Македония: вкусное путешествие на родину виноделия

Македония — страна, которая славится не только морем и солнцем, это настоящий гастрономический рай для туриста. Изысканная македонская кухня и качественные домашние вина — слагаемые правильного гастрономического тура в эту страну. Составьте свой рецепт вкусного отдыха >>>

Македония — страна, которая славится не только морем и солнцем, это настоящий гастрономический рай для туриста. Порекомендуйте своим туристам гастрономический тур в Македонию! Ведь это возможность на несколько дней ускользнуть из каждодневной суеты и провести их в покое и неге, наслаждаясь вкуснейшими блюдами македонской кухни и знаменитыми винами этого региона.

   

Рецепты правильного отдыха

Македония лидирует среди европейских стран, воплощая в себе все самое необходимое для качественного отдыха: мягкий средиземноморский климат, чистейшее море, традиционную кухню и собственное виноделие. Национальная кухня Македонии — сочетание балканских, средиземноморских и турецких традиций. Туристы и гости страны приходят в восторг от пряных запахов, удивительных рецептов, изобилия овощей и фруктов. Все продукты безопасны, овощи и фрукты наполнены здоровьем и вкусом, а удивительно низкие цены порадуют любого туриста. 

Имея долгую и богатую традицию виноделия и кулинарии, Македония хорошо известна знатокам хорошего вина и ценителям прекрасной кухни.

Небольшие частные отели дают возможность окунуться в македонскую культуру, имея в то же время все современные удобства.

Как только гости заселяются в отель, надо сразу попросить меню, потому что некоторые местные блюда заказывают с запасом полдня. Особенно вкусен pita (пирог из слоеного теста с начинкой из местного острого сыра, шпината или лука-порея) и жареный ягненок.

Традиционные македонские застолья могут длиться часами и часто заканчиваются за полночь. А в общем, местные жители едят 3 раза в день. 

Для легких закусок в Македонии используют овощи, фрукты, бобовые и сыр, а также их комбинации — айвар, шопский салат, таратор, чурба и другие блюда. 

 

Обед — самый объемный прием пищи. Как правило, к столу подают свежий овечий сыр, салат из помидоров, домашний хлеб, мясо (чаще всего мясо, запеченное на огне) и картофель. Вообще мясных блюд в македонской кухне множество — мясо на гриле, пироги, колбаски с приправами, фрикадельки.

На гарнир македонцы предпочитают тушеные овощи, рис, лапшу и жареную картошку. Красный и зеленый болгарский перец входит почти в любой рецепт. Рыба популярна в некоторых регионах, например, рядом с озером Ohrid и рекой Radika. Стоит учесть, что в кухне Македонии не жалеют специй и острых приправ.

Утопающая в лесах деревня Galičnik известна двумя событиями: это ежегодный свадебный фестиваль и производство твердого сыра из сырого молока. Сыр делают старинным способом. Один из таких сыров — это Sirenje. Он один из главных ингредиентов традиционного рецепта македонского шопского салата, куда входят томаты, огурцы и лук в сочетании с острым, рассыпчатым белым сыром. 

Традиционные македонские блюда:

  • Tavče gravče — фасоль в горшочке
  • Ajvar — соус из жареного красного перца
  • Pinđur — летний перечный соус
  • Malidzano — салат из баклажанов
  • Kebapchinya — маленькие шашлычки-кебабчики из говядины
  • Polneti Piperki — зеленый болгарский перец, фаршированный рисом, мясом и сыром
  • Burek — запеченное или жареное тесто с начинкой из сыра, мяса или овощей
  • Pastrmalija — острый пирог
  • Pleaskavitsa — пирожки с мясом разных сортов
  • Десерты изготавливают из теста, который опускают в сахарный сироп и посыпают орехами. Они очень похожи на турецкие сладости. Baklava, Ekler и Tulumba очень вкусны с крепким турецким кофе.

 

Солнечные блики в бокале

Еще римляне особо ценили македонский виноград и вино. С самых давних времен культура виноделия и винопития была частью национального наследия Македонии и бережно передавалась из поколения в поколение.

Виноделие ценилось высоко еще со времен, когда по этой земле ходили войска Александра Македонского. Во времена Римской империи и Османской империи потребление вина считалось нормой.

В Македонии есть 3 винных региона: Центральный — Povardarie, Западный — Pelagonia-Polog, и Восточный — Pchinya-Osogovo. В общей сложности здесь находится 80 винодельческих хозяйств. Домашнее вино делают везде — в каждом доме, в каждой деревне, как и всюду на Балканах. 

Всего лет 20 назад производство вина здесь начали ставить на коммерческую основу. И до сих пор еще совершить поездку по винодельням без гида будет сложно. 

Рекомендуйте туристам не проходить мимо магазинчиков с товарами местного производства. Они всегда полны Ракьей — местным алкогольным напитком на фруктах (македонской «огненной водой»), бесчисленными бумажными пакетиками с горными травами.   

