Турецкие отельеры продолжают обсуждать возможное изменение системы all inclusive. Это продиктовано ростом расходов. Однако в гостиницах опасаются, что отказ от привычного формата может привести к потере части туристов. Об этом РИА Новости рассказала турагент Бушра Дилек Мумтаз.

Полностью отказаться не смогут

По ее словам, гостиничный бизнес в Турции сталкивается с ростом стоимости продуктов, рабочей силы и других расходов. Это заставляет отельеров искать способы сократить затраты, сохранив при этом привлекательность отдыха для туристов.

«Турецкие отели понимают, что система all inclusive становится для них все более затратной, поэтому в отрасли обсуждают ее изменение. Но полностью отказаться от привычного формата отельеры опасаются именно из-за российских туристов: для многих из них „все включено“ остается одной из главных причин выбора Турции для отдыха», — сказала Мумтаз.

При этом гостиницам приходится учитывать, что изменение структуры пакета может заставить туристов иначе оценивать стоимость поездки.

«Отельеру приходится одновременно решать две противоположные задачи: контролировать расходы и сохранять тот продукт, за которым туристы едут именно в Турцию. Если убрать привычное питание, напитки и другие услуги из пакета, турист начнет сравнивать конечную стоимость отдыха уже не только с другими турецкими отелями, но и с альтернативными направлениями», — отметила турагент.

Особенно заметно изменение системы all inclusive может отразиться на российском рынке. По словам Мумтаз, туристы из России привыкли оплачивать большую часть расходов еще до поездки и понимать итоговый бюджет отдыха заранее.

«Для российского туриста привлекательность all inclusive заключается не только в еде. Это понятная модель отдыха, когда человек заранее знает, сколько заплатит за поездку, и на месте ему не приходится постоянно думать о дополнительных расходах на питание и напитки», — пояснила она.

Такой формат, по ее словам, особенно удобен семьям с детьми: питание и значительная часть услуг уже включены в стоимость, поэтому туристам не приходится постоянно искать рестораны и кафе за пределами гостиницы. При переходе отелей на более ограниченные типы питания часть этих расходов ляжет непосредственно на туристов. На фоне роста цен в Турции итоговая стоимость такого отдыха может оказаться выше ожидаемой.

Причины для пересмотра

В то же время, по словам Мумтаз, у турецких гостиниц есть и экономические причины для пересмотра all inclusive. В стране уже несколько лет обсуждают необходимость сокращать пищевые отходы: отелям приходится в течение дня поддерживать большой ассортимент блюд, часть которых остается невостребованной.

Еще один аргумент сторонников изменений связан с расходами туристов за пределами гостиниц. При all inclusive отдыхающие проводят больше времени на территории комплексов и меньше тратят в местных ресторанах, кафе и магазинах.

«Поэтому часть представителей турбизнеса хотела бы изменить систему таким образом, чтобы турист чаще выходил из отеля и тратил деньги в городе. Но здесь возникает главный вопрос: готов ли турист платить больше за отдельные услуги и при этом сохранить интерес к Турции как к направлению», — отметила турагент.

Мнения российских турагентов

Российские эксперты не раз говорили, что отказ от системы «все включено» приведет к оттоку туристов от Турции, которая уже уступает часть турпотока Египту и другим направлениям. Причем, речь не только о российском рынке.

«Мне смешно, когда турецкие отельеры говорят, что надо уходить от системы «все включено», — говорил Profi.Travel генеральный директор сети турагентств «Розовый слон» Алексан Мкртчян. — Это единственное, что привлекает немцев, французов, испанцев, итальянцев, англичан. Зачем, например, французам ехать в Турцию, если у них полно отелей на Средиземноморье, которые лучше по сервису, качеству? только из-за системы „все включено“. Если ее отменить, сами турки поедут отдыхать в ту же Францию, Грецию. Уже сейчас наблюдается отток, так как туры на Родос и Кос, например, оказываются для туристов из Турции на 20% дешевле, чем в Бодрум».

Ранее он оценивал возможные потери на российском рынке: «Турция потеряет от 50 до 70% российского турпотока, то есть 4-5 млн туристов выберут вместо нее страны, где есть эта система», — утверждал эксперт. Как один из вариантов, он называл уход от шведского стола к системе a-la carte. Эксперт пояснял: такое решение приведет к необходимости нанять дополнительно как минимум еще 20% официантов. Однако, скорее всего, резкое сокращение расхода продуктов покроет эти затраты.

Генеральный директор сети турагентств «Магазин горящих путевок» Сергей Агафонов также напоминал, что российские туристы приезжают в Турцию большими семьями именно ради «все включено». И если турецкие курорты откажутся от этой концепции, немедленно произойдет переориентация на другие направления.

Другие представители турагентств комментировали, что нельзя, годами выстраивая имидж главного направления на «все включено», за пару лет вдруг взять и все в корне поменять. «Это можно делать постепенно, когда есть деньги на развитие, на действительно премиальные модели, где нет проблем с сервисом, которые многие замечают сегодня даже в люксовых отелях Турции из-за сокращения расходов на персонал», — поясняли в турфимах.