Маршрут «Море вкуса по-тульски»: изучаем гастрономию региона на «Знай Наше: лето 2019»

Гастрономический туризм в Туле очень развит: туристы могут посетить фермерские ярмарки, рыбоводческие хозяйства, производство тульских сладостей. Кстати, тульский пряник занял первое место в топ-100 туристических брендов России. Знакомимся с лучшими гастрономическими маршрутами региона. Подробнее о Тульской области можно узнать на вебинарах выставки «Знай Наше: лето 2019».

Маршрут «Море вкуса по-тульски»: изучаем гастрономию региона на «Знай Наше: лето 2019»

Гастрономический туризм в Туле очень развит: туристы могут посетить фермерские ярмарки, рыбоводческие хозяйства, производство тульских сладостей. Кстати, тульский пряник занял первое место в топ-100 туристических брендов России. Знакомимся с лучшими гастрономическими маршрутами региона. Подробнее о Тульской области можно узнать на вебинарах выставки «Знай Наше: лето 2019».

В этом году всю самую актуальную информацию о летнем отдыхе в России вы найдете на девятой всероссийской онлайн-выставке для профессионалов туриндустрии «Знай Наше: лето 2019», где представители принимающих компаний, туроператоров, центров развития туризма, отелей представят новый российский турпродукт и озвучат планы на летний сезон.

 

В рамках онлайн-выставки «Знай Наше: лето 2019» эксперты из Тульской области провели вебинары:

Тема: «В Тулу не только за пряниками! Изучаем новые тематические турпродукты, системы лояльности и туристические проекты. Чем запомнится туристам летний сезон в оружейной столице?».

Ведущие: Лариса Соломатина, председатель Комитета Тульской области по развитию туризма; Наталья Внукова, руководитель Центра развития туризма Тульской области; Анна Федотова, менеджер-экскурсовод туроператорской компании «Компас».

Посмотреть вебинар в записи

Тема: «Тула — лето впечатлений! Изучаем креативную «Октаву» и Музей станка, гуляем по «тульскому Арбату» и суперсовременной набережной, отправляем на экскурсию за пряниками и яблочной пастилой!».

Ведущие: Анна Осипова, директор творческого индустриального кластера «Октава»; Евгения Бабакаева, директор частного учреждения культуры «Музей станка»; Екатерина Донская, гид по Тульской области; Ольга Петрова, коммерческий директор фабрики «Медовые традиции».

Посмотреть вебинар в записи

Тема: «Пешеходные маршруты и интерактивы — Тула увлекательная. 500-летие Тульского кремля и 100-летие краеведческого музея, а еще — новости заповедника “Куликово поле”. Розыгрыш призов!».

Ведущие: Анатолий Романов, зав. отделом проектной деятельности и туризма ГУК ТО «Объединение “Историко-краеведческий и художественный музей”»; Ольга Каширина, зав. отделом туризма гос. музея-заповедника «Куликово поле»; Егор Пронин, экскурсовод по Тульской области.

Посмотреть вебинар в записи

 

Фермерский хаб «ЛАВКАЛАВКА» им. А. Т. Болотова

Это новое пространство с фермерской ярмаркой, локаворским кафе и производственным комплексом с оптовой закупкой фермерских продуктов. Первый в России фермерский центр ставит своей целью возрождение сельского хозяйства и утерянных гастрономических традиций в России.

На прилавках рынка — только продукция небольших семейных ферм, за прилавками сами фермеры и ремесленники продают только собственную продукцию: овощи, соленья, мясо, рыбу, творог, сыр, хлеб, мед, пиво. По выходным на ярмарке проходят кулинарные мастер-классы, дегустации, выступления творческих коллективов и другие мероприятия.

На территории ярмарки есть калачная, в которой можно попробовать фирменные калачи из цельнозерновой муки с начинками на любой вкус: с тушенкой из утки, ростбифом, печеными овощами, сомом и даже сыром камамбер. Кроме того, в меню есть супы, пельмени, вареники и пироги. Калачная работает только на продуктах малых и средних фермерских хозяйств.

