Меню вкусных событий Швейцарии: от дегустации вин и трюфелей до создания собственного сыра
В этом году в Швейцарии — множество вкусных мероприятий в прямом смысле этого слова. Рассказываем, где туристы смогут продегустировать швейцарские вина и трюфели, а где — попробовать себя в роли кулинара.
В этом году в Швейцарии — множество вкусных мероприятий в прямом смысле этого слова. Гастрономический фестиваль, дни открытых дверей в винных погребах и на винодельнях, мастер-классы по приготовлению салями и печенья «Кэмбли» — это далеко не полный список гастрономических событий на предстоящий сезон. Рассказываем, где туристы смогут продегустировать швейцарские вина и трюфели, а где — попробовать себя в роли кулинара.
Для ценителей вин
В мае винодельни и винные погреба в Женеве, регионе Женевского озера и Тичино распахивают свои двери для гостей страны, предлагая побеседовать с влюбленными в свое дело швейцарскими виноделами и продегустировать вина.
В Женеве день открытых дверей виноделен пройдет 28 мая. По ежегодной традиции, существующей с 1987 года, гости проходят на дегустацию вина через подвал, где хранилось вино.
В винных погребах Женевского озера дни открытых дверей пройдут
В Тичино винные погреба в регионе Мендризиотто откроются для туристов 28 и 29 мая. В эти же дни свою деятельность в этом году возобновит проект Cantine Aperte («Открытые винодельни»). В рамках этого проекта посетители получат шанс побывать в известных тичинских винодельнях, которые зачастую являются и настоящими архитектурными жемчужинами.
Для гурманов
С 8 по 18 сентября все в Цюрихе крутится вокруг еды. На гастрономическом фестивале FOOD ZURICH туристы смогут попробовать кулинарные деликатесы со всего мира. В программе — фестиваль уличной еды, продажа еды в рыночных киосках, кулинарные мастер-классы, пикники с длинными общими столами, конференции кулинаров.
В течение всего сезона гурманам стоит ехать в Тичино, ведь в ресторане Principe Leopoldo их ждет меню от Дарио Ранца — обладателя 17 баллов из 20 в авторитетном справочнике Gault & Millau и титула «Шеф 2016 года Тичино».
А в последнее воскресенье октября трюфельный рынок Ивердон-ле-Ба (регион Женевского озера) представит лучшие трюфели из кантона Юра. Гости рынка узнают много интересного о швейцарских трюфелях в ходе демонстраций и, разумеется, дегустаций. Также они смогут понаблюдать, как собаки ищут трюфели, и попробуют местный деликатес — сырное фондю с трюфелями.
Для тех, кто хочет побыть кулинаром
Для туристов, которые хотят попробовать свои силы в кулинарном искусстве, есть все возможности. Можно заняться изготовлением собственного сыра или салями, испечь печенье и даже приготовить ризотто по-тичински.
В долине Эмменталь (регион Берн) расположены сразу две кулинарных достопримечательности. Во-первых, это Эмментальская сыроварня, которая с XII века производит «Короля сыров», знаменитый сыр AOP. Туристы увидят, как производится сыр, и даже смогут сделать собственный сыр под руководством профессионала. После экскурсии можно арендовать электровелосипед и самостоятельно осмотреть долину.
Вторая достопримечательность — это семейная компания «Кэмбли», уже более века выпускающая популярное печенье. В пекарне можно будет продегустировать сладости (на выбор — более чем 100 видов печенья) и даже сделать свое собственное печенье.
В Тичино туристы смогут приготовить сразу два традиционных для региона деликатеса — салями и ризотто. В средневековом замке Монтебелло (недалеко от Белинзоны) местные повара раскроют секреты изготовления салями, после чего каждый желающий сможет попробовать сделать собственную колбасу Salami dei Castellidi Bellinzona под руководством профессионального тичинского мясника (Rapelli SA). Салями будет выдержана в замке положенное время, после чего выслана на домашний адрес экскурсанта после завершения процесса ее созревания.
Научиться готовить тичинское ризотто и полюбоваться окрестностями озера Лугано можно в круизе Cruise & Cook. Во время путешествия гид расскажет о городе, его людях и кулинарных традициях, а участники под руководством шефа приготовят себе настоящее тичинское ризотто и могут устроить конкурс на лучшее блюдо. Внимание: обязательно предварительное бронирование.
Подробную информацию обо всех гастрономических мероприятиях вы найдете на специальной странице «Вкусная Швейцария».
Информация обо всех летних событиях в стране и самые актуальные новости собраны в новом разделе «Швейцария летом», который ждет вас на обновленной, летней, странице проекта «Швейцария. Виртуальное руководство по продажам», где собраны все полезные материалы для продаж направления.