В Турции вновь заговорили о модернизации системы «Все включено», в частности, об отказе от шведских столов в отелях. С соответствующей инициативой к президенту Реджепу Тайипу Эрдогану готовится обратиться Совет по сельскохозяйственной и продовольственной политике, пишет Sabah. Причина — необходимость сократит число отходов. Эксперты рассказали Profi.Travel как теоретически может измениться система All inclusive и почему отели от нее не откажутся.

Половина завтрака — на выброс

Согласно отчету Фонда по борьбе с расточительством, пишет издание, в Турции ежегодно тратится в среднем 23 миллиона тонн продуктов питания, а около 35% фруктов и овощей выбрасываются в мусорное ведро, не дойдя до стола. Член Совета по сельскохозяйственной и продовольственной политике и председатель Ассоциации рестораторов и туроператоров (TÜRES) Рамазан Бингёль заявил, что 50% комплексных завтраков выбрасываются. Речь о тех, что подаются, например, на две персоны, но наестся блюдами могут и три человека.

Также, по словам Рамазана Бингеля, шведские столы в отелях способствуют росту отходов — туристы берут попробовать сразу несколько блюд, но не съедают их. Бингёль предложил заменить в системе «Все включено» подачу блюд на а-ля карт. И запретить кафе и ресторанам ограничивать число гостей, которым подается, например, завтрак на двоих.

Однако, многие эксперты уверены, вряд ли что-то кардинально поменяется, по крайней мере маловероятно, чтобы из отелей исчезли шведские столы и система All inclusive.

Любимый тип питания

«Среди наших 9 отелей есть два, которые продолжают работать не только на и All inclusive и Ultra All inclusive, но предлагают еще две дополнительные концепции: это завтраки и полупансион, — рассказывала Profi.Travel менеджер по продажам Barut Hotels Ирина Помельцева. — Гости, выбирающие такой тип отдыха, изначально понимают, что не оплачивают все те услуги, которыми не будут пользоваться. Например, туристы не употребляют алкоголь или у них есть особенности по типу питания, например, аллергия или просто какие-то особые предпочтения в еде, стремление к разумному потреблению».

В Турции, по словам эксперта, есть отели, которые предлагают только завтраки или, например, систему «Все включено», но по меню, и их число растет. «Я думаю, в будущем такие бутиковые гостиницы будут появляться не только на побережье Эгейского моря, но и на Анталийском», — сказала Ирина Помельцева.

«Но мы не говорим о том, что в Турции сейчас разумно вводить какие-то ограничения или полностью отменять All inclusive, — подчеркнула она. — Конечно же, ничего глобально не изменится. Отели будут продолжать работать на таких привычных и любимых туристами типах питания, как «Все включено» или «Ультра Все включено». Больше половины наших гостей, да и вообще туристов в мире, к этим системам уже привыкли».

Смена имиджа — дело рискованное

Правда, некоторые российские эксперты уверены, что модернизация системы все же будет. Идея отказа от All Inclusive обсуждается не первый раз и судя по тому, с какой частотой, рано или поздно изменения в популярную концепцию будут внесены, процитировали в РСТ слова руководителя отдела продвижения туроператора Panteon Надежды Тарбаевой. Она напомнила, что «Все включено» — самый популярный формат отдыха у российских туристов, когда речь идёт о массовом турпродукте. Это обусловлено и комфортом для отдыха с детьми, и экономическими соображениями.

По ее мнению, изменение концепции, скорее всего, отразится на спросе на популярные семейные отели 4-5* звезд. «Мы уже сегодня видим некоторый отток с турецкого направления на те же Мальдивы в летнем сезоне из-за сопоставимой стоимости отдыха. Дополнительные ограничения могут этот отток увеличить», — пояснила эксперт.

Руководитель Комитета по гастрономическому туризму РСТ Леонид Гелибтерман также подчеркнул, что изобильный шведский стол, с учетом самых разнообразных кулинарных пристрастий туристов и доступности напитков, — это одно из очень серьезных конкурентных преимуществ Турции. Особенно при отдыхе с детьми.

«Думаю, что туристические власти Турции прекрасно понимают опасность отказа от системы „Всё включено“ и в итоге будет найден компромиссный вариант. Модернизированная система à la carte, как вариант», — предположил он. Однако, эксперт подчеркнул, что смена имиджа всегда связана с определенными рисками.

«Никто не хочет отказываться от этой системы»

«Каждый год Турция делает подобные вбросы, а их цель — подстегнуть продажи. В стране видят, что проседают российский, немецкий рынки, и начинается — вот система „Все включено“ действует последний год, — прокомментировал Profi.Travel вице-президент Ассоциации «Альянс туристических агентств», гендиректор сети «Розовый слон» Алексан Мкртчян. — Я разговаривал и с представителями TÜRES, и с отельерами. Никто не хочет отказываться от системы «Все включено», но модернизировать ее — хотят».