Рыбоводческое предприятие «Приокское»

Славные традиции добычи «черного золота» — драгоценной черной икры — сегодня возрождаются в городе Алексине. При посещении рыбоводческого хозяйства гости познакомятся с особенностями разведения драгоценной рыбы и узнают, как получают черную икру и готовят ее к дальнейшему хранению и транспортировке.

Самое «вкусное» приключение на «осетровой ферме» — дегустация свежей черной икры двух видов — осетровой и стерляжьей, а также дегустация копченой осетрины.

Экопарк «Ясно поле»

Место, где тесно переплетены элементы сельского хозяйства и архитектуры. Здесь туристы могут побыть наедине с природой, попробовать «живой еды» с экофермы, посетить настоящую сыроварню. Или отправиться в конный поход, познакомиться с ламой и другими обитателями фермы, а также попробовать новые виды ремесел и творчества.

При этом проживание можно организовать в современных домах, бережно вписанных в ландшафт.

Музей пастилы «Старые традиции»

Музей знакомит с традиционными белевскими брендами: яблочной пастилой, коклюшечным кружевом, обрядовой куклой и резьбой по дереву. Гости увидят все этапы изготовления яблочного лакомства, а о коклюшечном промысле расскажет настоящая кружевница.

В рамках мастер-класса резчик поможет сделать игрушку на память. Здесь же можно продегустировать продукты фабрики «Старые традиции» — пастилу, зефир и мармелад.

Кулинарная студия «Петух в вине»

Настоящее открытие на карте гастрономических впечатлений Тулы. Это место, где профессионалы в области кулинарии не просто дают мастер-классы, но и обучают технологиям приготовления и культуре употребления различных блюд. В качестве преподавателей выступают именитые шеф-повара Москвы и Тулы, готовые провести мастер-класс как в обычный день, так и по особому случаю!

«Петух в вине» — площадка, объединяющая людей с одними интересами, альтернатива проведению досуга и настоящий праздник для тех, кто любит вкусно покушать.

Магазин и кофейный бар «Кофе Культ»

Кофейный бар — это место, посвященное кофейной культуре, различным вариантам приготовления кофе. В «Кофе Культе» гости смогут отведать особый тульский «сувенир» — раф «Тульский пряник», насладиться вкусом «тульского» кофе, который готовится на основе эспрессо с добавлением вспененного молока и мусса из настоящего пряника.

Частная пивоварня и пивная лавка Salden’s

Главные особенности небольшой частной пивоварни Salden’s — экспериментаторский подход и уникальная возможность дать клиентам попробовать пиво различных уголков мира. Цель пивоварни не пропаганда алкоголя, а развитие правильной культуры потребления пенного напитка.

Здесь каждый гость подберет напиток на свой вкус. А для тех, кто любит открывать для себя что-то новое, подадут уникальное пиво со вкусом пряника.

Получить больше информации о туристических возможностях Тульской области вы можете на виртуальном стенде в рамках онлайн-выставки «Знай Наше: лето 2019».

Перейти на стенд

 

Центр развития туризма Тульской области:
г. Тула, ул. Советская, д. 7, офис 201;
тел.: 8 (4872) 52-66-78;
e-mail:
info@aerto.ru;
visittula.com.

Отели Сочи снижают цены до минимума, но загрузки нет

Курорт оказался в числе самых пострадавших регионов от спада внутреннего турпотока

Отели Сочи снижают цены до минимума, но загрузки нет

Загрузка гостиницы в Сочи в мае упала до 40%, в прошлом году в этот же период гостиницы были заполнены более, чем наполовину. При этом отели и другие средства размещения активно снижают цены, но это не помогает. Блогеры сообщают, что отдохнуть в качественном гостевом доме в Красной Поляне в начале июня можно по цене 1300-1800 руб. в сутки на двоих. Эксперты рассказали Profi.Travel, почему снизился спрос на курорт, могут ли отельеры и дальше предоставлять скидки и есть ли шанс вернуть турпоток.

