Ярушки с душепаркой: что стоит обязательно попробовать в Ярославской области

Рассказываем о самых интересных и вкусных блюдах региона, которые стоит посоветовать путешественникам.

Ярославская область привлекает туристов не только своей архитектурой и культурными событиями. Региону есть чем порадовать не только глаза, но и желудок: гастрономическое разнообразие впечатляет. В списке «обязательно попробовать» есть как традиционный напиток пятнадцатого века, так и новое прочтение старинных рецептов.

 

Отправляясь в Ярославль и окрестности, туристу стоит непременно выделить время на знакомство с необычными вкусами региона. Ярославская гастрономия — важная часть его туристического бренда и очень органично дополнит впечатления от исторических и культурных достопримечательностей.

Ярушки

Ярушки или рыболепные пельмени — настоящая гастрономическая визитная карточка Ярославской области, которая даже названа в его честь. Делают их из свежайшей волжской рыбы — щуки или судака. Ярушки стали популярны сравнительно недавно, но за забавным названием стоит давняя история, ведь местные кулинары создали их на основе старинных рецептов.

Душепарка

Из названия можно подумать, что это какая-нибудь местная баня хитрой конструкции. На самом деле, душепарка — хмельной напиток, который упоминается даже в словаре Даля. В окрестностях Ярославля его готовят как минимум с пятнадцатого века, но его пик популярности пришелся на начало восемнадцатого. Делают его на основе меда и сока клюквы, добавляя разнообразные пряности. Современному человеку душепарка сильно напоминает глинтвейн. В Ярославле её пили вплоть до революции 1917-го года, а сейчас пытаются возродить традицию. Теперь душепарку подают в некоторых местных ресторанах.

Луковый мармелад

Это необычное лакомство делают из красного лука, который долго тушат с добавлением красного вина и меда, а также разнообразных пряностей. Продают такой луковый мармелад в стеклянной посуде, и туристу остается только решить — съесть необычный деликатес сразу или отвезти домой в качестве сувенира. Луковым мармеладом славится Переславль-Залесский, а в Ростове Великом есть Музей лука, где можно не только попробовать необычный десерт, но и узнать о нем побольше.

«Сыркультпросвет»

Не оставляют без внимания в Ярославской земле и более традиционные продукты. Например, в Угличе работает «Сыркультпросвет» — сыродельный завод и одновременно музей сырной культуры. В последнем посетителю расскажут, как зарождалось и развивалось сыроварение в России и мире. Конечно, речь пойдет и о знаменитом «Угличском сыре», производство которого на заводе начали в далеком 1935 году. Но своими сырными традициями город был известен еще в девятнадцатом веке. Что особенно приятно, на экскурсии можно не только услышать о разнообразных сырах, но и попробовать их.

Цикорий

Ещё один продукт ярославского производства, известный далеко за пределами области — цикорий. В 2000-м году в регионе была создана «Кофейная Компания «Вокруг Света». Один из её известных брендов — цикорий «А.П.Селиванов», который напоминает, что в девятнадцатом веке продукция фабрики этого ярославского промышленника была известна по всему миру. За него на Мадридской выставке в 1884 году Александр Селиванов получил медаль первого класса и имел статус поставщика российского императорского двора.

Шоколад

Одна из точек притяжения сладкоежек в Ярославле — шоколадная фабрика «Собрание», история которой восходит к основанному в 1881 году предприятию «Г. Бельфоръ». У фабрики есть свой магазин в формате шоколадного бутика, где сладости соседствуют с элитными сортами чая и кофе, также производимыми «Собранием».

Составьте для ваших туристов персональное гастрономическое путешествие по Ярославской области, это будет интересно всем: и тем, кто уже видел все ее достопримечательности, и тем, кто планирует поездку туда впервые.

Турция потратила на продвижение 272 млн евро, но недовольна результатом

Президент Ассоциации турецких туристических агентств заявил о провальной пятилетке для туризма

Турция потратила на продвижение 272 млн евро, но недовольна результатом

В Последние годы туризм в Турции не только не развивается, но и откатывается назад, заявил президент Ассоциации турецких туристических агентств Фируз Баглыкая на туристической ярмарке EMITT. Как пишет местное издание Turizm Guncel, спикер рассказал, что страна потратила на привлечение туристов в 10 раз больше средств, чем Италия или Франция. При этом главным рекордом туротрасли он назвал длительность пребывания на своём посту министра культуры и туризма.

