Тур по региону Эмилия-Романья — гастрономической сокровищнице Италии

Читайте о гастрономическом разнообразии региона Эмилия-Романья — настоящей жемчужине Италии!

Регион Эмилия-Романья находится в северо-центральной части Италии и охватывает часть Апеннинского горного массива,  обширные равнины и территорию на побережье Адриатики. Из-за близости к морю и мягкого климата эта область считается одной из самых плодородных на полуострове. Каждая из провинций региона вносит значительный вклад в гастрономическое наследие страны. К последнему итальянцы относятся со всей серьезностью: территория региона усеяна институтами и музеями, посвященными блюдам итальянской кухни.

 

Болонья — родина мортаделлы

Административный центр региона — город Болонья — известен прежде всего как родина вкуснейшей итальянской колбасы мортаделлы, которую добавляют в пиццу, пасту, равиоли или едят самостоятельно. Самые ранние упоминания о мортаделле датируются Средневековьем. В те времена ее производством занимались болонские монахи. Мортаделла была задумана как дорогой и статусный деликатес, однако уже в XIX веке она нередко появлялась на столе в семьях среднего класса.

Сегодня болонская колбаса — гастрономическое достояние провинции, ее рецептура отмечена знаком качества (PGI).

Кроме того, в Болонье особенно популярны макаронные изделия. В провинции готовят фирменное блюдо — тортеллини, или пельмени с рикоттой, шпинатом, ветчиной или мортаделлой.

Пармская ветчина и пармезан

Мясо и сыр для итальянцев так же важны, как для русских хлеб и соль, и провинция Парма на северо-западе региона известна производством обоих. Именно Парма является родиной излюбленного мясного деликатеса — пармской ветчины, которую даже до эмбарго увозили в чемодане как сувенир. Нарезанную тонкими, длинными ломтиками пармскую ветчину гурманы добавляют в пиццу и пасту, подают с дыней или грушей к красному вину. В провинции также производится сыр пармиджано реджано, в народе известный как пармезан.

Однако провинция Парма далеко не единственный производитель деликатеса: продукт поставляется со всего региона. Ценность пармезана настолько высока, что в Парме ему посвящен музей, впрочем, как и пармской ветчине, томатам и пасте. Итальянские банки, выдавая кредит производителям пармиджано реджано, с радостью принимают сыр в качестве залога.

Реджо Эмилия, Пьяченца и Модена

По соседству с Пармой находится область Реджо Эмилия, которую некоторые считают настоящей родиной пармиджано реджано. Как и другие провинции региона, Реджо Эмилия — крупный производитель и важный поставщик этого вида сыра. Кроме того, провинция известна своим бальзамическим уксусом: секрет его уникального вкуса — в использовании местного винограда и выдержке в бочках из разных пород дерева

По другую сторону Пармы на границе с самым крупным регионом Италии — Ломбардией — расположена провинция Пьяченца со столицей в одноименном городе. Гастрономия региона основывается на натуральных и качественных продуктах, а кулинарные традиции и рецептура корнями уходят в прошлое. Для этой провинции характерны простые блюда из отварного или тушеного мяса и рыбы на гриле. Кроме того, область уверенно бьет рекорд региона по местным винам: в Пьяченце их 18.

В провинции Модена, как и в Пьяченце, кухня отличается простотой и высоким качеством ингредиентов. Среди фирменных блюд — свиная ножка, свиная колбаса котекино, пельмени тортеллини с мясной начинкой. Особым признанием пользуется моденский бальзамический уксус, имеющий характерный кисло-сладкий вкус.

Может показаться, что в регионе Эмилия-Романья в изобилии только мясные деликатесы, но это не так: провинции Римини, Форли-Чезена, Феррара и Равенна, которые находятся на Адриатическом побережье, богаты рыбными блюдами — как простыми, так и изысканными. В прибрежных ресторанах угощают знакомыми сардинами, анчоусами, скумбрией, треской и угрем, а также чуть более экзотическими раками и триглой.

Жителям приморских областей не чужды эксперименты: в Равенне угощают супом из лягушек, в Ферраре — тушеными улитками, а в Форли-Чезене вместо пиццы «Маргарита» предложат местную пиццу с морепродуктами.

Гастрономические музеи, рынки и фестивали

Для того чтобы знакомство ваших туристов с гастрономическим наследием региона Эмилия-Романья стало незабываемым опытом, Национальное агентство Италии по туризму (ENIT) рекомендует заглянуть в гастрономические музеи региона, прогуляться по рынку Mercato di Mezzo в Болонье и посетить сентябрьский фестиваль мортаделлы Mortadella Please.

С 12 по 14 марта в «Экспоцентре» проходит 26-я Московская международная туристическая выставка. В день открытия выставки состоялась пресс-конференция Национального агентства Италии по туризму (ENIT), посвященная туристическим регионам страны.

Были подведены итоги минувшего года по туристическому потоку, а также представлена культурная программа на текущий год. Посол Италии в Москве Паскуале Терраччано и исполнительный директор ENIT Джованни Бастианелли также стали спикерами пресс-конференции.

