Македония: вкусное путешествие на родину виноделия

Македония — страна, которая славится не только морем и солнцем, это настоящий гастрономический рай для туриста. Изысканная македонская кухня и качественные домашние вина — слагаемые правильного гастрономического тура в эту страну. Составьте свой рецепт вкусного отдыха >>>

Македония — страна, которая славится не только морем и солнцем, это настоящий гастрономический рай для туриста. Порекомендуйте своим туристам гастрономический тур в Македонию! Ведь это возможность на несколько дней ускользнуть из каждодневной суеты и провести их в покое и неге, наслаждаясь вкуснейшими блюдами македонской кухни и знаменитыми винами этого региона.

   

Рецепты правильного отдыха

Македония лидирует среди европейских стран, воплощая в себе все самое необходимое для качественного отдыха: мягкий средиземноморский климат, чистейшее море, традиционную кухню и собственное виноделие. Национальная кухня Македонии — сочетание балканских, средиземноморских и турецких традиций. Туристы и гости страны приходят в восторг от пряных запахов, удивительных рецептов, изобилия овощей и фруктов. Все продукты безопасны, овощи и фрукты наполнены здоровьем и вкусом, а удивительно низкие цены порадуют любого туриста. 

Имея долгую и богатую традицию виноделия и кулинарии, Македония хорошо известна знатокам хорошего вина и ценителям прекрасной кухни.

Небольшие частные отели дают возможность окунуться в македонскую культуру, имея в то же время все современные удобства.

Как только гости заселяются в отель, надо сразу попросить меню, потому что некоторые местные блюда заказывают с запасом полдня. Особенно вкусен pita (пирог из слоеного теста с начинкой из местного острого сыра, шпината или лука-порея) и жареный ягненок.

Традиционные македонские застолья могут длиться часами и часто заканчиваются за полночь. А в общем, местные жители едят 3 раза в день. 

Для легких закусок в Македонии используют овощи, фрукты, бобовые и сыр, а также их комбинации — айвар, шопский салат, таратор, чурба и другие блюда. 

 

Обед — самый объемный прием пищи. Как правило, к столу подают свежий овечий сыр, салат из помидоров, домашний хлеб, мясо (чаще всего мясо, запеченное на огне) и картофель. Вообще мясных блюд в македонской кухне множество — мясо на гриле, пироги, колбаски с приправами, фрикадельки.

На гарнир македонцы предпочитают тушеные овощи, рис, лапшу и жареную картошку. Красный и зеленый болгарский перец входит почти в любой рецепт. Рыба популярна в некоторых регионах, например, рядом с озером Ohrid и рекой Radika. Стоит учесть, что в кухне Македонии не жалеют специй и острых приправ.

Утопающая в лесах деревня Galičnik известна двумя событиями: это ежегодный свадебный фестиваль и производство твердого сыра из сырого молока. Сыр делают старинным способом. Один из таких сыров — это Sirenje. Он один из главных ингредиентов традиционного рецепта македонского шопского салата, куда входят томаты, огурцы и лук в сочетании с острым, рассыпчатым белым сыром. 

Традиционные македонские блюда:

  • Tavče gravče — фасоль в горшочке
  • Ajvar — соус из жареного красного перца
  • Pinđur — летний перечный соус
  • Malidzano — салат из баклажанов
  • Kebapchinya — маленькие шашлычки-кебабчики из говядины
  • Polneti Piperki — зеленый болгарский перец, фаршированный рисом, мясом и сыром
  • Burek — запеченное или жареное тесто с начинкой из сыра, мяса или овощей
  • Pastrmalija — острый пирог
  • Pleaskavitsa — пирожки с мясом разных сортов
  • Десерты изготавливают из теста, который опускают в сахарный сироп и посыпают орехами. Они очень похожи на турецкие сладости. Baklava, Ekler и Tulumba очень вкусны с крепким турецким кофе.

 

Солнечные блики в бокале

Еще римляне особо ценили македонский виноград и вино. С самых давних времен культура виноделия и винопития была частью национального наследия Македонии и бережно передавалась из поколения в поколение.

Виноделие ценилось высоко еще со времен, когда по этой земле ходили войска Александра Македонского. Во времена Римской империи и Османской империи потребление вина считалось нормой.

В Македонии есть 3 винных региона: Центральный — Povardarie, Западный — Pelagonia-Polog, и Восточный — Pchinya-Osogovo. В общей сложности здесь находится 80 винодельческих хозяйств. Домашнее вино делают везде — в каждом доме, в каждой деревне, как и всюду на Балканах. 

