Ярушки с душепаркой: что стоит обязательно попробовать в Ярославской области

Рассказываем о самых интересных и вкусных блюдах региона, которые стоит посоветовать путешественникам.

Ярославская область привлекает туристов не только своей архитектурой и культурными событиями. Региону есть чем порадовать не только глаза, но и желудок: гастрономическое разнообразие впечатляет. В списке «обязательно попробовать» есть как традиционный напиток пятнадцатого века, так и новое прочтение старинных рецептов.

 

Отправляясь в Ярославль и окрестности, туристу стоит непременно выделить время на знакомство с необычными вкусами региона. Ярославская гастрономия — важная часть его туристического бренда и очень органично дополнит впечатления от исторических и культурных достопримечательностей.

Ярушки

Ярушки или рыболепные пельмени — настоящая гастрономическая визитная карточка Ярославской области, которая даже названа в его честь. Делают их из свежайшей волжской рыбы — щуки или судака. Ярушки стали популярны сравнительно недавно, но за забавным названием стоит давняя история, ведь местные кулинары создали их на основе старинных рецептов.

Душепарка

Из названия можно подумать, что это какая-нибудь местная баня хитрой конструкции. На самом деле, душепарка — хмельной напиток, который упоминается даже в словаре Даля. В окрестностях Ярославля его готовят как минимум с пятнадцатого века, но его пик популярности пришелся на начало восемнадцатого. Делают его на основе меда и сока клюквы, добавляя разнообразные пряности. Современному человеку душепарка сильно напоминает глинтвейн. В Ярославле её пили вплоть до революции 1917-го года, а сейчас пытаются возродить традицию. Теперь душепарку подают в некоторых местных ресторанах.

Луковый мармелад

Это необычное лакомство делают из красного лука, который долго тушат с добавлением красного вина и меда, а также разнообразных пряностей. Продают такой луковый мармелад в стеклянной посуде, и туристу остается только решить — съесть необычный деликатес сразу или отвезти домой в качестве сувенира. Луковым мармеладом славится Переславль-Залесский, а в Ростове Великом есть Музей лука, где можно не только попробовать необычный десерт, но и узнать о нем побольше.

«Сыркультпросвет»

Не оставляют без внимания в Ярославской земле и более традиционные продукты. Например, в Угличе работает «Сыркультпросвет» — сыродельный завод и одновременно музей сырной культуры. В последнем посетителю расскажут, как зарождалось и развивалось сыроварение в России и мире. Конечно, речь пойдет и о знаменитом «Угличском сыре», производство которого на заводе начали в далеком 1935 году. Но своими сырными традициями город был известен еще в девятнадцатом веке. Что особенно приятно, на экскурсии можно не только услышать о разнообразных сырах, но и попробовать их.

Цикорий

Ещё один продукт ярославского производства, известный далеко за пределами области — цикорий. В 2000-м году в регионе была создана «Кофейная Компания «Вокруг Света». Один из её известных брендов — цикорий «А.П.Селиванов», который напоминает, что в девятнадцатом веке продукция фабрики этого ярославского промышленника была известна по всему миру. За него на Мадридской выставке в 1884 году Александр Селиванов получил медаль первого класса и имел статус поставщика российского императорского двора.

Шоколад

Одна из точек притяжения сладкоежек в Ярославле — шоколадная фабрика «Собрание», история которой восходит к основанному в 1881 году предприятию «Г. Бельфоръ». У фабрики есть свой магазин в формате шоколадного бутика, где сладости соседствуют с элитными сортами чая и кофе, также производимыми «Собранием».

Составьте для ваших туристов персональное гастрономическое путешествие по Ярославской области, это будет интересно всем: и тем, кто уже видел все ее достопримечательности, и тем, кто планирует поездку туда впервые.

Турбизнес Турции готовится искать новые подходы для сохранения спроса

Эксперт: из-за высоких цен страна столкнется с серьезной конкуренцией за туристов

Турбизнес Турции готовится искать новые подходы для сохранения спроса

Туристический сектор Турции столкнется с острой конкуренцией на фоне сохраняющихся высоких цен на отдых в республике, пишет РИА «Новости», цитируя источник в туристической отрасли Антальи. Представитель турбизнеса добавил, что от системы «все включено» отели не откажутся. При этом участникам отрасли придется искать новые подходы для сохранения спроса.

По словам представителя турбизнеса, в Турции уже стартовал сезон раннего бронирования, и на данный момент цены остаются на приемлемом уровне. «Вместе с тем, участники рынка осознают риски усиления конкуренции, связанные с сохраняющейся высокой инфляцией в стране», — отметил он.

«Турецкий туристический рынок будет вынужден адаптироваться к текущим условиям и искать новые подходы для сохранения спроса», — цитирует издание представителя турбизнеса.

При этом, по его словам, ни о каком отказе от системы «все включено» речи не идет. «Подобные темы периодически возникают в информационном пространстве, однако носят искусственно раздутый характер и не отражают реальной повестки отрасли», — уточнил он.

Эксперты уже не раз говорили, что это спекулятивная тема: Турция потеряет от 50 до 70% российского турпотока, то есть 4-5 млн туристов выберут вместо нее страны, где есть эта система.

Генеральный директор сети турагентств «Розовый слон» Алексан Мкртчян, говоря о способах привлечения туристов и раннем бронировании, отметил, что «турецкие отели ничего не сделали в плане дисциплины цен, как была ценовая вакханалия в Турции, так она и продолжается». «Сейчас дается стоимость на лето: цены 500-600 евро в сутки на июль-август, а в мае отельеры начнут их, как обычно, снижать до 350-400 евро на те же пиковые месяцы, — пояснил эксперт. — В невыгодном положении окажутся те люди, кто сейчас, в декабре-январе произвёл оплату, заморозил свои денежные средства. Мы призываем турецких отельеров к ценовой дисциплине. Раннее бронирование должно быть обязательно дешевле, чем позднее. Это аксиома. Турецкие отельеры не хотят это усваивать, они продолжают считать, что рынок — это турецкий базар, на котором можно играть ценами».