Фируз Баглыкая пояснил, что туристические агентства не получают достаточно мест по квоте в совете директоров Агентства по продвижению и развитию туризма Турции (TGA), которое потратило так много денег на продвижение. Так, из 18 человек в нём лишь один имеет отношение к турагентствам, тогда как к отельной индустрии относятся 15 представителей.

Спикер заметил: Турция существенно отстаёт по темпам роста доходов от туризма от Испании или Италии. В Испании рост в 2023 году составил 85%, а в Турции — лишь 49%. При этом в 2023 году Турция потратила 272 миллиона евро на привлечение туристов. А та же Франция израсходовала на рекламу 28 миллионов евро, Италия — 32 миллиона евро. То есть при расходах больше примерно в десять раз темпы роста Турции серьёзно отстают от её конкурентов.

Фируз Баглыкая обратил внимание на то, что Турецкий институт статистики (TÜİK) закрыл доступ к ряду данных, которые позволяют соотносить количество приезжающих туристов с цифрами расходов на каждого из них. А те цели, которые заявляются, как доходы, к которым нужно стремиться, постоянно корректируются. И неясно, удаётся ли их достичь.

Фируз Баглыкая также посетовал, что до 80% прибывающих в страну туристов направляются в 4-5 основных городов, тогда как в Испании каждый уголок страны является пунктом назначения для путешественников.

Президент Ассоциации турецких туристических агентств признал, что прошедшие пять лет были провальными для туризма в стране. Желаемого прироста достичь не удалось, зато, по его словам, «была написана странная история успеха». Фируз Баглыкая призвал турецкий туристический сектор прекратить играть с цифрами и иронично назвал главным рекордом прошедшего периода длительность пребывания на посту министра культуры и туризма страны Мехмета Нури Эрсоя.

Ранее Profi.Travel сообщал о появившейся в СМИ информации о возможной скорой отставке Мехмета Нури Эрсоя. Министр туризма якобы подал прошение о ней во время заседания кабинета министров страны, посвященного трагедии на горнолыжном курорте Карталкая, и может покинуть свой пост уже в феврале.

Только важное. Только для профи.​

 

Читайте в Телеграме

 

Написать комментарий

Пожалуйста, нажмите на красный квадрат

«Беда пришла, откуда не ждали»: основные вызовы для турагентов в 2025 году

Основные тренды и риски грядущего летнего сезона назвали на выставке ОТМ

«Беда пришла, откуда не ждали»: основные вызовы для турагентов в 2025 году

Ключевые вызовы на туристическом рынке, несмотря на прогнозы последних лет, оказались связаны не с дефицитом перевозки, не с ограничениями перелетов или оформлением виз. «Беда пришла, откуда не ждали: со стороны крупных агрегаторов, которые начали заходить в туристический бизнес еще в 2022 году. Именно они оказались главной проблемой — со своими большими маркетинговыми бюджетами, позволяющими переманивать туристов у розницы», — рассказал на открытии онлайн-выставки OTM: SUMMER 2025 ее организатор, гендиректор медиахолдинга Profi.Travel Алексей Венгин.

Тем более, что новые игроки — на подходе. Например, все заметнее становится китайский Trip.com, у которого цены ниже уже сегодня, чем у российских ОТА. А еще стоимость в валюте он пересчитывает фактически по биржевому курсу, принимает российские карты и выстраивает программу лояльности для клиентов. «Пока он здесь не так известен, как наши крупные агрегаторы, но стоит подключить маркетинговый бюджет, и Trip.com имеет все шансы выбиться вперед. Это одна из новинок и серьезных угроз 2025 года», — заявил гендиректор Profi.Travel.

По его словам, чтобы сохранить клиентов, турфирмам нужно, прежде всего, «знать противника в лицо»: понимать, кто твой конкурент, его условия работы и видеть то, что скрывается за тем самым пресловутым кешбэком, уметь сравнивать итоговую цену с предложениями туроператоров: на деле зачастую все оказывается не так «красиво», как выглядит на первый взгляд.

«OTA, действительно представляют большой риск для туристической розницы, — подтвердил гендиректор Space Travel Артур Мурадян. — Однако я вижу, что ни один из них даже близко не подошел к функционалу турагента. Я недавно неделю посвятил тому, чтобы проверить, как они работают, и выяснил, что примерно половина предложений вообще никуда не годится. Связано это, на мой взгляд, с несовершенной системой технической интеграции пакетов туроператоров».

По его словам, с первого взгляда кажется, что тур, например, в ОАЭ, собранный из рейса «Победы» и отеля из ассортимента «Островка», выглядит дешевле пакетного предложения. Но если обращать внимание на качество и сервис, если туристу важен не самый бюджетный, а популярный, умеющий хорошо работать отель, то собственная сборка проиграет по цене продукту оператора.

