В Москве состоится международный гастрономический фестиваль северной кухни

Ключевые мероприятия программы, в том числе кулинарный марафон Arctic Cuisine и поединок блогеров, будут транслироваться в прямом эфире на сайте председательства России в Арктическом совете

10 — 11 декабря 2021 года в Москве состоится международный гастрономический фестиваль северной кухни в рамках председательства России в Арктическом совете. В двухдневной деловой и гастрономической программе примут участие представители арктических стран, федеральных и региональных органов государственной власти, послы стран-членов Арктического совета, шеф-повара из лучших ресторанов арктических регионов России и зарубежья, а также кулинарные эксперты, туроператоры и рестораторы. Инициатор фестиваля — Республика Саха (Якутия). Оператором мероприятий председательства России в Арктическом совете выступает Фонд Росконгресс. Profi.Travel — информационный партнер мероприятия.

События фестиваля развернутся в старинном особняке Loft Hall в Москве. Разноплановая деловая и гастрономическая программа направлена на популяризацию национальной кухни коренных народов Арктической зоны, развитие гастрономического туризма и экономики на этой территории при бережном сохранении традиций Севера.

Участники деловой программы — представители органов власти, отраслевых ассоциаций, туристского и ресторанного бизнеса — обсудят актуальные вопросы сохранения и развития национальных кухонь народов, проживающих в Арктической зоне, а также способы привлечения туристов в эти регионы. 10 декабря состоится деловая сессия «Гастрономия как ключевой аттрактив туризма в Арктике: лучшие международные практики» и презентация проекта Арктического совета «ЕАЛЛУ» по традиционной культуре питания коренных народов. 11 декабря участников ждет семинар-практикум «Упаковка национальной кухни в формате стрит-фуд» и сессия «Формирование бренда „Сделано в Арктике“ как инструмент популяризации арктической кухни».

Вечером 10 декабря в рамках деловой программы состоится иммерсивный гастрономический ужин Arctic Gala, во время которого можно будет увидеть, как шеф-повара готовят блюда северной кухни перед подачей на стол. Организаторы также порадуют гостей шоу-программой в этническом стиле. Выступит якутский дуэт диджеев Uraan, этно-исполнитель Эркин Алексеев, певица и диджей Алена Минулина, а также Хадри Окотэтто, исполнитель ненецкого эпоса родом с Ямала.

В течение двух дней будет работать технологичная выставка Arctic Expo, где разместятся мультимедийные стенды-айсберги, раскрывающие особенности арктических регионов России и арктических стран. Посетители экспозиции получат самую актуальную информацию о национально-культурных особенностях, туристском и торговом потенциале этих территорий, работающих там производителях, маркетплейсах и возможностях сотрудничества.

Также запланирована насыщенная гастрономическая программа. Два дня на площадке фестиваля «Вкус Арктики» будет идти кулинарный онлайн-марафон арктической кухни Arctic Cuisine. Все желающие смогут увидеть прямую трансляцию на сайте Председательства России в Арктическом совете, на сайте Фонда Росконгресс и в сообществе фестиваля в «ВКонтакте». Оригинальные блюда северной кухни приготовят опытные шеф-повара из ресторанов девяти арктических регионов России и стран-членов Арктического совета. Среди российских участников марафона такие известные шеф-повара, как Андрей Аникиев из ресторана северной кухни Roomi в Архангельске, Александр Ермолин из ресторана-музея «ТиманЪ» в Нарьян-Маре, су-шеф музея-ресторана «ВКарелииЕсть» Иван Балин, Илья Вегера из ресторана «Седьмое небо» в Мурманске, Евгений Альфан из ресторана «Аврора» в Якутске, известные шефы из Красноярской области, Республики Коми, Чукотки.

Кульминацией второго дня фестиваля станет кулинарный поединок по арктической кухне «Шеф Версус ICE», в ходе которого свои способности проявят известные российские блогеры, подготовленные опытными шеф-поварами Крайнего Севера. Наблюдать за кулинарной битвой в прямом эфире можно будет, как и за марафоном Arctic Cuisine, на трех онлайн-площадках. Также зрителям представится уникальная возможность увидеть трансляцию мастер-классов коренных малочисленных народов Арктики по приготовлению блюд на открытом огне и позаимствовать их рецепты. А гости фестиваля, присутствующие непосредственно на площадке, продегустируют приготовленные блюда.

