Отельеры и рестораторы сойдутся в «кулинарных поединках». За звание лучшего сразятся 20 шеф-поваров Екатеринбурга.

«Кулинарный поединок» состоится 9 декабря с 16:00 до 18:00 в отеле Four Elements и станет одним из ярких штрихов премии в сфере гостеприимства «Уральская звезда». 

За звание лучшего сразятся 20 шеф-поваров Екатеринбурга. Команды под руководством Андрея Бовы из ресторана «Барборис» и Романа Калинина из «МОМО» представят авторскую фуршетную закуску по мотивам русской кухни. 

10 декабря с 10:00 до 14:00 в «Атриум Палас Отеле» пройдет круглый стол «Успешные концепции ресторана в отеле как способ продвижения сервиса в сфере гостиничных услуг» с мастер-классами. 

• Илья Лазерсон, шеф-повар, российский теле- и радиоведущий, автор книг по кулинарии, расскажет об организации идеального завтрака в отеле.
• Леонид Гелибтерман, президент международного эногастрономического центра, поделится информацией о том, какие ресторанные концепции могут привлечь местных жителей посещать ресторан в отеле.
• Валерий Шубин, член Федерации рестораторов и отельеров России, расскажет о том, почему еда становится одним из основных двигателей туризма.
• Жанна Прашкевич, консультант по маркетингу, поделится опытом исследования гостеприимства территорий.
• Ольга Санаева, вице-президент Российского Союза Туриндустрии,  расскажет, как организовать питание для детских групп в отелях.
• Генеральный директор клуба «Белая лошадь» Кирилл Барсуков и ресторатор Ружена Воробьева поделятся секретами мастерства.

Конкурс, который проходит в Екатеринбурге уже в пятый раз, определит лучшие гостиницы Среднего Урала.

После насыщенной деловой программы, 10 декабря в 18:00, в Театре эстрады определят лучшие отели 2019 года и вручат награды победителям премии «Уральская звезда».

Прием заявок участников премии в сфере гостеприимства «Уральская звезда» уже завершился.

Гостиницы оцениваются по десяти номинациям. Победитель в каждой из них будет определен голосованием экспертного сообщества, членов жюри, а также рейтингом средств размещения в системах онлайн-бронирования Booking.com и TripAdvisor.com. 

Обладателей специальных номинаций определят представители общественных профессиональных организаций Свердловской области из общего числа участников Премии.

«В этом году было подано 125 заявок от средств размещения в десяти номинациях, 23 из них — из муниципалитетов Свердловской области. Самыми активными территориями стали Нижний Тагил, Каменск-Уральский, Сысерть. Отмечу, в прошлом году в конкурсе приняли участие 110 гостиниц из 21 муниципалитета региона. Ежегодно растет не только количество номинантов, но и их уровень. Среди новшеств этого года — появление основной номинации «Лучшее предприятие питания при отеле», а также специальных номинаций, среди которых «Лучший эко-ответственный отель», «Лучший партнер-туроператор (по оценке отельеров)». В этом году мы ввели новый приз — переходящий кубок, который отель-победитель будет хранить на почетном месте и в следующем году передаст его следующему призеру», — рассказала директор Центра развития туризма Свердловской области Эльмира Туканова.

О конкурсе

• Организаторы конкурса — Министерство инвестиций и развития региона, Центр развития туризма Свердловской области и некоммерческое партнерство «Клуб отельеров». 
• Мероприятие проходит при поддержке Федерального агентства по туризму, которое разработало специальную номинацию: «Лучший международный отель» (по количеству принятых иностранных туристов).
• В жюри вошли представители Федерации рестораторов и отельеров и эксперты туристического рынка. Возглавляет жюри конкурса первый заместитель губернатора Свердловской области Алексей Орлов.

Церемония награждения Премией Свердловской области в сфере гостеприимства «Уральская звезда — 2019» состоится 10 декабря в 18:00 в Театре эстрады, Екатеринбург, ул. 8 Марта, 15.

Официальный сайт: star-ural.ru.

Генеральный интернет-партнер события — Profi.Travel.