Однако у каждого туриста — свои запросы. «Поэтому сегодня у каждого турагента должны быть в телефоне приложения основных агрегаторов, чтобы иметь возможность сравнить цену, которую дает туроператор, с их стоимостью и быть готовым к вопросам туриста. Соответственно, необходимо грамотно реагировать и сразу предлагать клиенту условия, благодаря которым он выберет вас», — отметил Алексей Венгин. В том числе — и ориентировать туриста на новые направления. Эксперт поделился своим опытом: сегодня интересными и при этом легко доступными могут быть такие страны, как Китай, Малайзия и даже Австралия, куда, по его словам, очень легко получить визу и добраться за адекватную цену.

Кроме того, по его словам, необходимо постоянно повышать свои знания в области того, где искать новых клиентов и как с ними работать. «Рилсы, сторизы, охваты — с этими словами каждый сегодня должен засыпать и просыпаться. Искусственный интеллект сегодня позволяет стать креатором каждому», — отметил он.

«Но есть и хорошая новость для агентов! Скоро агрегаторы начнут обращать внимание на вас, потому что возникнет конкуренция между этими платформами и классическими туроператорами. Эти тенденции уже становятся заметны, дальше они будут только нарастать, поскольку на рынке существует борьба и между самими ОТА, и они ищут ниши для дальнейшего развития. Одна из них — это, безусловно, работа с b2b-сегментом. Полагаю, в итоге они начнут сотрудничать с агентами на условиях комиссионного вознаграждения», — объяснил Алексей Венгин.

«Сейчас два мира — ОТА и туроператоры — делают вид, что не замечают друг друга. Но я жду, когда они поймут, что продажа ряда направлений без туроператоров невозможна. По многим направлениям мы и другие игроки „держим“ рейсы, и купить на них билет вне турпакета просто не получится. Особенно если мы говорим о регионах. Поэтому нам нужно дружить,тогда у ОТА будет широкий и качественный ассортимент, а у туроператоров — стабильный канал продаж», — подтвердил Артур Мурадян.


Узнать больше о тех тенденциях и трендах, к которым рынку нужно готовиться летом-2025, а также о том, как получить самые актуальные знания для поиска и работы с туристами на интенсиве онлайн-выставке ОТМ, а попутно — выиграть призы от партнеров мероприятия, можно в том случае, если у вас оплачен пакет «Полный плюс».

Только важное. Только для профи.​

 

Читайте в Телеграме

 

Написать комментарий

Пожалуйста, нажмите на красный квадрат

5 комментариев

Александра
11 февраля, 15:33
Да , агрегаторы может и технологичны , но их технологии это только 30% рынка ) остальные как были с ОТА так и останутся, комп или технология могут подвести ) то ли дело Ваш турагент , всегда и везде с Вами на связи , а красивая музыка агрегатора , она всего лишь красивая )
Всем хорошего сезона ❤️
Ирина
11 февраля, 13:14
Покупка тура у Агрегатора - это один сплошной жирный минус! Люди же сами себя не стригут, не лечат себе зубы, не удаляют аппендицит. Надо понимать, что каждый профи своего дела. Опытный Агент - это высококвалифицированный специалист, который каждый день погружён в специфику отрасли Туризм. Это профессионал, который имеет огромное количество прямых связей с партнёрами, представителями отелей, авиакомпаний и т.п. Человек, который всегда с индивидуальным подходом к каждому клиенту. Готовый всё сделать с учётом всех нюансов именно этого человека. А уж если что то произошло на отдыхе - то необходимо только сообщить ему о проблеме. А не висеть в очереди на музыке по часу и не объясняться на ломанном русском/английском. При этом потратив на сотовую связь в разы больше, чем сэкономил на покупке тура. Я уже не говорю о + финансовых затратах по некомпетентности (их никто не считает и никогда не озвучивает), а так же нервов и времени.
Не зря говорят - Скупой платит дважды. Хотя в нынешних реалиях опата скупого часто доходит и до х10.... но в этом же никто не признается)))
Ольга
11 февраля, 09:24
Турагенты проигрывают в технологиях. И это главная проблема турагентского рынка. Сейчас время быстрых решений. И вот это, «мы с вами свяжемся» - не работает. Техничность и технологичность- это главные тренды.
Елена
10 февраля, 21:12
А ещё у агрегаторов при ближайшем рассмотрении тура оказываются рейсы с пересадками или вообще уже неактуальные туры, либо без учёта сборов, вообщем много ньансов

Новости по теме