Он подчеркнул, что такая ценовая политика не у всех отельеров, но в итоге у туристов, турагентов появляется недоверие ко всему рынку.

Координатор Pegas Touristik по странам СНГ Орхан Санджар ранее говорил, что в этом году частично отельеры недосчитались туристов из России и стран СНГ из-за того, что путешественники выбирали аренду квартир или частных домов.

Орхан Санджар заявлял, что некорректно позиционировать Турцию исключительно как направление для путешественников с высоким уровнем дохода, уточняя, что сейчас эту ошибку допускает регулятор. «Министерство культуры и туризма говорит: «Не сравнивайте нас с Египтом, Таиландом или Вьетнамом. Сейчас мы входим в четверку лучших стран по туризму. Мы избавляемся от имиджа дешевой страны». Однако, говоря это, следует отметить, что мы и не «страна-бутик», как Сейшельские острова, Мальдивы или Маврикий. Мы — страна с населением 85 млн человек и очень большой гостиничной сетью. Другими словами, мы — массовое направление. Поэтому, что бы вы не делали, 90% туристов, на которых следует ориентироваться, — это клиенты отелей уровня 3-4*и бюджетных «пятерок», — сказал он.

Впрочем, по мнению экспертов, 2026 год окажется более успешным. «Мы ожидаем около 4,5 млн российских туристов в Анталии в 2026 году. Еще 500-600 тысяч ожидаются в Бодруме и Даламане и 1 млн — в Стамбуле. Таким образом, в общей сложности мы ожидаем поток в 6,5-7 млн российских туристов к концу следующего года», — рассказывал Орхан Санджар.

Согласно статистике российских ОТА, Турция занимает первое место по бронированиям на лето 2026 года. Так, по данным «Слетать.ру», уровень спроса на туры в Турцию с заездами с начала мая по конец августа 2026 года практически в 2,5 раза превышает аналогичные показатели предыдущего года. На страну приходится более половины запросов.

Только важное. Только для профи.

 

Читайте в Телеграме

 

Написать комментарий

Пожалуйста, нажмите на жёлтый квадрат

Количество отелей Rixos в Египте в 2026 году увеличится до 15

Номерной фонд вырастет с 7 тыс. до 10 тыс.

Количество отелей Rixos в Египте в 2026 году увеличится до 15

Отельная сеть Rixos увеличивает свое присутствие в Египте: если сейчас компания оперирует там 11 гостиницами, то в 2026 году их количество вырастет до 15. Через год общий фонд международной цепочки в Египте увеличится с 7 тыс. номеров до 10 тыс. Об этом сообщил 16 декабря СЕО Rixos Hotels Egypt Эркан Йылдырым на выездной конференции Fun&Sun New Year Tour, которая проходит сейчас в Шарм-эль-Шейхе.

Он подчеркнул, что именно в Египте работает Rixos Radamis — самый крупный проект отельной сети на Ближнем Востоке и в Африке. Объекты цепочки находятся в Шарм-эль-Шейхе, Хургаде, на курорте Эль-Аламейн, который называют «египетскими Мальдивами», в Александрии. Кстати, в Rixos Seagate в Шарм-эль-Шейхе началась реновация — корпуса будут последовательно закрываться, комплекс будет обновлен, не прекращая работы.

Эркан Йылдырым отметил, что компания оперирует не только гостиницами Rixos — в ее активе и Swissotel в Шарм-эль-Шейхе, также работающий по системе «Все включено».

Глава Rixos Hotels Egypt подчеркнул, что Египет — это страна не только для зимнего отдыха: благодаря сухому климату и летом здесь комфортнее, чем на многих традиционных летних направлениях. «Если сравнить ценовую политику других стран, даже Средиземноморья, и Египта, можно увидеть, что египетское направление уступает в цене, но не уступает по качеству, ощущениям, комфорту», — сказал Эркан Йылдырым.

Как рассказали Profi.Travel представители нового Rixos Radamis в Египте, весь этот год загрузка была почти полной (в отеле 1642 номера и 26 вилл). В феврале здесь заработает аквапарк.

Эркан Йылдырым добавил, что открытием новых отелей под брендом Rixos в Египте сеть ограничиваться не планирует. Компания также запланировала проведение множества мероприятий мирового значения. Например, в планах на следующий год — приглашение более 20 артистов, известных во всем мире.

Ранее Эркан Йылдырым говорил, что в Египте российский рынок — на первом месте в сети Rixos. «Россияне остаются в стране в среднем на 10-11 дней, потому что летят издалека. Они хотят получить множество разнообразных впечатлений. Например, для них очень важно местоположение, все наши отели находятся рядом с морем. Важно качество и разнообразие еды и напитков, а также ресторан с обслуживанием по меню. Требуются развлечения и не только для взрослых», — пояснял он.

Судя по увеличению интереса к отдыху в Египте, россияне своих позиций не потеряют, в том числе и летом. Как сообщали Profi.Travel в «Слетать.ру», уровень спроса на туры в Египет с заездами с начала мая по конец августа 2026 года практически в три раза превышает аналогичные показатели предыдущего года.

Только важное. Только для профи.

 

Читайте в Телеграме

 

Написать комментарий

Пожалуйста, нажмите на жёлтый квадрат

Новости по теме