В лучшем случае — 40%

Как рассказала представитель Hotel Advisors Дарья Немкова, чьи слова цитирует издание «Ведомости Юг», тренд ухудшается с каждым месяцем: если в январе цены на номера в Сочи еще держались, то к апрелю они упали на 12,9%, а за первую половину мая — уже на 15,4% к прошлому году.

«За первые четыре месяца 2026 года заполняемость прибрежных гостиниц упала на 14,2% по сравнению с тем же периодом прошлого года, а среднесуточная цена номера снизилась на 5,1%. В результате выручка с номера сократилась почти на пятую часть — на 18,6%, — сообщила она на на онлайн-эфире Ассоциации отельеров АМОС «Спад турпотока vs профессионализм отельеров! Как заработать даже в самых сложных условиях?» — Конец мая только усугубил ситуацию: с 1 по 25 мая заполняемость побережья составила 40,4% против 55,8% за тот же период год назад. Сильнее всего просели трехзвездочные отели — их заполняемость упала на 20,2%, пятизвездочных — на 10,8%».

Член экспертного совета Ассоциации отельеров АМОС, эксперт по онлайн-маркетингу и гастротуризму Андрей Шишкин, слова которого цитируют «Ведомости», сказал, что администрация Сочи заявила, что загрузка на лето 65%, но «такой цифры, даже близко нет». «Невероятное количество сочинских отельеров откликнулось и говорят про 20%, про 30%, в лучшем случае — про 40%», — сказал Шишкин.

По словам председателя экспертного совета АМОС Дмитрия Богданова, снижение заполняемости началось еще в 2025 году, но для многих отельеров оказалось полной неожиданностью. «Только с октября 2025 года по январь 2026-го в крупных объектах Сочи сменился 41 генеральный директор», — сказал Богданов.

Туроператоры, опрошенные Profi.Travel, печальную статистику подтвердили. «Падение началось примерно в 3-4 квартале прошлого года. Просто, если в сентябре оно было на 4-5% в прибрежном кластере и на 1-2% — в горном, то горнолыжный сезона 25/26 прошел на 25% хуже, чем предыдущий. При этом цены там не выросли, максимум на 3-4% год к году», — сказал генеральный директор компании «Дельфин» Сергей Ромашкин.

Падение спроса на летний отдых в Сочи он оценивал примерно в 22%. При этом если говорить о внутреннем туризме в целом, то спрос упал на 4,8%, а в Краснодарском крае даже показал рост на 4%.

Причины спада: самолеты и апартаменты

«Нет однозначного понятного ответа на вопрос, почему так происходит с Сочи. Есть гипотеза, что это связано с тем, что цены в Сочи были завышены, но сейчас они снижаются, а это не влияет на спрос. Если бы причина была только экономическая, то падение стоимость вызвало бы рост загрузки, но мы этого не увидели», — сказал Сергей Ромашкин.

Ещё одна гипотеза, по его словам, связана с тем, что Сочи — это «летающий курорт». «Туда 60-70% туристы добирались авиатранспортом. Нарастающая нестабильность работы аэропорта Сочи привела к тому, что туристы говорят: «Мы не хотим зависнуть по дороге туда или обратно». Соответственно, они отказываются от поездки в Сочи в принципе». Он напомнил, что Сочи был и лидером по коротким поездкам на 3-4 дня, но если приходится проводить сутки в ожидании вылета, такой вариант становится менее привлекательным», — сказал эксперт.

Если говорить о текущем моменте, то Сергей Ромашкин предположил и влияние погодного фактора, так как в Сочи сейчас достаточно прохладно.

Генеральный директор компании «ТБК АЭЛИТА» Александра Сердюченко отметила еще одну важную проблему: конкуренцию с апартаментами, которая в Сочи сильно обострена.