«Народы Арктики, их национальная кухня красивы и самобытны. Людям, которые не бывали на Севере, обязательно стоит познакомиться с местными гастрономическими традициями, арктическим колоритом. Уверен, что фестиваль позволит привлечь внимание к нашим арктическим регионам, к жизни народов Крайнего Севера, станет важным вкладом в развитие арктического туризма», — отметил Министр Российской Федерации по развитию Дальнего Востока и Арктики Алексей Чекунков.

Ссылка на трансляцию мероприятий фестиваля тут.

«Знай наше: лето 2025» уже история: подводим итоги, поздравляем победителей

Вспомним о главном для подготовки к сезону в России — вернуться к самому интересному можно на Profi.Travel.

«Знай наше: лето 2025» уже история: подводим итоги, поздравляем победителей

Онлайн-выставка российского турпродукта «Знай наше: лето 2025» завершилась, и мы благодарим всех участников за активную работу. На три недели площадка объединила более двух тысяч профессионалов туротрасли со всей страны, став ключевым ресурсом для подготовки к сезону. Теперь максаимально активные и удачливые турагенты отправятся отдыхать на российские курорты. Назовём победителей, узнаем о рекордах и вспомним о самом важном на «Знай Наше».

Главные цифры выставки: 1 896 зарегистрированных участников, 69 презентаций экспонентов и 49 часов прямых эфиров за 16 дней, 274 компании в системе нетворкинга. Вебинары в среднем посещали 260-280 слушателей. По количеству регистраций рекордными оказались редакционные эфиры —  1 100‑1 200 человек.

Как и было задумано, «Знай наше: лето 2025» стала универсальной платформой для подготовки к сезону — и для тех, кто формирует внутренний турпродукт, и для продающих его турагентов. Что дали участникам эти недели:

  • ● изучили свежие туристические направления по всей России — от Калининграда до Камчатки;
  • ● познакомились с новыми отелями и сервисами, которые можно смело рекомендовать клиентам;
  • ● актуализировали свои знания перед стартом высокого сезона;
  • ● завели полезные контакты с поставщиками и коллегами по отрасли;
  • ● получили советы по продвижению, работе с премиальными клиентами и повышению продаж;
  • ● узнали, как формировать уникальные предложения и работать с самыми требовательными туристами.

Организатор «Знай наше: лето 2025» — портал Profi.Travel — вновь подтвердил статус ведущей b2b-площадки для подготовки к лету. Экспонентами стали представители туроператорских компаний, отелей, курортов, региональных туристско-информационных центров, тех, кто продаёт авиабилеты, организует прокат автомобилей, разрабатывает технологии, которые делают любое путешествие ярким и запоминающимся.

Партнёрами «Знай наше: лето 2025» были:

Anex специализируется на оказании туристских услуг, представленных в разных сегментах рынка: массовый туризм, корпоративные поездки и групповые выездные мероприятия,

Бутик апарт-отель «ОКНО» расположен в историческом центре Москвы и предлагает гостям необычный опыт размещения с синтезом современности и аутентичной русской культуры.

«Максима Хотелс» — сеть комфортных отелей в Москве и Московской области с высокими стандартами гостеприимства.

Для тех, кто не успел посмотреть эфиры или хочет вернуться к материалам, все записи есть в архиве. Подборка самых полезных вебинаров уже доступна. К знаниям можно вернуться в любой момент в течение полугода. И вот что точно стоит пересмотреть:

Редакционные эфиры:

А ещё в программе «Знай наше: лето 2025» были насыщенные тематические дни с полным погружением в особенности выбора туров в Калининградскую область, нюансы продаж отдыха в регионах России для самых взыскательных клиентов, технологии для внутреннего туризма, позволяющие сделать каждое путешествие неповторимым, условия сотрудничества с ведущими франчайзинговыми сетями страны.