Всего лет 20 назад производство вина здесь начали ставить на коммерческую основу. И до сих пор еще совершить поездку по винодельням без гида будет сложно. 

Рекомендуйте туристам не проходить мимо магазинчиков с товарами местного производства. Они всегда полны Ракьей — местным алкогольным напитком на фруктах (македонской «огненной водой»), бесчисленными бумажными пакетиками с горными травами.   

Rakija (бренди) — это самодельный алкогольный напиток на фруктах, который очень популярен на Балканах.

 

Вино и еда связаны неразрывно. Многие восхищаются македонским вином, но нельзя ощутить всю полноту удовольствия, если к вину не присоединятся и изысканные кулинарные блюда. В сочетании еды и вина рождается незабываемый гастрономический опыт! 

Гастрономические туры в Македонию предлагаются круглый год. И нет необходимости ждать подходящей температуры или сезона, потому что в Македонии солнце светит 250 дней в году.

Каждое время года прекрасно и у каждого времени есть свои сезонные блюда!

 

Агентство по продвижению и поддержке туризма в Республике Македония
info@tourismmacedonia.gov.mk 
macedonia-timeless.com.

Только 4% турагентов считают Max заменой Telegram

Большинство не уходят из привычного мессенджера и стараются максимально подстраховаться

Только 4% турагентов считают Max заменой Telegram

Несмотря на циркулирующие слухи о полной блокировке Telegram с 1 апреля, большинство турагентов остается в этом мессенджере. Решение просто поменять его на Мах оказалось самым непопулярным среди представителей турбизнеса. Таковы результаты опроса 240 предпринимателей, который провел портал Profi.Travel в конце марта.

Так, всего 4% решили просто поменять Telegram на Мах. Примечательно, что вариант «Куда угодно, только не в Мах» выбрало почти вдвое больше агентов — 7%. Кстати, согласно итогам опроса компании i-Media, который она провела в феврале 2026 года среди более 10 тыс. респондентов, 58,5% не уйдут в Max даже при блокировке Telegram.

Однако самым популярным ответом оказалось решение поддерживать связь с клиентами и продвигать услуги во всех соцсетях без исключения. Так ответили 37% агентов. Как поясняют сами представители турфирм, они не видят Мах полноценной заменой Telegram по многим причинам — начиная от отсутствия в этой сети многих клиентов и заканчивая недостаточным функционалом.

В числе причин — и риски, с которыми уже сталкиваются пользователи Мах. Например, на прошлой неделе стало известно, что из мессенджера за одну ночь было удалено 20 тыс. рабочих чатов, включая группы, где шло общение с клиентами. Бизнес потерял важную информацию, включая договоренности с покупателями. Как пояснили Profi.Travel эксперты, дело — в нехватке времени на тестирование и донастройку Мах, с которой столкнулись его разработчики.

Очередное подтверждение недоработок этого продукта появилось сегодня, 30 марта: пользователи начали массово жаловаться на сбои в работе Мах. Они рассказали, что не могут отправить сообщения и прочитать полученные. Часть их них также предположили, что мессенджер не справляется, поскольку не прошел достаточное количество тестов и проверок на «прочность». «Эх, вот альтернативы заблокировали, загнали в отдельный загон, а он не выдержал стадо. Как же так?» — интересуются россияне.

Как рассказали Profi.Travel турагенты, они не уходят из Telegram, потому что в последнее время вкладывали усилия в развитие этого канала. И многие клиенты предпочитают общаться и решать все оперативные вопросы именно в нем. Более того, согласно итогам опроса, почти 20% сами подсказали своим туристам, как оставаться в этом мессенджере даже в условиях замедления его работы. А 14% Мах себе завели, но пока исключительно как запасной вариант — прежде чем начать в нем работать, будут оценивать общее развитие ситуации.

«Из-за опасений, что с 1 апреля Telegram не станет окончательно, мы максимально подстраховались и вернулись даже в ВК, который уже давно практически не использовали ни для продвижения, ни для общения с клиентами. В нынешних условиях даже эта соцсеть видится более эффективной, чем Max, вокруг которого много негативной информации, предубеждения и т.д. Дальше будем смотреть, где будут активнее всего общаться сами клиенты. Но, вероятно, сейчас необходимо помнить, что нельзя складывать все яйца в одну корзину, то есть делать ставку ни на один из существующих мессенджеров», — поделились с Profi.Travel в одном из столичных агентств на условиях анонимности.

