Итоги «Kazan Tourism Forum. Ориентиры будущего» 2017: главные темы и результаты

2 и 3 ноября в Казани прошел IV «Kazan Tourism Forum. Ориентиры будущего». Узнайте, что обсудили профи вместе с ведущими экспертами, и погрузитесь в рабочую атмосферу Форума через фотографии. >>

Казань на два дня стала масштабным центром притяжения профессионалов туриндустрии: 2-3 ноября здесь прошел IV «Kazan Tourism Forum. Ориентиры будущего». Форум организован при поддержке Федерального агентства по туризму и Правительства Республики Татарстан и стал значимым международным мероприятием для всех участников туристического бизнеса России.


Тема этого года — «Комплексное управление туристскими территориями». Успешное управление туристскими дестинациями зависит от системности во всех аспектах: стратегии работы в отрасли, межведомственного и межотраслевого взаимодействия, грамотной системы инвестирования и маркетинга, а также человеческого капитала.

Сергей Иванов, председатель Государственного комитета Республики Татарстан по туризму:

«Туризм в Республике Татарстан — это полноценная отрасль экономики, которая оказывает огромное влияние на регион. Наш форум называется «Ориентиры будущего», и каждый раз, выбирая тему и приглашая спикеров, мы стараемся ответить на вопрос: как будет выглядеть отрасль в ближайшие три года, какими будут тренды, какие проблемы нам придется решать? На Форум в этом году зарегистрировалось рекордное количество участников — представители более чем 30 регионов Российской Федерации. Мы понимаем, что те проблемы, которые мы поднимаем, актуальны для многих».

Олег Сафонов, руководитель Федерального агентства по туризму:

«Татарстан пользуется большим спросом у российских и иностранных туристов. В преддверии Чемпионата мира по футболу — 2018 республика представляет особый интерес, как место проведения матчей мирового уровня. Напомню, что летом в России успешно прошел Кубок конфедераций и значительное число туристов посетили Казань. Благодаря своим возможностям в сфере халяльного туризма Татарстан представляет интерес для туристов, исповедующих ислам. На территории Татарстана сосредоточены многочисленные памятники исламской культуры, которые являются перспективной основой для развития религиозного туризма».

 

За два дня Форум собрал 1 200 участников из 35 регионов страны: специалистов различных сфер, руководителей министерств федерального и регионального уровней, крупнейших туроператоров, СМИ, аналитиков, экспертов сектора, руководителей крупнейших российских компаний, работающих в сфере туризма.

В качестве спикеров участие приняли 25 ведущих специалистов из России, Греции, Португалии, Чехии, Венгрии, Финляндии, Италии и других стран. Спикеры в течение двух дней рассказывали о новых трендах и технологиях комплексного управления туристскими территориями.

Работа Форума началась с пленарного заседания «Комплексное управление туристскими территориями», в рамках которого были представлены кейсы развития трех туристических объектов: объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО — Ледницко-Валтицкого комплекса в Чехии, курорта «Роза Хутор» и музея-заповедника «Кижи». Спикерами выступили Ленка Беранкова, Ольга Филипенкова, Ирина Аникина.

Важная тема первого дня — «Инвесторы в туризме: где вы и что вам мешает развиваться в сфере туризма», в рамках которой спикеры дали обзор практик по инвестированию. Спикеры сессии: Наталия Розенблюм, Анатолий Казакевич, Анвар Камалов — отвечали на вопросы профи: «В чем подводные камни, почему инвесторы не идут в сферу туризма и как это исправить?».

Также интересная дискуссия первого дня — «Туристические территории. От теории к революционным решениям», где спикеры с международным опытом Николаос Питсулис, Юлия Бычкова, Гиль Кейсар поделились реальными моделями и рассказали, на что могут равняться территории, претендующие на статус «туристической Мекки».

Спикеры сессии «Природа и туризм: есть ли интеграция?» Туула Похъялайнен, Денис Деменко, Сергей Сотников, Евгения Филиппова затронули важные вопросы, касающиеся создания туристически привлекательных национальных парков и заповедников: «Можно ли сделать из национального парка или заповедника туристическое место? Кто это должен делать и какой вид продукта наиболее предпочтителен для реализации? Существует ли эффективная модель взаимодействия B2G?».

В заключительной сессии первого дня «Туризм за городом. Управление загородными туристскими комплексами» Антон Басин, Шандор Фабиан и Катарина Калабова рассказали о новом подходе к развитию загородных территорий. 

В рамках второго дня Форума обсудили несколько важных тем: «Обзор трендов в сфере мирового туризма», «Человеческий капитал и управление талантами» и «Трансформация туриста: как привлечь и найти правильный подход?». Сандро Куцоллин и Екатерина Меренчук рассказали участникам о трендах мирового туризма. Сандро сделал акцент на особенностях аналитики в онлайн-продвижении туристических дестинаций и раскрыл главные тенденции рекламы в Интернете для туристически развитых территорий. 