 

 

Крупные туроператоры запускают новые полетные программы в Турцию

Крупные туроператоры запускают новые полетные программы в Турцию

Крупные туроператоры запускают новые полетные программы в Турцию

Компания Fun&Sun объявила о дополнительных рейсах в Турцию. Полеты будут выполняться из Москвы и Санкт-Петербурга в Анталью на Turkish Airlines. Первый вылет из столицы состоится 17 июля, из Петербурга — 21-го. В Anex и «Интуристе» тоже сообщили о расширении программ, но из регионов. Туроператор ставит рейсы из Казани в Даламан и Анталью, а из Санкт-Петербурга — в Анталью. По мнению экспертов, речь не об увеличении полетных программ, а о перераспределении объемов и замещении отмененных рейсов.

Новые рейсы Fun&Sun из Москвы планируются по понедельникам, средам, пятницам, субботам и воскресеньям. Из Санкт-Петербурга — по понедельникам, вторникам, четвергам и воскресеньям. Самолет на 179 мест представлен в двухклассной компоновке (163 кресла — эконом-класс, 16 — бизнес-класс), доплата за бизнес — 300 у.е. В экономе туристы могут провозить с собой багаж весом до 20 кг и ручную кладь — до 8 кг. В бизнес-классе норма провоза багажа 30 кг, ручной клади — те же 8 кг.

В туроператоре назвали примерные цены на туры на новых рейсах. Например, с вылетом 17 июля на 7 ночей можно отправиться в Marti Myra Hotel 5* (Текирова) по цене от 200 000 руб. на двоих. Стоимость тура на 6 ночей в Corendon Hydros Club Kemer 5* (Кемер Центр) от 210 000 руб., в Nirvana Dolce Vita 5* (Текирова) — от 294 000 руб., в Lara Barut Collection 5* (Лара) от 362 600 руб. на двоих.

«На мой взгляд, речь не об увеличении перевозки, а перераспределении, — сказал Profi.Travel генеральный директор сети турагентств «Розовый слон» Алексан Мкртчян. — Я не вижу никакого увеличения турецкой программы».

Говоря о новом рейсе, эксперт подчеркнул, что речь идет о небольшом самолете, кроме того, вылеты планируются не каждый день. «Это скорее сделано с целью дополнительного сервиса на направлении. Fun&Sun хочет показать своим клиентам, что будет отправлять их на отдых более качественно. Официально считается, что Turkish Airlines — это пятизвездочная компания, одна из лучших в Европе», — добавил Алексан Мкртчян.

Напомним, перед сезоном Fun&Sun заявлял о вылетах в Турцию примерно из 25 городов России, в том числе 6 новых: Краснодара, Сургута, Астрахани, Архангельска, Грозного и Ульяновска. В конце апреля стало известно, что часть рейсов будет выполняться на «крыльях» Tailwind Airlines: из Саратова, Краснодара, Астрахани и Грозного. Однако в конце мая Росавиация не дала авиакомпании разрешения на выполнение полетов в Россию. Рейсы из этих городов есть, их выполняют другие перевозчики.

«У нас появились новые рейсы из Казани в Даламан на «крыльях» авиакомпании Turkish Airlines. Программа стартует с 7 июля, вылеты планируются 2 раза в неделю. А также добавлены дополнительные рейсы из Казани и Санкт-Петербурга до Антальи на Turkish Airlines, — рассказали в Anex. — На данный момент полетная программа осуществляется до Антальи — из 18 городов (Екатеринбург, Казань, Калининград, Краснодар, Красноярск, Минеральные Воды, Москва, Новосибирск, Омск, Оренбург, Пермь, Самара, Саратов, Санкт-Петербург, Сочи, Тюмень, Уфа, Челябинск), до Бодрума — из двух городов (Санкт-Петербург, Москва), до Даламана — из трех городов (Санкт-Петербург, Москва, Казань), до Измира — из Москвы». Эти же рейсы использует и туроператор «Интурист».

В компании «Интурист» рассказали, что также взяли блоки мест на «ИрАэро» из Сочи в Анталью — ежедневно, в Аланью и Даламан — по одному разу в неделю. Старт программ намечен на 9-10 июля. Кроме того, со 2 июля у туроператора появился новый рейс из Москвы в Анталью. «Вылет с курорта планируется утром, а из столицы — днем. Сейчас эти дневные рейсы на фоне ситуации с «коврами« стали очень востребованы. Туристы просят отправлять их именно днем, когда меньше шансов, что аэропорт будет закрыт», — пояснили в «Интуристе».

По оценкам экспертов, это также не новые объемы перевозки, которые туроператоры добавили к изначальным планам по Турции, а, скорее, замещение потерянных рейсов авиакомпании Air Anka, которая пока не смогла получить разрешения на полеты в Россию. «Никакого расширения по Турции в этом году нет», — считает Алексан Мкртчян.

