Кухня Батуми: пробуем и наслаждаемся!

Где кроются самые «вкусные» заведения Батуми?

Грузия: что? где? почем? Принимающий туроператор Gudauritours представляет серию эксклюзивных советов для турагентов, в которых рассказывает, как правильно спланировать отдых для туриста в гостеприимной Грузии.

 

  Александр Сущенко, директор принимающего туроператора Gudauritours:

Ни одно путешествие не обходится без гастрономической части, а уж тем более в Грузии. Подскажите туристу, как головокружительно вкусно можно провести время в Батуми!

  1. Завтрак. Начать знакомство с грузинской кухней рекомендуем с аджарского хачапури, который обычно можно выбрать себе «по размеру» — маленький, средний, большой и «Титаник». Это блюдо рекомендуем пробовать в кафе «Порто Франко» на ул. Ленина или «Лагуна» на ул. Горького (местные оперируют исключительно старыми названиями улиц). Добавить к хачапури салатик из огурцов и помидоров и бутылочку вкусного лимонада — и будет лучший завтрак, которого хватит на целый день!  
  2. Обед. Кулинарный колорит города туристы могут оценить в ресторанчиках на рыбном базаре (балагане) на въезде в Батуми — здесь подают исключительно свежевыловленную морскую рыбу. Интересны и национальный ресторан «Аджарский дом» у фонтанов, где можно отведать истинно аджарскую кухню, и «Марсель» у порта — маленький ресторанчик с вкуснейшей кухней, домашним сыром сулугуни и пловом из мидий. Если турист страстно любит горы — здесь для него работают уютные «Чадреби», «Гели Гурдани» и прочие заведения с настоящей, местной кухней.
  3. Ужин. Лучшие варианты с вечерней развлекательной программой  с фольклорными песнями и танцами до упаду — заведения «Мегрул Лазури», «Кирамала» («Вверх дном»), «Сан-Ремо», «Корабль», «Пивная Башня». Также отличным выбором будут «Украиночка» и Grill, из окон которых открывается завораживающий вид на знаменитые батумские «поющие» фонтаны.
  4. Десерты. Множество кафе и баров предлагают самый обширный ассортимент сладостей, но для ценителей обязательны к посещению кафе «Литературное» и Rennes, где подают волшебные пирожки и торты с настоящим турецким кофе.
  5. Особые места. Must see из ресторанов Батуми — самое известное кафе города «Приветъ из Батума». Обязательно порекомендуйте туристу посетить заведение! Также советуем «Фан Фан», куда стоит зайти за теплой домашней обстановкой, интересным интерьером и вкуснейшим лимонадом в пол-литровой банке.
  6. Ночью. Для самых стойких в Батуми работают хинкальные «Маджахела» в порту, турецкий квартал и заведения для местных жителей на улице Пушкина.

Основное отличие сервировки в Грузии — это подача на стол, а не порционная, как многие привыкли. Поэтому не стоит заказывать здесь каждому гостю салат или порцию мяса — лучше разнообразить стол различными блюдами. Тем более по цене батумская кухня очень привлекательна: средний чек в кафе и ресторанах со множеством блюд и вином составит около 20-30 $ на человека, а в хинкальных с тем же набором легко можно уложиться в 10-15 $.

 

Эксперт: летом авиабилеты подорожают минимум на 15%

Как ограничения в аэропортах влияют на цены авиакомпаний

Эксперт: летом авиабилеты подорожают минимум на 15%

Май 2025 года ознаменовался новыми вызовами для авиационной отрасли России. Временные ограничения на работу ряда аэропортов в центральной части страны и связанные с ними отмены рейсов снова обострили вопрос о перспективах подорожания авиабилетов. Независимый эксперт транспортной отрасли Алексей Тузов рассказал, как эти риски могут влиять на стоимость перелетов, и каковы шансы увеличения тарифов авиакомпаний даже без явного роста спроса.

Ограничения в аэропортах — это системный риск или временные меры?

В последнее время ограничения на работу аэропортов в центральной части России вводятся все чаще. Коллапс начался в преддверии празднования Дня Победы, 9 мая 2025 года, когда были впервые введены столь масштабные ограничения, особенно в московском авиаузле. Так, 6–7 мая 2025 года все четыре столичных аэропорта — Шереметьево, Внуково, Домодедово и Жуковский — временно приостанавливали работу. Это привело к массовым отменам и задержкам рейсов, а также к перенаправлению самолетов на запасные аэродромы. Однако и после праздников проблемы не прекратились. На фоне увеличившегося числа атак беспилотников в Центральном федеральном округе такие меры могут стать регулярными.

Для авиакомпаний это означает необходимость в оперативной переориентации маршрутов, переброске экипажей и наземного персонала, увеличении затрат на наземное обслуживание в альтернативных аэропортах. Эти издержки в краткосрочной перспективе могут быть компенсированы за счёт резерва, но при регулярном повторении неизбежно окажутся заложены в тариф.

