Македония: вкусное путешествие на родину виноделия

Македония — страна, которая славится не только морем и солнцем, это настоящий гастрономический рай для туриста. Изысканная македонская кухня и качественные домашние вина — слагаемые правильного гастрономического тура в эту страну. Составьте свой рецепт вкусного отдыха >>>

Македония — страна, которая славится не только морем и солнцем, это настоящий гастрономический рай для туриста. Порекомендуйте своим туристам гастрономический тур в Македонию! Ведь это возможность на несколько дней ускользнуть из каждодневной суеты и провести их в покое и неге, наслаждаясь вкуснейшими блюдами македонской кухни и знаменитыми винами этого региона.

   

Рецепты правильного отдыха

Македония лидирует среди европейских стран, воплощая в себе все самое необходимое для качественного отдыха: мягкий средиземноморский климат, чистейшее море, традиционную кухню и собственное виноделие. Национальная кухня Македонии — сочетание балканских, средиземноморских и турецких традиций. Туристы и гости страны приходят в восторг от пряных запахов, удивительных рецептов, изобилия овощей и фруктов. Все продукты безопасны, овощи и фрукты наполнены здоровьем и вкусом, а удивительно низкие цены порадуют любого туриста. 

Имея долгую и богатую традицию виноделия и кулинарии, Македония хорошо известна знатокам хорошего вина и ценителям прекрасной кухни.

Небольшие частные отели дают возможность окунуться в македонскую культуру, имея в то же время все современные удобства.

Как только гости заселяются в отель, надо сразу попросить меню, потому что некоторые местные блюда заказывают с запасом полдня. Особенно вкусен pita (пирог из слоеного теста с начинкой из местного острого сыра, шпината или лука-порея) и жареный ягненок.

Традиционные македонские застолья могут длиться часами и часто заканчиваются за полночь. А в общем, местные жители едят 3 раза в день. 

Для легких закусок в Македонии используют овощи, фрукты, бобовые и сыр, а также их комбинации — айвар, шопский салат, таратор, чурба и другие блюда. 

 

Обед — самый объемный прием пищи. Как правило, к столу подают свежий овечий сыр, салат из помидоров, домашний хлеб, мясо (чаще всего мясо, запеченное на огне) и картофель. Вообще мясных блюд в македонской кухне множество — мясо на гриле, пироги, колбаски с приправами, фрикадельки.

На гарнир македонцы предпочитают тушеные овощи, рис, лапшу и жареную картошку. Красный и зеленый болгарский перец входит почти в любой рецепт. Рыба популярна в некоторых регионах, например, рядом с озером Ohrid и рекой Radika. Стоит учесть, что в кухне Македонии не жалеют специй и острых приправ.

Утопающая в лесах деревня Galičnik известна двумя событиями: это ежегодный свадебный фестиваль и производство твердого сыра из сырого молока. Сыр делают старинным способом. Один из таких сыров — это Sirenje. Он один из главных ингредиентов традиционного рецепта македонского шопского салата, куда входят томаты, огурцы и лук в сочетании с острым, рассыпчатым белым сыром. 

Традиционные македонские блюда:

  • Tavče gravče — фасоль в горшочке
  • Ajvar — соус из жареного красного перца
  • Pinđur — летний перечный соус
  • Malidzano — салат из баклажанов
  • Kebapchinya — маленькие шашлычки-кебабчики из говядины
  • Polneti Piperki — зеленый болгарский перец, фаршированный рисом, мясом и сыром
  • Burek — запеченное или жареное тесто с начинкой из сыра, мяса или овощей
  • Pastrmalija — острый пирог
  • Pleaskavitsa — пирожки с мясом разных сортов
  • Десерты изготавливают из теста, который опускают в сахарный сироп и посыпают орехами. Они очень похожи на турецкие сладости. Baklava, Ekler и Tulumba очень вкусны с крепким турецким кофе.

 

Солнечные блики в бокале

Еще римляне особо ценили македонский виноград и вино. С самых давних времен культура виноделия и винопития была частью национального наследия Македонии и бережно передавалась из поколения в поколение.