По его словам, возможен такой вариант: пятиразовое питание, напитки, алкогольные и без в любом количестве, но, например, на тарелку будут класть не пять кебабов, часть из которых выбрасывалась, а два. Гость съел эти два, может подойти за новой порцией.

«Туркам не нравится не система «Все включено», а необходимость выбрасывать продукты. Это абсолютно нормально, ничего опасного для российского рынка нет. Естественно, система All inclusive никуда не денется ни сегодня, ни завтра, ни даже в отдаленном будущем, — подчеркнул эксперт. — Загрузка у отелей, работающих по системе «Все включено», на 15-17% выше, чем, например, у гостиниц, предлагающих только завтрак», — добавил Алексан Мкртчян.

Эксперт подчеркнул, что никто от денег отказываться не будет, даже в России с каждым годом становится все больше и больше отелей с системой «Все включено». Гостиницы, которые уже перешли на All inclusive, возвращаться к завтракам, полупансиону не хотят. «Мы общались с отельерами и в России, они очень довольны финансовыми результатами после перехода на систему «Все включено».

Напомним, модернизация системы «Все включено» в Турции активно обсуждалась прошлой осенью. В частности, в Ассоциации малых отельеров уверяли, что отказ от такого типа питания к оттоку туристов не приведет. Мол, они устали от этой системы, да и вообще All inclusive вреден и для гостей, и для отелей. Предлагалось также в два раза сократить ассортимент блюд. Как показал сезон, ничего с системой «Все включено» не произошло и по-прежнему большинство туристов в Турции выбирают именно All inclusive.

Вот уже 10 лет и два раза в год на Profi.Travel проходит OTM — онлайн‑выставка, которая за 3 недели даёт турагенту всё, что нужно для работы в сезоне. Не надо бродить по разрозненным вебинарам или собирать материалы с десятков сайтов — здесь вся информация собрана в одном месте: и продукт на зиму, и полезная «тема года». Мы уже делали VIP‑туризм, учились продвижению в соцсетях и поиску туристов в интернете. Теперь OTM Winter 25/26 — это мощный юридический трек, потому что с сентября правила работы турагентов меняются, и, чтобы избежать огромных штрафов, надо понимать, как действовать в этой ситуации.

OTM Winter 25/26 — не просто онлайн‑выставка. Это площадка, где собраны лучшие зимние направления выездного туризма, ключевые игроки рынка и самые актуальные знания для работы в новых условиях. Хотите уверенно войти в сезон, закрыть все вопросы по турпродукту и разобраться в правовых изменениях? Приходите на Profi.Travel и забирайте всё и сразу.

• ● Даты проведения: OTM: Winter 25/26 стартует 25 августа и продлится 3,5 недели. Формат обучения — удобный, эфиры — от 30 минут, общая продолжительность — несколько часов в день, можно не отрываться от работы и сразу применять знания на практике.
• ● Открытие: 25 августа в 10:00 проведём первый организационный эфир с обзором программы, советами по навигации, начислению баллов и знакомством с партнерами. Расписание OTM: Winter 25/26 очень насыщенно, и важно ничего не пропустить.

Посмотреть программу

Главный акцент — сильный турпродукт

В этом году продуктовая часть выставки действительно впечатляет. Впервые за несколько сезонов мы собрали все ключевые зимние направления — от популярных базовых курортов до уникальных экзотических мест. Среди участников — ведущие туроператоры, нишевые игроки. Плюс крупные отельные сети, авиаперевозчики, технологичные компании. И каждый стенд или эфир — это информация из первых рук: акции, тарифы, новинки, нюансы продаж, спецпредложения для клиентов, в том числе и тех, кто ищет «что‑то особенное».

Юридический трек: четыре темы, о которых должен знать каждый

С сентября изменяется целый ряд норм, регулирующих работу туристических агентств и отрасли в целом. Юристы называют это «новой реальностью» и предупреждают: не зная правил, легко попасть в неприятную ситуацию — от штрафа за «неправильный» пост до претензии Роскомнадзора к условиям хранения паспортных данных туриста. Чтобы вы с первой же недели работали без опасений, мы подготовили юридический практикум из 4 эфиров с топовыми специалистами.

