Эксперты: туриндустрии нужны учебные отели
Без них проблему нехватки кадров в гостиничном бизнесе не решить.
В России предлагают создать учебные гостиницы, в которых будущие сотрудники отелей могли бы проходить практику. Как рассказал Profi.Travel вице-президент Российской гостиничной ассоциации, вице-президент РСТ, управляющий партнер «Кронвелл Групп» Алексей Мусакин, такой отель может быть один на регион, для туристов — экономичное размещение, для студентов — практика.
«К нам приходят сотрудники после ВУЗов с образованием в гостиничном бизнесе, но главное, что у них есть — это эрудированность, всему остальному приходится обучать с нуля», — пояснил эксперт.
По его словам, учебные гостиницы отчасти помогли бы решить сразу две проблемы — и нехватки персонала, и дефицита мест. «Студенты могли бы, начиная работать, понять, что им нравится — продажи, работа в ресторане, с клиентами, в администрации, в юриспруденции. Дальше, как врачи, на старших курсах распределиться по направлению, и продолжать работать в гостиницах, но уже на должностях повыше, чем рядовые сотрудники», — предложил эксперт.
Он добавил, что такие гостиницы могли бы быть категорий 2* — 3*, а их цель — не получать прибыль, а компенсировать затраты.
Для туристов это тоже было бы выгодно: они меньше платят, но лояльно относятся к тому, что сервис будет не на высоте. Такие примеры есть, например, в парикмахерском бизнесе, когда стажеры стригут клиентов бесплатно или за символическую оплату.
Эксперт уточнил, что в аудиториях подготовить специалистов абсолютно невозможно. Попытки создать учебные гостиницы, по словам Алексея Мусакина есть, но системного подхода к вопросу нет.
По его словам, проблему могло бы решить государственно-частное партнерство. «Например, как в „Новой Анапе“, где инвестиционные лоты уходят на аукционы, а коммуникации, дороги строит государство, — пояснил эксперт. — Один из объектов — жилой городок для персонала, где будет создана учебная гостиница, которая потом может быть продана инвестору как отель
«Нужно реформировать систему обучения. Например, сейчас: четыре года — бакалавриат, а практика — три недели по итогам каждого учебного года. Но это бессмысленная трата времени, — подчеркнул вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Вадим Прасов. — Зачем индустрии ждать четыре года, нужно внедрять практико ориентированное образование, чтобы студенты имели возможность из четырех лет, хотя бы два года — проходить практику в действующих гостиницах».
Ранее эксперты поднимали вопрос оплаты труда сотрудников гостиничного бизнеса. Президент Российского союза туриндустрии Илья Уманский приводил такие цифры: уровень зарплат в отрасли на 47 месте из 49 отраслей (данные Росстат). В связи с этим предложил он снизить размер выплат в ФСС до 7,8%. По мнению Алексея Мусакина, те объемы создания гостиничной инфраструктуры, которые государство поддерживает, например, «Пять морей» и озеро Байкал" и другие, потребуют до
Написать комментарий