Мурманская область провела первый мобильный арктический фестиваль «Вкус Арктики»

Мурманская область провела первый мобильный арктический фестиваль и совместила презентацию сезонного меню региональной кухни с запуском горнолыжного сезона 2019 на территории горнолыжного комплекса «Большой Вудъявр» в Кировске.

Мурманская область провела первый мобильный арктический фестиваль и совместила презентацию сезонного меню региональной кухни с запуском горнолыжного сезона 2019 на территории горнолыжного комплекса «Большой Вудъявр» в Кировске.

 

 

О фестивале «Вкус Арктики»

22 декабря в городе Кировске впервые прошел первый арктический мобильный фестиваль региональной кухни «Вкус Арктики». Этот гастрономический праздник стал 12-м в рамках проекта «Гастрономическая карта России» Федерального агентства по туризму. Он красиво завершил этот год.

Впервые в арктической зоне России при поддержке Правительства Мурманской области, администрации города Кировска и Центра кластерного развития Мурманской области была представлена региональная кухня Заполярья во всем своем многообразии.

О проекте «Гастрономическая карта России»

Федеральный проект «Гастрономическая карта России» включает в себя 12 мероприятий, которые проводились по всей России в течение года.

Во время Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 с 14 июня по 15 июля состоялись 8 однодневных фестивалей региональной кухни «Гастрономическая карта России» в городах-организаторах Чемпионата мира по футболу: Сочи, Ростове-на-Дону, Нижнем Новгороде, Калининграде, Казани, Саранске, Самаре, Санкт-Петербурге — и собрали более 80 тысяч человек.

Осенью фестивали «Гастрономическая карта России» прошли в Уфе и в Суздале. Формат был использован при проведении фестиваля «Кухни народов России» в г. Пятигорске.

Суммарно все гастрономические фестивали собрали более 150 тысяч гостей.

 

 

Что в сезонном меню Заполярья?

Мурманскую область можно назвать кладовой России: здесь не только добывают полезные ископаемые, занимаются рыболовством, бережно сохраняют уникальные достопримечательности, но и создают очень вкусные блюда, которые можно попробовать только в этом регионе.

В первое меню арктической кухни вошли более 25 блюд. Вот несколько самых необычных, которые приготовили повара на фестивале «Вкус Арктики»:

  • мурманская треска «Северное сияние» с туломским картофелем;
  • «царская солянка» с мясом лося, можжевеловой ягодой и подосиновиками;
  • сморреброд с малосоленой треской;
  • бургер с томленой олениной;
  • уха с лососем и крабом;
  • фиш-бургер «Налим»;
  • мясо лося с грибным соусом и брусничным соусом;
  • «рыбацкая» уха из озерной рыбы;
  • грибной суп «капучино» со стружкой из вяленой оленины.

Кроме того, гости продегустировали 70 литров первых блюд.

Над созданием уникального меню работали рестораторы, шеф-повара, владельцы баз отдыха из разных уголков Мурманской области. В проекте приняли участие: ресторан «Царская охота» (г. Мурманск), кафе-бар «В своей тарелке» (г. Кировск), бар «Бар Баревич» (г. Кировск), Pub & Kitchen «Открывай» (г. Апатиты), база отдыха «Пиренга» (г. Полярные Зори), база отдыха «Териберский берег» (с. Териберка), производство деликатесов из оленины «Рейндир» (с. Ловозеро).

Руководитель Федерального агентства по туризму Олег Сафонов:

— Арктическая кухня построена на поистине удивительных кулинарных традициях, блюдах и продуктах, которые являются экзотикой для большинства россиян и гостей из-за рубежа. Отрадно, что Мурманская область работает над популяризацией гастрономического туризма с использованием разработанного в рамках проекта «Гастрономическая карта России» нового формата продвижения — мобильных гастрономических фестивалей.

Итоги фестиваля — площадку посетили более тысячи гостей

Во время гастрономического фестиваля курорт «Большой Вудьявр» в Кировске стал местом притяжения для местных жителей и туристов.