День Калининградской области:

  • ● Особенности морских курортов и сборные экскурсионные туры по Калининградской области от «ОТЭКС-ТУР».
  • ● Как найти выгодный тур в условиях дефицита номерного фонда и увидеть не только море? «Янтарный край» — о форматах и особенностях отдыха на Балтийском побережье в 2025 году.
  • Замок Нойхаузен: от легенд до альпака-терапии. Разбудите средневековье в сердцах ваших туристов
  • ● Калининградская область: военно-исторический туризм, профориентация, европейский колорит и бренд «Балтийская кухня».
  • ● Покажите туристам Калининград с туроператором «Янтарный Кенигсберг»: эксклюзивные экскурсии и сборные туры по городу и области.

День люкса:

  • ● Как создать идеальное VIP-путешествие на курорты Черного моря? Новые горизонты для вашего бизнеса с ТО «ПЛАНЕТА СОЧИ».
  • «Манжерок» — премиальный курорт для всей семьи.
  • ● Традиционный Китай в центре Москвы. Отель премиум-класса Soluxe Hotel Moscow: новые возможности для отдыха и MICE.
  • ● Круглогодичный оздоровительный отдых в Крыму. Оздоровительные программы и медицинские услуги с проживанием в одном из лучших семейных курортов мира — «Мрия» 5*.
  • ● Раскрываем потенциал Карелии и Ленинградской области, как точек притяжения для премиальных туров и маршрутов с ТО «Игора Тур». Подбор уникальных мест для создания эксклюзивных воспоминаний.
  • Four Seasons Lion Palace St.Petersburg: атмосфера роскоши и комфорта в самом сердце Северной Венеции, где историческое наследие идеально сочетается с безупречным сервисом.

День технологий для внутреннего туризма:

  • ● Как улучшить экскурсии с помощью технологий? Новые возможности для создания уникальных путешествий от CrystalSound.
  • «АэроТур» представил платформу для турагентов по продаже авиабилетов и рассказал, как открыть авиакассу без дополнительных затрат.
  • ● Как увеличить продажи туров по РФ с помощью качественного контента и сервиса «8000км»? Как создавать продающие описания туров и использовать качественные фотографии?

День туристических франшиз:

  • «Слетать.ру» — франшиза федеральной сети турагентств. Почему выбирают «Слетать.ру» и на что турагенту стоит обратить внимание при выборе партнера?
  • ● Что получает турагент, вступая в сеть турагентств Travelata, которая развивается 10 лет и входит в список растущих франшиз в туризме?
  • ● Новые возможности агентов в Сети Магазинов Горящих Путевок, бренда с 27-летней историей.
  • ● Семья турагентств «Розовый слон»: как бесплатно стать членом мощной команды и получить поддержку бренда: приСЛОНяем и помогаем.
  • ● Возьмите МАКСИМУМ от франшизы Coral Travel: специальные условия при вступлении, зарабатывайте больше и путешествуйте в рамках мероприятий компании
  • ● Эффективная модель франчайзинга для турагентов. «География» — новый уровень продаж, оптимизации расходов и увеличения конверсии
  • ● Преимущества франчайзинга FUN&SUN, условия сотрудничества и этапы запуска

А кто выиграл главные призы?

В финальном эфире закрытия выставки по традиции провели розыгрыш призов среди самых активных участников «Знай наше» — тех, кто набрал максимальное количество баллов за просмотры вебинаров в прямом эфире, знакомство со стендами и каталогами экспонентов. Вот счастливчики, которые заработали отдых своими знаниями:

  • ● Проживание на курорте «Роза Хутор» — двухместное размещение с завтраком на 2 ночи в отеле Green Flow.
    Оксана Велигодская, «Девятая планета» (ИП Велигодская О. В.), Санкт-Петербург.
     
  • ● Отдых в отелях группы «Русские Сезоны» — три ваучера на проживание с завтраком на 2 ночи.
    Гузяль Крехова, «Глобал Вояж», Геленджик.
    Снежана Сурженко, «Студия Путешествий», Энгельс.
    Катерина Гребнёва, «Интурист», Казань.
     
  • ● Автобусные экскурсии от City Sightseeing Russia — пять комплектов сертификатов для путешествий с друзьями по Москве, Санкт-Петербургу, Казани, Нижнему  Новгороду или Ярославлю (на выбор).
    Алексей Верещагин, Агентство Путешествий BOUNTY, Екатеринбург.
    Ольга Смирнова, «Остров-ОК отдыха», Красноярск.
    Анна Луговая, «Пересвет», Брянск.
    Олеся Бабушкина-Коваленко, Flamingo Travel, Гомель.
    Светлана Трофимова, ООО «ТУРКЛАСС», Краснодар.
     