Только важное. Только для профи.​

 

Читайте в Телеграме

 

Все новости в Max

 

Все новости в ВК

 

Написать комментарий

Для того чтобы оставить комментарий нужно авторизоваться на портале

Скидки на отдых в ОАЭ достигают 65%

Осенью и зимой цены в Эмиратах тоже будут ниже обычного

Скидки на отдых в ОАЭ достигают 65%

Отельеры ОАЭ дают внушительные скидки российским туристам, поскольку европейцы все еще опасаются приезжать в Эмираты на отдых, а кроме того, уже спланировали свои путешествия на осень и начало зимы. Об этом рассказал генеральный директор компании «Русский Экспресс» Тарас Кобищанов. По его словам, спрос на направлении со стороны российского рынка восстановится уже к августу. А распродажи будут продолжаться вплоть до 2027 года.

«В ОАЭ сейчас большие скидки. Не могу сказать, что отельеры в Эмиратах пошли в разнос, но они дают такие предложения, от которых невозможно отказаться, — сказал Тарас Кобищанов. — В среднем скидки на отели составляют 30-45%, но доходят и до 65%». Учитывая, что речь идет о довольно дорогих объектах размещения, экономия для российских туристов, по его словам, получается очень хорошей. «Можно даже сказать, что Эмираты сегодня выгоднее, чем Турция», — подчеркнул эксперт.

Как уточнили в «Русском Экспрессе», цены недельного тура в июле с перелетом и проживанием в Дубае в отеле 3* на завтраках начинаются от 117 965 рублей на двоих, в гостинице 5* на «все включено» — от 197 648 рублей.

«И, судя по всему, спецпредложения будут продолжаться всю осень и часть зимы, потому что европейский рынок — инертный: те туристы, которые планировали поездки на осень, уже определились с отдыхом, выбрав другие направления. Если ситуация будет спокойной и стабильной, а рубль сильно не ослабнет, то до конца этого года цены в ОАЭ будут удивлять российских туристов, а потом придут в норму. В 2027 году бронирования уже выйдут на уровень 2026 года, и стоимость тоже вернется», — уточнил Тарас Кобищанов.

По его словам, как только Минэкономразвития сняло ограничения на продажу туров в страны Ближнего Востока, сработал отложенный спрос. «У нас рост был примерно на 90%. Сейчас он несколько замедлился», — сказал глава туроператора. Он отметил, что сегодня темпы бронирования Эмиратов на 40% выше, чем в июле прошлого года. Однако общее отставание, с учетом всех аннуляций и приостановки продаж, все еще составляет 16% на июль и август.

На полное восстановление продаж, по оценкам эксперта, его компании потребуется пара недель, а российский рынок в целом выйдет на прежние объемы к августу.

Руководитель «Русского Экспресса» напомнил, что часть отелей в ОАЭ в период приостановки авиасообщения и потери турпотока закрылась на реконструкцию. В том числе и знаковые объекты, например, Jumeirah Burj Al Arab в Дубае. «Некоторые гостиницы распустили часть персонала, многие поменяли концепции питания — на период падения спроса закрыли шведские линии, перешли полностью на обслуживание а la carte. Я думаю, к августу они все восстановят, персонал наберут заново», — сказал Тарас Кобищанов.

Авиасообщение, отметил эксперт, тоже восстанавливается. Исключение — Air Arabia, которая снова отменила рейсы в Россию после непродолжительного периода восстановления. «Для этой авиакомпании очень важны прочные взаимоотношения с туроператорами. Те компании, которые ориентировались на Air Arabia, наверное, не поддержали ее в той степени, в которой перевозчику это было необходимо», — пояснил эксперт.

При этом с августа туроператоры берут блоки мест на рейсах Flydubai, которая восстанавливает свои полетные программы из столицы и регионов. Так, перевозчик возвращает в расписание и полеты из Санкт-Петербурга, первый рейс запланирован на 2 августа. Однако частота полетов из Москвы пока остается ниже, чем было до конфликта на Ближнем Востоке.

Из-за того, что авиакомпаниям сейчас приходится облетать Иран, билеты лоукостеров, по словам Тараса Кобищанова, подорожали на 10%. Когда они смогут использовать его воздушное пространство, стоимость перевозки, скорее всего, вернется к норме. При этом сейчас внушительные скидки на проживание сполна компенсируют повышение цен на полеты. А вот рейсы Emirates и Etihad Airways, наоборот, можно найти по очень интересным ценам.

«Я думаю, что в Эмиратах в этом году будет сезон российского рынка. ОАЭ не получат европейцев, которые заранее спланировали себе отдых на каких-то других курортах. Это открывает огромные возможности для российского рынка, который в целом более активно бронирует в последний момент», — резюмировал Тарас Кобищанов.

Только важное. Только для профи.​

 

Читайте в Телеграме

 

Все новости в Max

 

Все новости в ВК

 

Написать комментарий

Для того чтобы оставить комментарий нужно авторизоваться на портале

Статьи по теме