Отельеры на конференции «Туризм в России: курс на регионы», прошедшей 21 апреля на площадке «Ведомостей», рассказали, как восстанавливается их бизнес.

«Мы выжили. Поначалу был шок, но все уже начали адаптироваться к внутреннему туризму», — говорит исполнительный директор холдинга «Софмар плаза» Константин Горяинов. По его словам, в отрасли не наблюдается волны разорений и закрытий. Менее всего пострадали те, кто дифференцировал свой бизнес и подстроился под запросы российского туриста.

В самый тяжелый период (второй квартал 2020 г.) загрузка столичных гостиниц опускалась до 2-5%, и тогда был совсем другой горизонт планирования. «Управление доходами стало управлением расходами», — вспоминает Горяинов. Но в марте 2021 г. московские объекты, которые работают в сегменте 3-4*, уже были заполнены на 60-80%. «Это хорошая загрузка, она ниже, чем в аналогичный период 2019 г., когда было 90-100%, но тем не менее это достаточно хороший результат», — считает эксперт.

Похожие данные привел и генеральный директор «Accor Россия, Грузия и Украина & СНГ» Алексис Деларофф. У сети 53 отеля в России, в марте 2021 г. загрузка в них была чуть ниже, чем в том же периоде 2019 г. — минус 1,9%. «В апреле, я думаю, мы достигнем уровня 2019 г. Мы уже находимся в той стадии, когда управляем ценой, и это не только Сочи. Отельеры начали считать не убытки, а деньги. Единственное исключение — Санкт-Петербург», — рассказал эксперт. Для сравнения он привел в пример Германию, где у сети в десять раз больше отелей, при этом выручка за первые три месяца 2021 г. там меньше, чем в России.

Тот факт, что ситуация с отельным бизнесом в РФ гораздо лучше, чем в Европе, подтвердил и вице-президент Radisson Group по России и Польше Мачек Мязек: «Курорт „Роза Хутор“ сделал столько же выручки, сколько вся Польша».

Среди послепандемийных трендов эксперты выделили:

• Гибкая политика бронирований и их отмены.
   
• Работа с костами.
   
• Корректировка кадровой политики: персонал сокращают и уже навсегда.
   
• В то же время есть и проблема с кадрами — из-за пандемии и цен на авиаперелеты персонал из стран ближнего зарубежья не может приехать на работу. К тому же найм новых работников стоит денег. «Привлечение одного линейного специалиста рекрутинговыми компаниями стоит от 70 до 90 тыс. рублей, это при том, что зарплата горничной в Москве — 30 — 35 тыс. рублей», — поделился генеральный директор Mriya Resort&Spa Самвел Саруханян.
   
• Запрос от туристов на безопасность.
   
• Комбинированные проекты: развитие сегмента дополнительных услуг (спа, экскурсии и т.д.), воркейшн (сочетание работы и отдыха, работа на удаленке на берегу моря), рост сегмента долгосрочного проживания, комбинации отелей и апартаментов.
   
• Отношение к брендированию. «До пандемии отельеры думали: „Зачем нам бренд, если народ и так идет?“ Теперь они пересмотрели свою позицию, поняв, что им важно качественное управление», — отметил генеральный директор Azimut Hotels Максим Бродовский.
   
• Спрос на глэмпинги. «У нас все выходные на лето распроданы, на будни места еще есть. ADR [cредняя стоимость оплаченного занятого номера, в определенный период времени] — свыше 14 тыс. рублей», — рассказала глава компании «Лес и море» Екатерина Проценко.
   
• Информатизация и диджитализация. Но у этой медали есть и обратная сторона: «В пандемию многие деловые мероприятия ушли в онлайн. Конференц-отели могут значительно пострадать из-за недостатка спроса на этот продукт», — считает Гориянов.
   
• «Достаточно большая конкуренция брендов в форматах, подходах, в плане предложений — и это плюс для индустрии», — считает директор по развитию бизнеса в России и СНГ Wyndham Hotels & Resort Сергей Егоров.
   
• Смещение приоритетов на внутренний туризм. «Раньше мы поднимали экономику других стран. Если мы предложим инфраструктуру соответствующего уровня, инвестиции туристов останутся в России», — подытожил управляющий директор по развитию в России и СНГ Hilton Владимир Ильичев.