Спикеры сессии «Человеческий капитал» Вадим Прасов, Гузель Исмагилова, Татьяна Речкунова, Сергей Веревкин обсудили политику в области взращивания профессионалов индустрии, создание для них достойных условий работы внутри страны. Спикеры дали обзор лучших мировых практик по управлению талантами и человеческим капиталом. В сессии «Трансформация туриста» Рита Алмейда, Анисия Евдокимова, Иван Шубин, Алексей Яньшин рассказали о новых тенденциях развития туристской отрасли и инструментах взаимодействия с туристами.

Оксана Саргина, руководитель дирекции Форума:

«Ориентиры Будущего — это уникальная площадка, где каждые два года собираются мировые эксперты и представители турбизнеса со всех регионов страны для того, чтобы вместе обсудить актуальные вопросы и идеи, которые помогут развивать внутренний туризм в России. Мы очень рады, что профессионалы находят свободное время, чтобы впитывать новые знания в туристической отрасли. Это очень важно для правильного развития региона как туристической дестинации».

Подробности мероприятия можно увидеть на ярких снимках.
Ищите себя и своих коллег в фотоотчете.

Смотреть фотоотчет

 

Kazan Tourism Forum:
г. Казань, ГТРК «Корстон»;
+7 (843) 206-00-14;
org.ktf@gmail.com

Гастрономическое путешествие в Delano Dubai: от турецкого завтрака до барбекю у бассейна

Обновленный гид по ресторанам курорта

Delano Dubai представил обновленный гид по своим ресторанам, который не оставит равнодушным даже самого изощренного гурмана. В этом зимнем сезоне на курорте можно побаловать себя блюдами итальянской, средиземноморской, японской кухни или совершить другие гастрономические открытия. Отель также анонсировал возвращение легендарного барбекю у бассейна и аутентичных турецких завтраков по выходным.

 

У каждого ресторана на территории Delano Dubai не просто свое меню, а скорее — особый характер. Здесь можно найти по-настоящему уютные места для семейного ужина, изысканные локации на свежем воздухе и, конечно, идеальную площадку для зажигательной вечеринки. Разнообразие гастрономических впечатлений делает отдых в Delano Dubai по-настоящему насыщенным и незабываемым.

В зимнем сезоне 2025-2026 отель объявил о двух важных новинках своей гастрономической концепции.

Легендарное Pool & Beach BBQ возвращается

Постоянные гости Delano Dubai уже знакомы с этим форматом. По выходным воздух у бассейна наполняется изысканными ароматами приготовленных на гриле мяса и морепродуктов. Шеф-повара отеля превращают приготовление блюд в эффектное кулинарное шоу для гостей. Pool & Beach BBQ — отличный повод весело и вкусно провести время вместе с друзьями и близкими.

Когда: пятница, суббота, воскресенье с 12:30-17:00

Где: Delano Pool & Beach BBQ

Аутентичный турецкий завтрак в BLUE DOOR

Вторая новинка сезона в Delano Dubai дарит гостям возможность неспешно погрузиться в атмосферу нового дня, наслаждаясь каждым мгновением традиционного турецкого завтрака. На столе непременно будут ремесленные сыры, душистые оливки, соты янтарного мёда и свежеиспеченный симит. А горячий ароматный чай станет отличным дополнением к неторопливой беседе.

Когда: суббота и воскресенье с 9:00 до 14:00

Где: BLUE DOOR

Такие разные гастрономические пространства курорта

В каждом из гастрономических пространств курорта можно не только отведать блюдо какой-нибудь из популярных мировых кухонь, но и погрузиться в особую атмосферу заведения. В меню Tutto Passa есть итальянская классика на любой вкус — пицца, паста, другие блюда и, конечно, восхитительное мороженое на любой вкус. На завтрак заведение работает по системе полушведский стол, а на обед и ужин — а la carte. По субботам в заведении проходит фирменный Amalfi Brunch — буфет с итальянскими классическими блюдами под живую музыку.

Настоящей легендой Delano Dubai является Rose Bar — заведение, созданное по мотивам своего известного тезки в Майами. Недавно открытый бар уже стал важным центром ночной жизни Дубая. Он работает с 18:00 до 2:00 и принимает гостей старше 21 года.

Delano Pool & Beach — идеальная локация для тех, кто хочет насладиться любимыми блюдами или открыть для себя что-то новое на пляже или у бассейна. В заведении подают блюда итальянской и интернациональной кухни ежедневно с 8:00 и до заката на пляже (до 20:00 — у бассейна).

Чтобы отведать блюда анатолийской прибрежной кухни, стоит заглянуть в Blue Door. С 17:00 до 23:00 здесь радуют гостей особым разнообразием вкусов и новым взглядом на кулинарные традиции.

La Cantine Beach — идеальное место для гостей, которые хотят совместить wellness-подход с изобилием средиземноморской кухни. Меню заведения состоит из фирменных блюд La Cantine du Faubourg и, конечно, вечных хитов классической кухни в авторском видении шеф-повара. Ресторан открыт для гостей с 12:00 и до полуночи, а у бассейна и на пляже блюда из La Cantine Beach подаются с 10:00 и до заката.