Тем не менее, по наблюдениям специалиста по продвижению услуг в сфере туризма Елены Белоусовой, настроения турагентов относительно подключения к Мах меняются — в марте она заметила резкий переход участников рынка в этот мессенджер. «Я это связываю с тем, что многие до конца надеялись и верили, что Telegram все-таки не будет заблокирован, или это случится не в начале года, а в конце. Но реальная блокировка произошла. Вход стал затруднителен. Поэтому многие сейчас к этому мессенджеру подключаются», — сказала она.

При этом эксперт добавила, что подключение агентов к мессенджеру не равно заведению каналов в нем. «Большое количество людей не регистрируют каналы из-за того, что есть сложности в их создании. Для этого необходимо подтверждение через Госуслуги и верификация профиля через сервис МСП.рф, поэтому многие оттягивают момент регистрации. Фактически сейчас свободно можно завести только закрытый канал, и некоторую часть турагентов это останавливает», — пояснила Елена Белоусова.

Она подтвердила, что представители турфирм жалуются на нехватку функциональности Мах: отсутствие сторис, встроенных комментариев — их можно подключить только с помощью сторонних ботов, а также не хватает возможностей для продвижения, до сих пор нет таргетированной рекламы.

Однако, по словам эксперта, эффективность использования площадки Telegram падает, а потому стоит как минимум дублировать информацию в Мах. Она отметила, что на фоне отключений мобильного интернета все больше людей вынужденно переходят в этот мессенджер. А при том, что Telegram сейчас перенасыщен каналами и конкуренция за аудиторию огромная, а в Мах их пока очень мало, охваты там набираются быстро.

«Сейчас в моем телеграм-канале более 10 тысяч подписчиков, а в Мах — лишь 1 тысяча, и при этом охват постов практически сравнялся. Я вижу эффективность и по переходам на сайт, по регистрации, если я даю ссылку на участие в мероприятии и т.д. Поэтому, какого бы негативного флёра вокруг Мах не было, насколько бы неприятной ни была ситуация с блокировкой, если посмотреть безэмоционально на статистику, то этот мессенджер при всех своих недостатках сейчас — рабочая платформа», — говорит она.

Только важное. Только для профи.​

 

Читайте в Телеграме

 

Все новости в Max

 

Все новости в ВК

 

Написать комментарий

Пожалуйста, нажмите на синий квадрат

1 комментарий

Сергей
31 марта, 13:13
Пойду только к тому туроператору, который никоим образом с этим махом не связан. Бизнес бизнесом, а гражданская позиция должна присутствовать. С предателями общаться и уж тем более покупать у них что-либо не собираюсь ❌

Заселение по QR-коду: готовы ли к отели к биометрии?

Новое оборудование стоит 200-500 тыс.руб., а еще — расходы на обучение персонала

Заселение по QR-коду: готовы ли к отели к биометрии?

С 1 апреля (и это не шутка) заселять в отели смогут по QR-коду. Достаточно будет мобильного приложения Госуслуг с биометрией. Правда, до этого гостю придется выполнить ряд процедур, а гостиницам — закупить оборудование, обучить персонал. Кто-то уже это сделал, кто-то не торопится, так как поток туристов, предпочитающих именно такой способ заселения, поначалу будет невелик. О том, что новые правила означают для отельеров, написали в материале Profi.Travel.

ID для туристов и IT для отелей

Уже на этой неделе в России вступают в силу новые правила заселения в гостиницы, предусматривающие использование «цифрового паспорта» через Госуслуги (в рамках новых Правил предоставления гостиничных услуг, постановления № 1443 и внедрения мобильного приложения). Граждане РФ смогут заселяться в гостиницы, предъявляя данные через мобильное приложение: достаточно показать фотографию и QR-код. Такая возможность будет только в тех средствах размещения, что имеют статус «гостиница», и только в том случае, если отель готов технически.

Туристам нужно сформировать цифровой ID на базе Госуслуг. Для создания потребуется подтвержденная учетная запись, загранпаспорт нового образца или водительское удостоверение (либо биометрия), а также регистрация в мессенджере Max и устройство с поддержкой Face ID или отпечатка пальца. ID действует только на одном устройстве. QR-код обновляется каждые 30 секунд и защищен от скриншотов.