Уход и сокращение рейсов иностранных авиакомпаний

Проблема усугубляется тенденцией к сокращению международных рейсов. В мае AlMasria Universal Airlines сократила почти треть рейсов в Россию, Tajik Air и Uzbekistan Airways урезали частоту полётов в региональные аэропорты. Turkmenistan Airlines отказалась от полетов из Ашхабада в Москву — через короткое время после их возобновления. Причины — нестабильность спроса и рост операционных рисков.

Эта тенденция приведет к снижению конкуренции на рынке международных перевозок — у оставшихся игроков появляется возможность пересматривать тарифы вверх, особенно в сезон высокого спроса. Также возможно снижение доступности прямых перелетов — пассажиры вынуждены выбирать менее удобные и более затратные маршруты с пересадками.

Turkish Airlines: инцидент с отменой и последствия

Turkish Airlines 26 мая отменила рейсы с турецких курортов в Россию, включая Москву и Санкт-Петербург. Только по открытым данным, речь идёт минимум о 10–12 отмененных перелетах в московских аэропортах и 5 в Санкт-Петербурге. Сотни пассажиров оказались в сложной ситуации из-за длительного ожидания в аэропортах и недостатка информации. Факт отмен стал индикатором чувствительности крупнейших иностранных перевозчиков к текущей обстановке.

Хотя Turkish Airlines не уходит с рынка, подобные эпизоды заставляют компанию учитывать политические и логистические риски в ценообразовании. Кроме того, возможные простои самолётов и необходимость резервного планирования рейсов автоматически повышают себестоимость перелёта.

Но иногда они возвращаются

Несмотря на сложности, некоторые иностранные авиакомпании возобновляют полеты в Россию. Так, в первой декаде мая восстановили прямые рейсы El Al (между Тель-Авивом и Москвой), Vietnam Airlines (Ханой-Москва, после 3 лет перерыва). В 2024 году иностранные авиакомпании занимали 40% российского рынка международных перевозок, что выше исторических уровней. Сегодня из РФ можно улететь прямыми рейсами в 42 страны.

Как формируется цена билета в условиях неопределённости

Авиакомпании закладывают в стоимость билета не только прямые издержки — топливо, зарплату, обслуживание, но и оценку рисков: от колебаний спроса до операционных сбоев.

Для российских пассажиров снижение количества рейсов может привести к резкому подорожанию билетов и ухудшению доступности перелетов на региональных направлениях, а на маршрутах с пересадками возможен рост затрат из-за увеличения времени в пути, возможных визовых и транзитных требований.

При возрастании частоты внеплановых ограничений и перебоев (как в российских аэропортах, так и на международных направлениях) страховой и логистический компонент начинает занимать всё большую долю в тарифной модели.

Перспективы на вторую половину 2025 года

Сам рост цен на авиабилеты в 2025 году неизбежен — ожидается повышение стоимости минимум на 15% по сравнению с тарифами лета 2024 года, особенно в июле и августе. Кроме того, с 10 января 2025 года все российские авиакомпании обязаны предоставлять 50% скидку на авиабилеты для детей в возрасте от 2 до 12 лет на внутренних рейсах. Скидки предоставляются за счет перевозчика, это также может привести к повышению цен на билеты для остальных категорий пассажиров, поскольку авиакомпании будут компенсировать потери за счет других тарифов.

Если текущая динамика — т.е. периодические ограничения из-за атак БПЛА — сохранится, авиаперевозчики будут вынуждены закладывать страховые и операционные издержки в каждое направление. Это, в свою очередь, отразится на средней стоимости билетов и, возможно, приведёт к сегментации рынка: билеты станут ощутимо дороже, особенно для тех, кто не покупает их заранее.

Формально ограничения в российских аэропортах краткосрочные. Однако сама тенденция к росту нестабильности в авиационной логистике делает рынок уязвимым к ценовым скачкам. В условиях ограниченной конкуренции, высоких операционных рисков и политической напряженности стоимость перелётов может начать расти даже без явного увеличения спроса.

Пассажирам стоит быть готовыми к тому, что в ближайшие месяцы цена билета будет отражать не только маршрут и сезон, но и уровень неопределенности — как внешнеполитической, так и внутренней.

Добавлю, что цены на авиабилеты в России продолжают расти, несмотря на укрепление рубля. На 2025 год мы пришли к ситуации, когда средняя стоимость билета на внутренние рейсы в России (около 15 175 рублей — примерно 170 долларов США или 155 евро по текущему курсу) в несколько раз превысили цены в ЕС и приблизились к стоимости в США. Для сравнения: средняя цена внутренних авиабилетов в ЕС в 2025 году у лоукостеров составляет порядка 50 евро, а средняя стоимость перелета внутри США — около 185 долларов.

Только важное. Только для профи.​

 

Читайте в Телеграме

 

Написать комментарий

Пожалуйста, нажмите на серый квадрат