Виноделие ценилось высоко еще со времен, когда по этой земле ходили войска Александра Македонского. Во времена Римской империи и Османской империи потребление вина считалось нормой.

В Македонии есть 3 винных региона: Центральный — Povardarie, Западный — Pelagonia-Polog, и Восточный — Pchinya-Osogovo. В общей сложности здесь находится 80 винодельческих хозяйств. Домашнее вино делают везде — в каждом доме, в каждой деревне, как и всюду на Балканах. 

Всего лет 20 назад производство вина здесь начали ставить на коммерческую основу. И до сих пор еще совершить поездку по винодельням без гида будет сложно. 

Рекомендуйте туристам не проходить мимо магазинчиков с товарами местного производства. Они всегда полны Ракьей — местным алкогольным напитком на фруктах (македонской «огненной водой»), бесчисленными бумажными пакетиками с горными травами.   

Rakija (бренди) — это самодельный алкогольный напиток на фруктах, который очень популярен на Балканах.

 

Вино и еда связаны неразрывно. Многие восхищаются македонским вином, но нельзя ощутить всю полноту удовольствия, если к вину не присоединятся и изысканные кулинарные блюда. В сочетании еды и вина рождается незабываемый гастрономический опыт! 

Гастрономические туры в Македонию предлагаются круглый год. И нет необходимости ждать подходящей температуры или сезона, потому что в Македонии солнце светит 250 дней в году.

Каждое время года прекрасно и у каждого времени есть свои сезонные блюда!

 

Агентство по продвижению и поддержке туризма в Республике Македония
info@tourismmacedonia.gov.mk 
macedonia-timeless.com.

Въездной турпоток в Россию сократился почти на 20%

Туроператоры связывают снижение с перебоями в авиасообщении, ситуацией на Ближнем Востоке и ценами

Въездной турпоток в Россию сократился почти на 20%

В январе—июне 2026 года иностранные туристы совершили 2,99 млн поездок в Россию. Это на 19,6% меньше прошлогодних показателей за аналогичный период и минимальный результат для первого полугодия с 2021 года, следует из данных Росстата, которые приводит «Коммерсант».

Участники туротрасли фиксируют заметное сокращение количества иностранных туристов в России. Гендиректор туроператора «Тари Тур» Марина Левченко оценивает снижение въездного турпотока примерно в 20% по сравнению с прошлогодними показателями. По ее словам, летний сезон оказался заметно хуже ожиданий.

Данные Росстата подтверждают снижение въездного турпотока. В январе—июне 2026 года иностранцы совершили 2,99 млн туристических поездок в Россию — на 19,6% меньше прошлогодних показателей за аналогичный период. Это худший результат для первого полугодия с 2021 года.

В Москве загрузка качественных гостиниц в первом полугодии сократилась на 2 процентных пункта, до 69%. Наиболее заметным снижение оказалось в высокобюджетном сегменте, где особенно велика доля иностранных гостей. В Azimut Hotels подтверждают, что зарубежных гостей становится меньше. Наиболее заметно в сети сократился поток туристов из стран Ближнего Востока. При этом в Cosmos Hotel Group количество иностранных постояльцев в январе—июне увеличилось на 3,4%. Президент компании Александр Биба считает такую динамику умеренной.

Марина Левченко объясняет ухудшение показателей изменением внешней ситуации. В начале года на рынке наблюдалось не характерное для зимы оживление, однако в марте ситуация резко изменилась из-за обострения военного конфликта на Ближнем Востоке и последовавшего за ним ограничения полетных программ.

Отмены рейсов фактически осложнили поездки в Россию не только для туристов из стран Ближнего Востока, но и для всех жителей Юго-Восточной Азии.

В мае—июне к внешним факторам добавился негативный информационный фон вокруг событий в России. По словам Марины Левченко, иностранных туристов беспокоят сообщения о топливном кризисе, который мог вносить изменения в расписание экскурсий. Путешественников также отталкивают перебои в работе аэропортов и высокая стоимость поездок.