• ➔ 2 сентября: «Новые правила игры для турагентов: всё, что нужно знать этой осенью, чтобы не попасть на штрафы».
  Спикер: Екатерина Голубева, юрист‑партнёр ЮА «Персона Грата». Как теперь общаться с туристами: мессенджеры, персональные данные, правила хранения информации. А если турист опоздал? Как вести себя агенту и клиентам?
• ➔ 4 сентября: «Нельзяграм и туристическая компания: где и как теперь турагенту можно рекламироваться, а где — опасно».
  Спикер: Максим Ковалевский, юрист компании «Юристы для турбизнеса Байбородин и партнёры». Что можно рекламировать и в каких соцсетях. Разберём реальные примеры и новые требования законодательства.
• ➔ 9 сентября: «WhatsApp, Telegram и другие мессенджеры: где будем общаться с клиентами».
  Спикер: Мария Чапиковская, юрист Альянса туристических агентств (АТА). Разберём, в каких каналах можно вести переписку, что делать с паспортами клиентов, как хранить эти сведения и передавать.
• ➔ 11 сентября: Мастер‑класс от практикующего юриста о том, как подбирать контент для соцсетей и создавать фото и видео с помощью нейросетей без риска штрафов.
  Спикер: Ольга Коханюк, юрист и стратег в IT и туристической отрасли. Эксперт расскажет, какие фото и видео можно использовать в соцсетях, как избежать юридических претензий за «чужие картинки», быстро и чисто делать свои.

Олеся Олейникова, заместитель генерального директора Profi.Travel:

«Эта выставка — одна из самых полных по контенту за последние годы. Мы собрали топовые зимние направления и сделали акцент на продукт, который действительно продаётся. Плюс мы поняли, что жизнь турагентств очень изменилась — поэтому даем мощный юридический блок. Четыре эфира закроют все актуальные вопросы: как общаться с клиентами, как и где рекламироваться, как безопасно работать с контентом и персональными данными туристов. Всё это — с конкретными инструкциями. OTM: Winter 25/26 — это ваш быстрый старт в сезон. Один раз пришёл — получил весь продукт, узнал все нововведения, разобрался с юридическими вопросами, наладил контакты и ушёл готовым к работе. Если бы OTM не было — её стоило бы придумать».

География — от Дубая до Токио

На OTM вы видите весь рынок сразу. Это полноценная рабочая платформа, которая закроет все ключевые потребности турагента и ответит на главный вопрос: что продавать этой зимой. Популярные отельные цепочки ОАЭ, «мальдивские» витрины, турецкие бестселлеры, комбинированные путешествия на Маврикий, Шри‑Ланку, Вьетнам, Таиланд и не только.

Партнёры OTM: Winter 25/26: туроператор «АРТ‑ТУР», туроператор PANTEON, туроператор Space Travel, туроператор Travelata, Национальное агентство по туризму Республики Беларусь, Ministry of Tourism of Cuba, Radisson Hotel Group.

Экспоненты — главные герои эфиров:

Национальные туристические офисы (НТО): Куба, Беларусь.
DMC: Grand Tour Japan (Япония), Great Explorers Safaris (Африка, Уганда).
Туроператоры: Арт‑Тур, Travelata, Space Travel, Виаполь, Транс‑Шоу Тур (Азия), Пакс, Carthage Group, Panteon, «Руссо Туристо».

Авиакомпании: beOnd, Etihad Airways, Emirates.
Отели:

• ● ОАЭ — The First Collection, Centara Mirage Dubai, Al Bustan Centre & Residence, Hilton Dubai Palm Jumeirah, Hilton Dubai Jumeirah & Hilton Dubai the Walk, The Westin Dubai Mina Seyahi, Kempinski Hotel Mall of the Emirates, Al Raha Beach Hotel, Sharjah National Hotels, Anantara the Palm, Waldorf Astoria Dubai Palm Jumeirah, Rotana Hotels & Resorts, Avani Ibn Battuta, NH Collection Dubai The Palm, Avani+ Palm View Dubai Hotel & Suites.
• ● Мальдивы — Canareef Resort Maldives, St Regis Le Morne Resort, LUX* South Ari Atoll, LUX* Grand Baie & LUX* Belle Mare, Radisson Hotels (Маврикий, Мальдивы, Бали, Шри‑Ланка, Вьетнам, Таиланд), JA Hotels & Resorts.
• ● Турция — CVK Bosphorus, Gloria Hotels & Resorts, The Land Of Legends Kingdom Hotel.
• ● Таиланд — Oriental Beach Pearl and The Beach Village Resort.

Технологии: «Аэротур», «Мой Агент», «Слетать.ру», Pay People.

Как составить расписание, решаете вы сами: можно выбрать только самые необходимые эфиры или же подключаться ко всем, чтобы бороться за призы и получить максимум полезного. Во втором случае вы точно будете полностью готовы к сезону.