Rakija (бренди) — это самодельный алкогольный напиток на фруктах, который очень популярен на Балканах.

 

Вино и еда связаны неразрывно. Многие восхищаются македонским вином, но нельзя ощутить всю полноту удовольствия, если к вину не присоединятся и изысканные кулинарные блюда. В сочетании еды и вина рождается незабываемый гастрономический опыт! 

Гастрономические туры в Македонию предлагаются круглый год. И нет необходимости ждать подходящей температуры или сезона, потому что в Македонии солнце светит 250 дней в году.

Каждое время года прекрасно и у каждого времени есть свои сезонные блюда!

 

Агентство по продвижению и поддержке туризма в Республике Македония
info@tourismmacedonia.gov.mk 
macedonia-timeless.com.

Мнение экспертов: может ли МИД Беларуси запретить туры в Россию

Ведомство подчеркнуло «обязательность безусловного исключения выезда граждан в зоны конфликтов, боевых действий и смежных с ними регионов».

Мнение экспертов: может ли МИД Беларуси запретить туры в Россию

Туристам из Беларуси, особенно группам детей, власти могут рекомендовать не посещать Россию или отдельные регионы. Сегодня в Брянской области автобус, в котором детская футбольная команда из Гомеля, ехала в Геленджик атаковал БПЛА. В автобусе находились 43 человека. Погибла сопровождающая юных футболистов женщина, 8 человек пострадали. Тренер-преподаватель и один из детей находятся в тяжелом состоянии. Возбуждено уголовное дело, произошедшее власти России и Беларуси назвали терактом. С заявлением выступил МИД Беларуси.

Безусловное исключение выезда

«Решительно осуждаем атаку на гражданский автобус, перевозивший белорусских граждан, в том числе детей, в Брянской области Российской Федерации. Расцениваем это как очередной акт терроризма против мирного населения. Требуем от украинской стороны исчерпывающих объяснений, — сообщила пресс-служба ведомства. — В связи с данным трагическим инцидентом считаем важным отметить следующее. Обращаем внимание на необходимость неукоснительного соблюдения порядка организации выезда групп граждан, в особенности детей, на оздоровление и отдых в иностранные государства. Также подчеркиваем обязательность безусловного исключения выезда граждан в зоны конфликтов, боевых действий и смежных с ними регионов».

Можно ли считать последнее предложение запретом на посещения ряда российских регионов, пока непонятно. Большинство опрошенных Profi.Travel туроператоров ответили: «Разбираемся — это запрет или нет».

Как и российское ведомство, МИД Беларуси обычно не запрещает поездки, а рекомендует от них воздержаться. В последний раз это происходило в феврале 2026 года на фоне эскалации конфликта на Ближнем Востоке. 16 июня 2025 года МИД Беларуси настоятельно рекомендовал гражданам воздержаться от поездок в Израиль и Иран из-за напряженной обстановки. А в августе 2013 года и после катастрофы самолета A321 над Синаем в 2015 году — отменить на ближайшее время поездки в Египет с туристическими целями. Аналогичные рекомендации были выпущены после событий в Турции в июле 2016 года. В данном случае формулировка звучит иначе.

Нельзя вывозить детей в опасные зоны

«Я не думаю, что выезд запретят, мы активно направляем туристов в Россию. Но хочу сказать честно, что в эти регионы, где есть опасность проезда по территории, например, в Брянскую область, которая граничит с Гомельской, мы не направляем детей. Это мы для себя давно решили в целях безопасности», — рассказала Profi.Travel директор туркомпании «ИЛВА» Лариса Петровская.

По ее словам, группы едут в Санкт-Петербург, Карелию, Псков, Казань.

«Что будет делать МИД, я комментировать не могу, это решение нашего государства. Ситуация очень тяжелая, неординарная, непонятная. Обычно МИД не рекомендует ездить в какие-то регионы или страны. Такого, чтобы МИД категорически запрещал выезд, даже в зоны конфликта, не было. — пояснила Лариса Петровская. — Я считаю ограничения правильными. Да и родители согласны, что нельзя вывозить детей в зоны, сопряженные с какой-либо опасностью. Даже к нам из Казахстана не приезжают, так как считают, что мы находимся рядом с небезопасными регионами».

По ее словам, до сегодняшнего дня даже разговорах о каких-либо ограничениях на поездки в те или иные регионы России не было. «Но, раз трагедия случилась, конечно, МИД будет реагировать. Но думаю, запрета на выезд в Россию не будет. Мы проводим большие фестивали в Москве, в Смоленке, выезжает очень много детей, проблем никогда не возникало», — пояснила Лариса Петровская, отметив, что никто не может сказать, что будет завтра. Естественно, родители теперь 20 раз подумают, отпускать ребенка или нет, добавила она.

Она пояснила, что входит в РСТ по детскому, молодежному и семейному туризму и ситуация сейчас в этой сфере очень сложная — нужно выбирать регионы и по экологии, и по безопасности. «Поэтому у нас сейчас в Беларуси все санатории заняты», — сказала эксперт.