  • ● Отдых в ГК «Гранд Отель Поляна» на курорте «Газпром-Поляна» — двухместное проживание с завтраком на 4 ночи.
    Светлана Черногорова, ООО «ДЕАС», Москва.

В финальный тест «Знай наше: лето 2025» вошли 10 вопросов, на которые нужно было ответить за 20 минут. Проверяйте себя — вот правильные ответы>> . Дипломы участников мы уже отправили на электронные почты, указанные при регистрации на выставке, и загрузили в ваши личные кабинеты.

Важно: баллы Loyalty, набранные за три недели, — это ещё одно очень важное личное достижение, которое останется с вами в течение года и которое можно приумножить, участвуя в программе лояльности для турагентов от Profi.Travel. Продолжайте копить баллы, получать призы за знания и бронирования. 15 лидеров по итогам года отправятся в ФАМ-трип бесплатно. Все подробности здесь>>.

Ещё раз поздравляем победителей «Знай наше: лето 2025» и до встречи на следующих выставках!

Северный Египет и круизы по Сейшелам, Бали и Стамбул — расширяем ассортимент и повышаем средний чек

Не пропустите полезные вебинары мая: встречаем лето во всеоружии

Ситуация на пляжах меняется быстро, отели и туроператоры ищут новые направления для летнего отдыха: для того, чтобы владеть актуальной информацией подключайтесь к обучающей программе последнего месяца весны. Египет, знакомый и незнакомый, популярная Турция, изысканный Бали, отель Фуджейры с чистым пляжем, экспедиционный круиз по Сейшелам, секреты работы с сервисом бронирования туров «Слетать.ру» — регистрируйтесь прямо сейчас, чтобы быть в курсе последних новостей. А перед началом вебинара вам придет напоминание на электронную почту.

 

13
мая,
вторник

иконка часы 11:00
Fujairah Rotana Resort & Spa. Детальная презентация отеля, новости последней реновации
Ведущая: Динара Мухамедиева, директор отдела продаж.
14
мая,
среда

иконка часы 11:00
Другой Египет! Вебинар по Северному Египту от «Амиго-С»
Ведущие: Александр Гайдухин, руководитель направления Египет «Амиго-С»; официальные представители отелей: Rixos, Cleopatra, Jaz, Rotana, Azur One Eleven.
15
мая,
четверг

иконка часы 10:30
Сейшелы: отель или экспедиционный круиз Swan Hellenic?
Ведущая: Ксения Смирнова, представитель круизной компании Swan Hellenic, член экспедиционной команды.
20
мая,
вторник

иконка часы 11:00
Бронируй быстрее — продавай больше. Секреты работы с сервисом бронирования туров «Слетать.ру»
Ведущие: Мария Артеменко, руководитель департамента бронирования «Слетать.ру»; Анна Князева, Product Owner сервиса бронирования туров «Слетать.ру».
20
мая,
вторник

иконка часы 13:00
Удивительный о. Бали от «АРТ-ТУР». Изысканный отдых в Jumeirah Bali
Ведущие: Надежда Медведева, старший менеджер отдела Азии, Pipin Julita; Assistant sales manager Jumeirah Bali; Анастасия Персиянова, директор по продажам в России сети Jumeirah.
21
мая,
вторник

иконка часы 11:00
Туроператор «ТУРПЛАТФОРМА»: Турция, Стамбул. Актуальная информация к летнему сезону. Особенности отдыха, отельная база и экскурсионные программы
Ведущая: Марина Николаенко, заместитель регионального директора ТО «Турплатформа».
28
мая,
среда

иконка часы 11:00
Египет с «Амиго-С»: прямые контракты с сетью отелей Rеd Sea Hotels на курортах Макади, Хургада, Шарм-эль-Шейх
Ведущие: Александр Гайдухин, руководитель направления Египет «Амиго-С»; официальный представитель сети Red Sea Hotels.

 

Еще больше вебинаров — в календаре Profi.Travel.

Новости по теме