Тематические дни OTM Winter 25/26:
➔ День островов Индийского океана — свежие идеи и эксклюзивные предложения по Мальдивам, Маврикию, Сейшелам, а также комбинированным турам с пляжным и экскурсионным отдыхом.
➔ День Республики Беларусь — маршруты выходного дня, оздоровительные туры, санатории и культурные программы в любое время года.
➔ Дни ОАЭ — полный обзор отелей, спецпредложения и сезонные акции по Дубаю, Абу‑Даби, Рас‑эль‑Хайме и другим эмиратам.
➔ День Кубы — авторские маршруты, лучшие пляжные курорты и идеи для нестандартных туров в сердце Карибского бассейна.
➔ День технологий для выезда и страхования — самые удобные сервисы для оформления документов, страховок и бронирований без лишней бюрократии.

Почему вход на OTM платный

Поскольку мы делаем качественный, востребованный контент с участием ведущих экспертов и актуальной проработкой задач турагентов, участие в OTM: Winter 25/26 будет платным. Но это не просто стоимость — цена является гарантией вашего интереса и максимальной пользы. Это не барьер, а ваша инвестиция в самый продуктивный и ценный сезон.

Вы оплачиваете только то, что действительно приносит результат:
➔ участие опытных и практикующих спикеров,
➔ глубокую проработку тем,
➔ практические решения для вашей работы,
➔ персональный доступ к отраслевым знаниям,
➔ уникальный профессиональный нетворкинг.

Мы сохраняем доступные тарифы — оплатить участие можно баллами Loyalty программы лояльности Profi.Travel (и сотни турагентов успешно делают это) или с выгодой по раннему бронированию. Предусмотрены три тарифа от 1 000 до 5 000 рублей, но если успеть зарегистрироваться до 18 августа, то можно получить скидку в 500 рублей.

• ● Если у вас всегда стабильный интернет, вы готовы подключаться ко всем онлайн-эфирам онлайн — берите тариф «Базовый», максимально выгодный.
• ● С тарифом «Полный» вы ничего не упустите даже при загруженном рабочем графике и возможных перебоях со связью —  это эфиры по турпродукту онлайн и в записи, участие в юридическом практикуме и розыгрыше двух призов.
• ● Если нужен максимум информации и дополнительные возможности, приоритет и доступ ко всем материалам без ограничений — выбирайте тариф «Полный плюс».

Как выиграть призы

Зарегистрировавшись на OTM:Winter 25/26, вы становитесь участником программы лояльности Profi.Travel Loyalty и получаете баллы Loyalty за просмотры вебинаров, стендов, скачивание каталогов. В финале онлайн-выставки среди участников с наибольшим количеством баллов пройдет розыгрыш призов.

Все баллы отображаются в «Рейтинге активности посетителей». Чтобы претендовать на призы, нужно набрать максимум баллов и автоматически получить звезду этого рейтинга. Розыгрыш проходит между участниками со звездой во время финального эфира, а победителя определяет рандомайзер.

Призовой фонд сейчас формируется — суперприз будет. На прошлой OTM финалист выиграл место в рекламном туре на Мальдивы. Кстати, накопленные баллы можно потратить на входной билет для следующей OTM.

Что будет нового?

На этот раз мы изменили систему начисления баллов за просмотры эфиров, чтобы у всех участников были равные возможности. Мы понимаем, что условия у турагентов различаются, и у кого‑то интернет работает хуже. Поэтому в этом сезоне сделали систему начисления баллов такой:

• ● +100 баллов — за просмотр эфира в прямом эфире (при просмотре не менее 50% времени);
• ● +80 баллов — за просмотр эфира в архиве (если не успели онлайн).
• ● Порог отставания от лидера увеличен до 800 баллов — шансов догнать и войти в число претендентов на призы стало больше.

Важно: смотреть нужно через браузер (Google Chrome, Firefox, Safari, Edge, Yandex, Opera) — из приложения ClickMeeting баллы не начисляются.

С каждым сезоном OTM Winter становится всё более масштабной и содержательной, но в этом году мы сделали шаг вперёд сразу в нескольких направлениях. Выставка обрела по‑настоящему сильное продуктовое наполнение, обзавелась юридическим треком с топовыми экспертами и даже изменила систему начисления баллов за просмотры эфиров, сделав её честной для участников из любых регионов. А вот что точно не изменилось — будет очень много самой нужной информации, вход на выставку платный, но это история не про ограничения, а про честную гарантию качества и награды в финале для самых активных.

Почему OTM Winter 25/26 нельзя пропустить:
➔ Вы экономите время — вся информация по зимнему сезону находится на одной площадке;
➔ Вы повышаете продажи — за счёт актуальных предложений и прямой связи с топ‑туроператорами и поставщиками;
➔ Вы работаете без ошибок — сразу внедряете в работу все юридические новшества;
➔ Вы выигрываете, в любом случае!

Участвовать в OTM