В Турции ждут подорожания отдыха
Издержки отельеров съедают существенную часть выручки.
Стоимость продуктов питания и напитков, которые закупают отели в Турции, за год существенно выросла, причем по некоторым позициям инфляция трехзначная. Об этом сообщает Turizmdays.com. Как прокомментировали участники рынка Profi.Travel, это означает, что подорожание размещения — не за горами.
По данным, полученным от отельеров и поставщиков продуктов питания, больше всего подорожало пиво, которое закупают турецкие гостиницы, — на 483%. На втором месте специи — 422%. Рост цен на мясо превысил 130%, птицы — 150%. Рыба подорожала еще заметнее — от 150 до 305%. Повысилась и стоимость молочных продуктов: молока — на 142%, йогурта — на 124%. Как подтвердили Profi.Travel в одном из турецких отелей, поставщики молочных продуктов повышают цены раз в два месяца.
Что касается фруктов, то, вероятно, стоит ожидать в некоторых объектах сокращение на линии шведского стола количества арбузов, которые подорожали на 331%, и дынь (208%).
Традиционно увеличились и другие расходы. Однако если электроэнергия за год стала обходиться турецким гостиницам дороже на 16%, что в общем-то мало отличается от ежегодной инфляции, то природный газ — на 148%.
По словам отельеров, увеличились за этот год и траты на персонал — зарплаты сотрудников стали выше прошлогодних на 50%. Впрочем, учитывая, что на сегодняшний день в индустрии гостеприимства Турции дефицита кадров не наблюдается, далеко не все объекты размещения пошли на повышение окладов, тем более, что это одна из самых больших статей расходов гостиниц на сегодняшний день.
Стоит добавить, что курс евро — основной валюты, в которой получают доход отели, — за последний год вырос относительно курса лиры на 69%. То есть отыграть рост цен за счет этой разницы явно не получится. Тем более, что цены на некоторые продукты, такие как, например, кофе или алкоголь, а также траты на анимацию, привязаны к евро, поясняет Profi.Travel заместитель генерального менеджера Pine Beach Resort Анна Йиит. Поэтому, несмотря на ослабление лиры, отельеры теряют на таких темпах инфляции очень много.
Представители других объектов размещения сообщили Profi.Travel, что рост расходов в евро в среднем по рынку составил около 20%. И предположили, что собственники поднимут тарифы плюс-минус на столько же. Скорее всего, это подорожание будет происходить постепенно, поскольку все понимают, что резкий скачок цен снизит спрос. А что касается туроператоров, которые взяли жесткие блоки мест в объектах размещения, то контракты с ними подписаны давно, а значит и повышение цен возможно уже только в зимнем сезоне, говорят на рынке.
Фото: Obi - @pixel6propix, unsplash