Отельерам для заселения гостей по «цифровому паспорту» нужна техническая интеграция с государственными сервисами. Речь идет о подключении к системе Госуслуг или инфраструктуре обмена данными, которая позволяет верифицировать личность гостя по QR-коду в режиме реального времени.

Также гостиницам необходимо доработать свои IT-системы: обеспечить считывание QR-кода, автоматическую передачу данных и их отправку в МВД для обязательного учета. На практике это означает обновление PMS и оснащение ресепшена оборудованием для сканирования.

Цена вопроса

Как пояснила Profi.Travel сооснователь управляющей и консалтинговой компании в сфере гостеприимства Guestmate Елена Исмагилова, в целом новые правила — позитивный шаг для индустрии гостеприимства. Биометрия постепенно решит вопросы регистрации и ускорит процесс цифровизации. Но в 2026 году первый этап внедрения будет сопряжен с трудностями, поскольку любые системные изменения требуют тестирования, доработки и адаптации персонала.

«Перед отелями стоит несколько важных вызовов. В первую очередь, это программное обеспечение и оборудование. Необходимо обновить PMS, интегрировать с ЕБС, закупить сканеры или планшеты с камерами высокого разрешения — это дополнительные вложения и привлечение IT-специалистов. Первыми полномасштабное внедрение смогут реализовать крупные сети, обладающие бюджетом и техническими ресурсами. Небольшие объекты, вероятнее всего, подождут появления готовых и апробированных решений, т.к. стоимость оборудования сегодня оценивается в диапазоне 250-500 тыс. рублей и более, что может быть критично для их экономики», — пояснила эксперт.

Кроме того, по ее словам, необходимо подготовить персонал. Администраторам нужно будет понимать не только порядок действий в случае сбоя, но и базовые принципы работы системы. Ошибки здесь могут привести к юридическим рискам. Также вырастет нагрузка на фронт-офис. При нестабильной работе программ возможны очереди и, как итог, негативный потребительский опыт.

«Ресепшн временно превратится в IT-поддержку, а это влияет на качество сервиса. Нововведения могут повлечь и репутационные риски: технические сбои и неудобства при заселении могут негативно сказаться на впечатлении от проживания, даже если отель высокого уровня», — сказала Елена Исмагилова.

Она напомнила, что пока это дополнительный цифровой инструмент, а не обязательная альтернатива. До полноценной интеграции с МВД этот способ регистрации будет использоваться по желанию гостей.

«Массовое внедрение биометрии станет реальностью только при стабильной работе систем и удобстве интерфейсов, когда технология перестанет вызывать недоверие и станет естественной частью сервиса», — уточнила эксперт.

Заселений станет больше

«Я думаю, этот вопрос нужно рассматривать с нескольких ракурсов: с точки зрения менеджмента, с точки зрения готовности линейного персонала, с точки зрения автоматизации и с точки зрения гостя, — сказал Profi.Travel исполнительный директор Независимого гостиничного альянса (НГА) Андрей Михайлец. — Для гостя отсутствие необходимости носить с собой бумажные документы упростит заселение и, наверное, увеличит продажи с точки зрения менеджмента».

По мнению эксперта, при отлаженных процессах, вероятно, увеличится количество спонтанных заселений и не будет отказов, которые происходили из-за отсутствия документов.

При этом он отметил, что программные изменения будут, вероятно, происходить не так быстро. Тем более не у всех туристов интегрированы Max и Госуслуги.

«Но поставщики программного обеспечения еще полгода назад говорили, что у них модули написаны. Насколько это реально будет работать, мы сможем сказать, когда начнется пилотный период и появятся ошибки», — добавил Андрей Михайлец.

С 1 марта этого года гостиницы могут заселять клиентов еще и по загранпаспорту или ВУ.

«Это изменение рынок воспринял гораздо проще. Оно не требовало переоборудования, лишь обновления нормативной базы, инструкций и работы с персоналом. В большинстве PMS изменения уже учтены разработчиками, — отметила Елена Исмагилова. — Этой возможностью активно пользуются сотрудники в командировках, забывшие паспорт дома, семьи, заселяющиеся по разным документам».

По словам эксперта, нововведение значительно снизило число стрессовых ситуаций при регистрации и действительно облегчило работу отелей.

Только важное. Только для профи.​

 

Читайте в Телеграме

 

Все новости в Max

 

Все новости в ВК

 

Написать комментарий

Пожалуйста, нажмите на синий квадрат

Статьи по теме