Ни одного отказа не было

Говоря о возможном снижении турпотока в Россию, она отметила, что большого потока организованных детских групп на отдых в Россию не было. Если говорить о Краснодарском крае, то туда едут взрослые, семьи с детьми.

«Пока отказов не было. Но и большого потока, скажем так, нет. В этом году он даже немного уменьшился по сравнению с тем, что был в 2025-м, — отметила Лариса Петровская. — У нас хорошо идет Санкт-Петербург, Карелия — эти туры очень популярны. Отправляем туристов в Казань, Нижний Новгород, Псков. И группы, и индивидуальные заказчики едут в Москву, в частности, в парк «Патриот».

Она рассказала, что в мае, пока школы работали, выезжали детские группы с экскурсионной программой, ни одного отказа из-за обстановки не было.

Только важное. Только для профи.​

 

Читайте в Телеграме

 

Все новости в Max

 

Все новости в ВК

 

Написать комментарий

Для того чтобы оставить комментарий нужно авторизоваться на портале

Автобусные туры по России могут подорожать из-за роста цен на топливо

На рынке может появиться топливный сбор

Автобусные туры по России могут подорожать из-за роста цен на топливо

Автобусные туры, экскурсии и перевозки туристов могут подорожать из-за роста цен на топливо. Пока компаниям удается сдерживать стоимость, однако они не исключают подорожания осенних и новогодних программ. Введение топливного сбора — еще одна вполне вероятная перспектива на туристическом рынке, считают эксперты.

19 июня из-за резкого роста цен на топливо на заправках сетей «Нефтьмагистраль» и «Трасса» ФАС запросила у компаний экономическое обоснование изменения стоимости. Накануне автомобилисты опубликовали фотографии цен на АЗС «Нефтьмагистраль: стоимость 95-го доходит до 95 руб., дизеля, на котором ездит большинство туристических автобусов, — до 100 руб. У «Трассы» пока дешевле: до 91 руб. и 94 руб., соответственно. На большинстве других заправках цены пока держатся в пределах 71-75 руб. за 95-й и 76-78 руб. — за дизель. В Краснодарском крае цены аналогичные, но есть АЗС, где 95-й стоит примерно на 10 руб. дороже.

Туроператорам и компаниям-перевозчикам пока удается сдерживать рост цен, но он не исключается уже в течение ближайших месяцев или даже раньше. Пока цены на туры остаются прежними благодаря фиксированной стоимости в договорах с компаниями-перевозчиками, пояснил Profi.Travel генеральный директор компании «Дельфин» Сергей Ромашкин.

Так, руководитель комиссии по автобусным перевозкам Российского союза туриндустрии Марина Лабутина уверена, что из-за подорожания топлива стоимость туров и автобусных экскурсий вырастет. По ее словам, скорее всего, компаниям-перевозчикам придется вводить топливный сбор. «Цены были рассчитаны перед сезоном — то есть с учетом прежней стоимости топлива, — пояснила она. — Никто не хочет работать бесплатно или в убыток, поэтому подорожание неизбежно».

Более того, по мнению эксперта, если ситуация не изменится и рост цен продолжится, ряд компаний-организаторов автобусных туров, в том числе детских, могут закрыться. «Главное, чтобы это не приняло массовый характер. Тур — не хлеб и не масло, от него отказываются в первую очередь», — подчеркнула Марина Лабутина.

«Конечно, бензин дорожает. Мы, естественно, пытаемся сохранить прежние цены и в Москве, и в Санкт-Петербурге. Сейчас стоимость туров не повысилась. Однако мы только вчера обсуждали, как считать цены на осень и Новый год. Пока никто этого не понимает. Надеемся, что стоимость у перевозчиков сохранится в той же самой вилке», — сказала Profi.Travel гендиректор туроператора «Тари тур» Марина Левченко. Она добавила, что туроператорам сейчас приходится сдерживать рост цен из-за того, что на рынке есть небольшой спад спроса.

В компании «Мультитур», которая предлагает автобусные туры на юг России, беря блоки мест у перевозчиков, также отмечают: пока стоимость автобусной перевозки не изменилась. При этом цена на автобусные перевозки, например, из Москвы в Анапу с прошлого года выросла на 20% — сейчас дорога обойдется в 7 200 руб. в одну сторону.

«Я не исключаю, что поставщики могут пересмотреть цены на перевозку», — подчеркнула заместитель гендиректора по продукту туроператора «Мультитур» Евгения Кизей.Она уточнила: спрос есть, но туристы покупают билеты на автобусы в последний момент: например, когда понимают, что в продаже уже не осталось нижних полок в поездах на юг. Отсутствие глубины продаж также может сдерживать рост цен у перевозчиков.

Только важное. Только для профи.​

 

Читайте в Телеграме

 

Все новости в Max

 

Все новости в ВК

 

Написать комментарий

Для того чтобы оставить комментарий нужно авторизоваться на портале

Статьи по теме