Кроме презентации меню Заполярья организаторы предложили гостям праздника увлекательную программу: забег в горнолыжных ботинках, спортивные игры, презентацию книги-путешествия «Страна за стол!» издательского дома «Комсомольская правда», автор которой — Екатерина Шаповалова. В книге представлены два заполярных рецепта от бренд-шефа ресторана «Царская охота» Светланы Козейко.

Также среди гостей разыгрывались призы. Главным стал сезонный ски-пасс на ГК «Большой Вудьявр». Удача улыбнулась спортсмену из сборной Беларуси по фристайлу.

А завершением фестивального дня стало захватывающее огненное шоу от мурманской команды «Ифрит».

 

Федеральный проект «Гастрономическая карта России»
Группа в FB
Instagram

Министерство развития промышленности и предпринимательства

Мурманской области

Официальный туристический портал Мурманской области

Центр развития туризма и бизнеса г. Кировска Мурманской области

Администрация г. Кировска

Центр кластерного развития Мурманской области

Туроператоры зафиксировали снижение спроса на внутренний туризм на 10%

Туристы продолжают сокращать расходы на отдых

Туроператоры зафиксировали снижение спроса на внутренний туризм на 10%

По статистике платформы Travelline, снижение спроса на отели летом составило 5,4%. В сегменте организованного туризма статистика хуже: сокращение объемов бронирований у туроператоров составило 10%. Об этом рассказала заместитель генерального директора туроператора «Алеан» Оксана Булах на пресс-конференции Российского союза туриндустрии «Экватор туристического сезона 2026» 8 июля.

Топ-менеджер «Алеан» подчеркнула, что падение спроса у туроператоров объясняется не только экономическими и геополитическими факторами, но и ростом доли агрегаторов. «Чувствительность туриста к цене сейчас очень высокая, однозначно, он ищет самое выгодное предложение в моменте», — отметила она.

Самое существенное падение продаж, по ее наблюдениям, происходит в бюджетном сегменте.

Рынок реагирует на общее снижение спроса ценой: если в начале года среднее подорожание отдыха по рынку составило от 10 до 15%, то уже в мае, по словам Оксаны Булах, резко выросло количество акционных предложений и укрепился тренд на снижение стоимости размещения. В результате сейчас цены на внутреннем рынке в среднем на 2-3% превышают прошлогодние. При этом картина, естественно, отличается в разных регионах. Так, например, средние цены на отели в Сочи и Санкт-Петербурге снизились, в Анапе — не изменились с лета 2025 года, а, например, санатории Кавказских Минеральных подорожали более чем на 10%.

В сегменте пляжного туризма растет спрос на Анапу и Геленджик. В период с 1 мая по 8 июля в Анапу приехало на 25% больше туристов, чем в прошлом году, в Геленджик — на 8%. А вот Сочи и Туапсе показали отрицательную динамику. Продажи Крыма с конца мая по понятным причинам падают, хотя, как отметила эксперт, бронирования на август-октябрь продолжают поступать ежедневно. С июня, по ее словам, начал активно расти интерес туристов к Калининградской области и Приморью.

На втором месте по популярности — отдых в загородных средствах размещения в своем и соседнем регионе. Оксана Булах подчеркнула, что ее компания зафиксировала рост спроса на Тверскую, Самарскую, Нижегородскую, Московскую области и регионы Дальнего Востока. «Последний месяц мы наблюдаем еженедельный прирост по региональному продукту от 4 до 8% неделя к неделе, в зависимости от региона», — сказала она.

Эксперт также отметила, что тренд последних двух недель — рост бронирований объектов размещения, к которым легко добраться общественным транспортом.

«Кроме того, нарастает тенденция к готовности туристов сменить формат привычного для них отдыха: последние два года мы видим активное смещение интереса к бронированию апартаментов и небольших отелей, расположенных рядом с курортной инфраструктурой по отношению к спросу на отели. Сэкономленные средства туристы предпочитают тратить на знакомство с окрестностями путешествия и знакомство с местной гастрономией», — рассказала Оксана Булах.