Сейчас у туроператора много заявок на осенние путешествия в Россию. Однако, как отмечает Марина Левченко, их конвертация в реальные прибытия будет полностью зависеть от информационного фона как внутри страны, так и на международном уровне. В Azimut Hotels считают, что без стабилизации авиасообщения восстановить допандемийный поток иностранных туристов не удастся.

Только важное. Только для профи.​

 

Читайте в Телеграме

 

Все новости в Max

 

Все новости в ВК

 

Написать комментарий

Для того чтобы оставить комментарий нужно авторизоваться на портале

Туристы экономят на размещении: спрос на апартаменты растет

Причем темпы роста в организованном туризме выше, чем в самостоятельном

Туристы экономят на размещении: спрос на апартаменты растет

Российские туристы все чаще выбирают апартаменты, чтобы сократить расходы на поездку. Причем этот тренд становится все заметнее и в организованном туризме: темпы роста бронирований квартир и апартаментов через турагентов уже опережают самостоятельный сегмент.

В первом полугодии 2026 года количество бронирований апартаментов через турагентов увеличилось на 11% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Для сравнения, в сегменте самостоятельных путешествий рост составил 8%. При этом спрос на гостиницы различных категорий в целом остался на уровне прошлого года. Таковы данные исследования сервисов «Островок» и «Островок B2B».

Доля апартаментов в структуре бронирований организованных туристов выросла с 12% до 14%, а у самостоятельных путешественников — с 23% до 27%.

По мнению экспертов, тенденция к бронированию апартаментов нарастает в том числе потому, что экономия становится одним из ключевых факторов выбора размещения. При этом если раньше квартиры чаще ассоциировались с самостоятельными поездками, то теперь этот формат все активнее входит в число вариантов, которые клиенты рассматривают при обращении в турагентства.

«Стоимость проживания остается одним из главных факторов при выборе размещения: квартиры обходятся туристам в среднем в 4 600 рублей за ночь, в то время как в отелях три звезды цена выше — около 5 800 рублей, в четырех звездах — около 9 000 рублей. Дополнительная экономия обеспечивается и за счет питания — благодаря собственной кухне в апартаментах туристы могут готовить сами», — отметила управляющий директор группы компаний «Островок» Дарья Кочеткова.

Особенно заметен этот тренд среди семейных туристов. По данным «Островка», на путешественников с детьми приходится до 35% всех бронирований апартаментов. Для семей с двумя и более детьми квартира зачастую оказывается не только более комфортным, но и более выгодным вариантом.

Стандартный гостиничный номер далеко не всегда рассчитан на размещение двух взрослых и двух детей, а бронирование семейного варианта или двух смежных номеров значительно увеличивает стоимость отдыха. Апартаменты же зачастую предлагают две или даже три комнаты по цене, которая может оказаться заметно ниже стоимости аналогичного размещения в гостинице. При этом семья получает больше личного пространства и возможность комфортно разместиться всем вместе.

«Апартаменты неслучайно пользуются у семейных туристов особым спросом — отдельным преимуществом является их большая площадь по сравнению с гостиничными номерами, а также наличие большего числа спальных мест. Можно комфортно разместиться втроем, вчетвером или большой компанией, часто в нескольких комнатах», — пояснила Дарья Кочеткова.

В компании также отмечают, что рост спроса поддерживается увеличением предложения: за последний год количество апартаментов, доступных для бронирования на площадках «Островка», выросло на 52%. Кроме того, в высокий сезон квартиры становятся альтернативой гостиницам в регионах, где номерной фонд уже не справляется с растущим туристическим потоком.

Среди российских регионов наибольшую долю бронирований апартаменты занимают в Калининградской области: здесь на них приходится более 60% заказов самостоятельных туристов и около трети бронирований через турагентов. Высокая популярность такого формата размещения также отмечается в Республике Марий Эл, Ленинградской и Мурманской областях, Башкортостане, Татарстане, а также в Нижегородской, Новосибирской и Новгородской областях.

Только важное. Только для профи.​

 

Читайте в Телеграме

 

Все новости в Max

 

Все новости в ВК

 

Написать комментарий

Для того чтобы оставить комментарий нужно авторизоваться на портале

Статьи по теме