«Огромное количество федеральных застройщиков пришли в город и строят апартаменты и жилые комплексы, квартиры полного цикла, причем предлагается это как инвестиционная недвижимость. Это огромный рынок квартир и комплексов апартаментов, в которые инвесторы, в том числе и частные, вкладывают большое количество средств. На сегодняшний день довольно много объектов, например, санаторно-курортных комплексов, ушли, если говорить утрировано, из туристической отрасли и встали в рынок недвижимости. Масштабы и мощности инвестиций, государственная поддержка в строительных и туристической отраслях несопоставимы», — сказала эксперт.

Сергей Ромашкин также подтвердил, что в последние годы в Сочи бурно строились и апартаменты, и квартиры. Соответственно, активизировались арендодатели, платформы, которые работают с частным сектором. «Возможно, что количество предложений увеличилось очень заметно, а туристов на всех не хватает», — сказал эксперт.

Сколько стоит отдых в Сочи

При этом Александра Сердюченко напомнила, что посуточная аренда априори дешевле. Нет необходимости в ежедневной уборке, обслуживании гостей. «Набор услуг не сопоставим с тем набором услуг, которые предоставляются в отелях, — сказала Александра Сердюченко. — Содержание гостиничной инфраструктуры организация обслуживания стоят дорого, и все эти затраты ложатся на отель».

Сергей Ромашкин привел в пример стоимость отдыха в Сочи в разных объектах. По его словам, на начало лета, действительно, можно снять гостевой дом по цене до 2000 рублей в сутки. Но если говорить о летнем сезоне, то средний чек на размещение в отеле — примерно 6000 на человека, то есть номер стоит примерно 11-12 тыс. руб. «Но это в центре Сочи. Например, в Адлере цены ниже, примерно 4-5 тыс. руб. на человека, — сказал Сергей Ромашкин. — Но частное размещение примерно в полтора-два раза дешевле. Можно снять квартиру, апартаменты за 4-4,5 тыс. руб. в сутки, но уже на двоих».

Что делать отельерам?

«Мои знакомые отельеры говорят, что если снижаешь цену на 30%, то туристы начинают реагировать и едут, но экономика отеля не имеет такого запаса прочности, чтобы снижать цены на треть. Они столько не зарабатывают, а принимать гостей себе в убыток не хотят», — пояснил Сергей Ромашкин. Он подчеркнул, что сезон будет сложным.

Александра Сердюченко привела такой пример: руководитель крупного отеля в Сочи в приватной беседе рассказал, что сейчас загрузка неплохая, но благодаря группам и большому количеству мероприятий, а вот на майские праздники был серьезный спад.

Дмитрий Богданов, которого цитируют «Ведомости», описал два сценария для отрасли. Первый — делать небольшие косметические изменения и в надежде на улучшение подключать один за другим новые каналы продаж — агрегаторы, сервисы бронирования. Но, по его словам, переломить нисходящий тренд таким образом не удастся. Второй сценарий требует смены целей, рыночного поведения, маркетинговых практик и ценовой политики. По его словам, многие отельеры буксуют на первом пути, потому что не готовы меняться.

Только важное. Только для профи.​

 

Читайте в Телеграме

 

Все новости в Max

 

Все новости в ВК

 

Написать комментарий

Для того чтобы оставить комментарий нужно авторизоваться на портале

Что ждет туризм в СНГ и как российскому турбизнесу работать со странами Содружества? Обсудим на OTM: Рестарт 1 июня

Круглый стол Travel Hub «Содружество Online» — дискуссия с теми, кто отвечает за развитие туризма в СНГ. Регистрация открыта

Страны СНГ перестают быть нишевыми направлениями — туристы уже спрашивают, турбизнес ищет турпродукт, а принимающие компании готовы работать. Не хватало одного: скоординированного разговора между властью, бизнесом и рынком. 1 июня этот разговор состоится — в рамках международного круглого стола Travel Hub «Содружество Online» на онлайн-выставке OTM: Рестарт на Profi. Travel. Участие бесплатное, регистрация открыта.