Аутентичные японские интерьеры и просторная терраса с видом на воду ждут гостей в Gohan. В меню заведения популярная классика японской кухни, блюда на робата-гриле и смелые современные гастрономические эксперименты. Ресторан работает с 12:00 до полуночи.

Maison Revka — ресторан славянско-французской кухни. Заведения бренда популярны в Париже и Сен-Тропе, а в Дубае ресторан также успешно сочетает в своей концепции утонченность и щедрость. Классические славянские блюда в его меню получают новое прочтение благодаря особому подбору ингредиентов. Ресторан открыт с 12:00 до 00:30, подача блюд на пляже и у бассейна — с 10:00 до заката.

Пляжная нега с Day Pass

Насладиться особой атмосферой Delano Dubai, бассейн которого напоминает о римских термах, а с частного пляжа открывается вид на безграничную панораму Аравийского залива, могут не только отдыхающие в отеле. На курорте действует Day Pass с возможностью аренды шезлонга или кабаны на пляже или у бассейна. 50% от стоимости аренды составляет кредит на еду и напитки. Так гости могут не только насладиться пляжным отдыхом, но и получить эксклюзивный гастрономический опыт в Delano Dubai.

 

Контакты:
Delano Bluewaters Dubai P. O. Box 36555, Bluewaters Dubai, ОАЭ
+971 4 556 6255
reservations-dubai@delanohotels.com
Telegram

В Турции стало больше ресторанов со звездами Michelin

Теперь в списке знаменитого гида представлена и Каппадокия

В Турции стало больше ресторанов со звездами Michelin

В 2026 году в Турции будут работать 54 ресторана, отмеченные гидом Michelin. Выбор путеводителя был объявлен в Стамбуле на церемонии, состоявшейся в отеле Four Seasons Istanbul At The Bosphorus. Главной новостью стало включение в гид 18 ресторанов из Каппадокии, часть из них — получили награды, часть — носят статус «рекомендовано Michelin». Также в гиде представлены Стамбул, Измир и Мугла.

Сейчас в Турции есть 2 ресторана с двумя звездами Michelin, 15 ресторанов с одной звездой, 39 ресторанов с рейтингом Bib Gourmand (высококачественная кухня по доступным ценам) и 13 ресторанов с зеленой звездой (забота об устойчивом развитии и экологии) (ресторан может иметь не один отличительный знак, например, обычную звезду и зеленую — прим. ред.).

Ресторан компании Vino Locale в Измире в 2024 году получил одну звезду, а сейчас — вторую. В том числе и благодаря сочетанию кухни и местных вин. В гиде отметили удачный симбиоз особенностей турецкого терруара и блюд, выполненных с использованием кулинарных традиций Таиланда, Японии и других стран, которые готовятся из сезонных локальных продуктов. Второй ресторан с двумя звездами тоже находится в Измире. Это Turk Fatıh Tutak.

Новые звезды Michelin получили 3 ресторана. В Каппадокии — это Revithia. Ресторан, расположенный в районе Каякапы, внесенном в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО. Ресторан славится своими приправами, работой со старинными традиционными рецептами. Отметили, например, баранину, запеченную в молоке.

В Стамбуле ресторан Araf получил звезду Michelin. Его фишка — субпродукты (но есть и вегетарианские блюда). Например, почки, запеченные на гриле в розовом соусе, которые подаются со свежим хумусом. В Мугле — отмеченный звездой новичок гида — ресторан Mezra Yalıkavak. Он расположен в глубине поместья с собственным огородом и фермой, что, естественно, влияет на кухню. Продукты — местные, пища готовится на открытом огне, на гриле, маринуется и засаливается. Вино тоже местное.

Знак Bib Gourmand получили 16 новых ресторанов, в том числе 5 — в Каппадокии, а зеленую звезду — 4 (из Каппадокии — один).

«Этот новый выбор раскрывает силу и зрелость гастрономической Турции. Наши инспекторы в Стамбуле, Измире, Мугле, а теперь и в Каппадокии, определили поваров, которые смело используют творчество, оставаясь при этом верными традициям», — сказал международный директор гастрономических гидов Michelin Гвендаль Пулленек, чьи слова приводит издание Turizm Ajansi.

Министр культуры и туризма Мехмет Нури Эрсой заявил, что гастрономия стала одним из самых значимых факторов турецкого туризма. Присутствие в гиде усиливает ценность городов Турции на мировом туристическом рынке, ну а включение в него популярной у туристов Каппадокии — отличная новость.

Ранее новый отличительный знак — ключ Michelin — получили отели Турции. Один ключ — 22 гостиницы, два ключа — три, а высшую отметку — три ключа — только одна.

Новые рестораны, отмеченные гидом Michelin:

2 звезды Michelin
1 звезда Michelin
Зелёная звезда Michelin
Bib Gourmand

Написать комментарий

Пожалуйста, нажмите на серый квадрат

Новости по теме