Она добавила, что те туристы, которые не готовы жертвовать привычным уровнем сервиса, не снижают требования к отелям, но продолжают сокращать продолжительность отдыха — в среднем на трое-четверо суток. В этом сезоне «Алеан» зафиксировал снижение длительности отдыха в пляжном сегменте в среднем на 0,7 суток, в сити-турах — на 0,8 суток, самые большие потери — у санаториев: почти трое суток.

Только важное. Только для профи.​

 

Читайте в Телеграме

 

Все новости в Max

 

Все новости в ВК

 

Написать комментарий

Для того чтобы оставить комментарий нужно авторизоваться на портале

Российская авиакомпания запускает региональные рейсы в Дели

Эксперты рассказали о потенциале направления для въездного туризма

Российская авиакомпания запускает региональные рейсы в Дели

Авиакомпания «Уральские авиалинии» с 27 октября будет летать из Екатеринбурга в столицу Индии Дели. Рейсы запланированы дважды в неделю — по вторникам и пятницам. На праздничные даты — 31 декабря и 2 января — перевозчик ставит дополнительные вылеты. По словам экспертов, у классических туристов авиабилеты не пользуются спросом, но могут быть интересны деловым путешественникам, а также индийцам, которые летят в Россию.

На сегодняшний день прямые рейсы в Индию есть только у «Аэрофлота» и только из Москвы. В зимнем сезоне туроператоры запускают полетные программы в Гоа. Рейсов из Екатеринбурга не было еще с допандемийных времен.

«Когда начинается авиасообщение, находится и свой пассажир. Мы уже сейчас видим, как формируется этот спрос — со стороны индийских туристов. У нас уже есть представление, что необходимо сделать, чтобы замотивировать туроператоров из Индии рассмотреть Екатеринбург как туристическую локацию, — рассказала Profi.Travel Оксана Трофимова-Ниденталь, генеральный директор ООО «Визит Урал-Сибирь».

По ее словам, совместно с департаментом по развитию туризма и гостеприимства Свердловской области уже разработан турпродукт, включающий местный регулярный фестиваль и выставку-ярмарку «Минерал-Шоу». Эксперт считает, что такие мероприятия, «стоуншопинг», привлекают и классических, и бизнес-туристов, так как позволяют совместить отдых и деловые поездки.

«Екатеринбург и Свердловская область обладают уникальным торговым предложением, собственным брендом — «Драгоценное путешествие», которое позволяет успешно конкурировать с такими популярными для иностранных туристов городами, как Москва, Санкт-Петербург, Сочи, Казань, Иркутск. А авиасообщение Екатеринбург — Дели даст нам дополнительное конкурентное преимущество», — подчеркнула Оксана Трофимова-Ниденталь.

Между тем, не все эксперты разделяют такой оптимизм. По их мнению, чтобы действительно заинтересовать индийских туроператоров и их клиентов, необходимо представить тот продукт, который будет привлекателен именно для туристов из Индии. Это значит, что он должен быть разработан с учетом их интересов и полностью адаптирован под запросы гостей из этой страны. Пока же рейс «Уральских авиалиний» скорее будет интересен тем пассажирам из Индии, которые поедут в Россию в поисках работы, а не развлечений и отдыха, считают они.

Как ранее рассказывал заместитель гендиректора «Интуриста» Александр Мусихин, в прошлом году гости из Индии вошли в первую пятерку организованных туристов, посещающих Россию. Лидерами по въезду стали Китай (его доля — более 50%), Саудовская Аравия, Турция, ОАЭ и Индия.

Напомним, сейчас готовится соглашение о безвизовом режиме между Россией и Индией. Как ранее сообщали эксперты, главная проблема и во въездном, и выездном турпотоке — недостаток авиаперелетов.

Только важное. Только для профи.​

 

Читайте в Телеграме

 

Все новости в Max

 

Все новости в ВК

 

Написать комментарий

Для того чтобы оставить комментарий нужно авторизоваться на портале

Новости по теме