Страны СНГ — не запасной вариант на случай закрытых направлений. Это рынок с конкурентным турпродуктом, которому нужен российский турист, и поставщиками, уже готовыми к сотрудничеству. Вопрос — в том, как убрать барьеры, наладить транспортную доступность и выстроить совместные маршруты. Именно это и обсудят 1 июня на Profi.Travel. В рамках онлайн-выставки OTM: Рестарт пройдет круглый стол Travel Hub «Содружество Online». Главная тема: «Туризм СНГ 2026: новые маршруты, точки роста и возможности для турбизнеса»

В повестке — вопросы, которые напрямую влияют на то, на каких условиях российский турбизнес сможет работать со странами СНГ уже в этом сезоне. Круглый стол проводится совместно с Межпарламентской Ассамблеей государств — участников Содружества Независимых Государств. Соорганизатор — комитет Российского союза туриндустрии (РСТ) по международной деятельности.

Вместе с представителями органов власти в сфере туризма, национальных туристических организаций и отраслевых ассоциаций стран Содружества Независимых Государств обсудим проблемы сотрудничества, требующие координации на межгосударственном уровне.

О чем будем говорить

  • ● Как меняется спрос на путешествия по странам СНГ — какие направления сейчас растут; какие страны вызывают наибольший интерес у туристов; как меняется спрос и поведение путешественников.
  • ● Какие продукты и маршруты сегодня наиболее перспективны — комбинированные туры по нескольким странам; культурные, гастрономические и событийные маршруты; горный и приключенческий туризм; маршруты Шелкового пути и новые идеи для туроператоров.
  • ● Что происходит с транспортом и логистикой — новые авиарейсы и маршруты; как меняется доступность стран СНГ; какие направления становятся проще и удобнее для продаж.
  • ● Как государства и турбизнес могут эффективнее работать вместе — поддержка туроператоров и агентского рынка; продвижение туристического продукта; цифровые инструменты и онлайн-площадки для взаимодействия рынка; как туристическим компаниям быстрее узнавать и продавать новые продукты стран СНГ.
  • ● Какие возможности рынок СНГ открывает для туркомпаний уже сейчас — новые ниши и направления; перспективные партнерства; практические идеи и проекты для развития бизнеса в 2026-2027 годах.

Модератор дискуссии — Алексей Венгин, генеральный директор Profi Travel, соруководитель комитета РСТ по международной деятельности.

Спикеры:

  • Анастасия Семашко — заместитель директора Национального агентства по туризму Республики Беларусь
  • Айдын Капашев — заместитель председателя Комитета индустрии туризма Министерства туризма и спорта Республики Казахстан
  • Эдуард Кубатов — директор Государственного агентства по развитию туризма при Кабинете Министров Кыргызской Республики
  • Никита Кондратьев — директор Департамента многостороннего экономического сотрудничества и специальных проектов Министерства экономического развития Российской Федерации
  • Джамшед Джумахонзода — председатель Комитета по развитию туризма Республики Таджикистан
  • Азиз Мирджалилов — начальник Департамента по маркетингу Комитета по туризму Республики Узбекистан
  • ● Представители ведомств по туризму Армении, Туркменистана (спикеры уточняются)
  • Юлия Зайкова — директор Международного туристического форума Travel Hub «Содружество», заместитель начальника организационного управления Секретариата Совета Межпарламентской Ассамблеи государств-участников Содружества Независимых Государств

Круглый стол Travel Hub «Содружество Online» — редкая возможность для российского турбизнеса оказаться в эфире с теми, кто принимает решения в туризме стран СНГ. Это будет разговор с руководителями национальных туристических ведомств Беларуси, Казахстана, Узбекистана, Таджикистана, Туркменистана, Кыргызстана о том, что меняется на рынке прямо сейчас.

Кроме того, 8 июня на ОТМ: Рестарт пройдет День СНГ. Его участники узнают о перспективных направлениях стран Содружества, увидят поставщиков и принимающие компании, и смогут задать вопросы по актуальному турпродукту тем, кто этот продукт формирует.

Новости по теме