы мусора, на совершенно иной — осмысленный, наполненный творчеством, созиданием, познанием не только природы, но и самого себя, в конечном итоге. Конечно, хотелось бы видеть Байкал, Бурятию именно такими местами для наших гостей, но для этого наверняка необходимы еще и усилия со стороны региона, которые должны смотреть в сторону осознанной стратегии, или даже субсидирования событийных туристических мероприятий или инфраструктуры именно в таком, заряженном созиданием и сотворчеством векторе».

Почему кошек не берут в космонавты

Андрея Борисенко забросали вопросами — все хотели узнать: каково это, смотреть на нашу планету из космоса? Он рассказал, как космонавтов готовят к полетам, откуда на космической станции берется кислород, а еще объяснил, почему собаки и мыши спокойно переносят невесомость, а вот кошки — не выносят ее в принципе. Все дело в их вестибулярном аппарате. Известно, что падая, кошка всегда приземляется на четыре лапы — инстинктивно переворачивается в полете. А когда она находится в невесомости, ее вестибулярка «сходит с ума»: животное не может поймать точку опоры, и впадает в панику. Поэтому кошек-космонавтов не бывает.

А еще мы смогли увидеть, как происходит приземление шаттла. И по силе эмоций это оказалось мощнее любого художественного фильма о полетах в космос. Просто потому, что ты понимаешь: это — по-настоящему.

Космонавт рассказал нам, как ощущается перегрузка и о чем думают члены экипажа, когда при возвращении на Землю видят, как начинают плавиться внешние стекла иллюминатора из-за высоких температур. У всех бежали мурашки по коже: нам казалось, что это мы несемся в маленькой кабинке к поверхности планеты, ощущаем запах разогретого машинного масла и из-за перегрузок слышим что-то вроде звука осыпающегося песка.

Лунный заяц и рассвет на Байкале

На фестивале «Байкальский звездопад» всем найдется активность по душе. День начинается с медитации и занятий йогой на берегу. После каждый желающий может попробовать себя в роли художника — под руководством опытных мастеров нарисовать Байкал на пленэре «Рассвет».

А лекции, которыми заполнен день до самой темноты, когда можно начинать наблюдения за звездами, погрузят не только в научный мир астрономии, но и позволят прикоснуться к бурятской природе и мифологии.

Так, историк, доктор наук Марина Содномпилова смотрит на звездное небо глазами древних народов, которые жили на этой земле, рассказывает, что звезды, солнце и луна значат в жизни бурят, какими они предстают в их верованиях, традициях и культурных обычаях. Буряты — кочевой народ, и ночью они ориентировались по звездам, как мореплаватели. Главным ориентиром была полярная звезда, которую за ее относительную неподвижность на небе называли Алтан гатаһан — Золотой кол, к которому привязаны две «лошади» — соседние звезды. А Большая Медведица носила имя Семь старцев — по бурятской легенде о семи друзьях, которые перенеслись на небо. 

Важную роль в мифологии бурят играла луна. Видя, как небесное светило «умирает» и «возрождается» на небе каждый месяц, ее стали считать божеством, дарующим вечную жизнь. В темных пятнах на спутнике Земли буряты видели лунного зайца. По легенде, он толчет в ступе кору тальника (ивы — прим. ред.), из которой готовится снадобье бессмертия. Лунно-солнечный календарь до сих пор широко распространен в Бурятии, на него ориентируются, когда готовятся начать новое дело или принять важное решение в жизни — считается, что делать это можно только на зарождающуюся луну. А любое начинание в период убывающей луны обречено на неудачу.

Айна Бертунова управляющая гостевым комплексом «ТЭНСУУРИ», партнер фестиваля:
«Когда Бато Гонгаев предложил нам быть соорганизаторами „Байкальского фестиваля“, главным аргументом стало то, что наши мечты совпали: изменить привычное поведение отдыхающих на Байкале. Дать людям новый сценарий, который не предполагает небрежного отношения к уникальной местной природе и этому священному месту в целом. Я думаю, что популярность фестиваля будет расти: мы уже получили много запросов на бронирования на те же даты в августе 2026 года».

Небо становится ближе

Апогей фестиваля — наблюдение за звездами на берегу Байкала. Холодный воздух над озером работает как огромная воздушная линза, поэтому здесь — идеальное место для того, чтобы смотреть в телескопы.

Начинается вечер с выступления прекрасных бурятских музыкантов: Виктора Жалсанова, группы "Намгар" и диджея Baikal Wave. Пока садится солнце, все заряжаются энергией живой музыки, которая постепенно замещается мелодией небесных сфер. Астрономы, орудуя лазерными указками, показывают в небе созвездия, и в этот момент понимаешь: ни один планетарий не подарит тебе такого ощущения близости неба и таких ярких воспоминаний. Со всех сторон падают звезды, и чувствуется, что много людей вокруг загадывают сейчас одно и то же желание: приехать сюда на следующий год.

А потом прямо на песке устанавливаются два мощных телескопа, и через них можно разглядеть и кратеры на Луне, и звезды в Плеяде, и даже Сатурн. Кстати, космонавт Андрей Борисенко рассказал, что Луна с МКС выглядит примерно так же, как и с Земли, существенной разницы нет. Кроме того, иллюминатор со временем тускнеет, а потому с берегов Байкала она смотрится даже ярче. Мне удалось не просто рассмотреть ее поверхность, но и сфотографировать — через объектив телескопа. И несмотря на то, что ближе к двум часам ночи на Байкале в августе становится достаточно холодно, никто и не думает уходить — кажется, что смотреть на звезды можно бесконечно и все равно будет мало.

фестиваль «Байкальский звездопад»

Написать комментарий

Пожалуйста, нажмите на синий квадрат

Новости по теме