Thainess без тайн

Учимся подавать тайский турпродукт под уникальным и неповторимым соусом Thainess. Новый взгляд на позиционирование многослойного Таиланда — в материале Profi.Travel.

Год назад Туристическое Управление Таиланда (ТАТ) объявило о запуске новой рекламной кампании, центром которой стал слоган: «It Begins with the People…» («Все начинается с людей…»). Этот девиз не только дополнил привычный логотип ТАТ — Amаzing Thailand (Удивительный Таиланд), но также раскрыл суть тайского гостеприимства, основа которого — особая философия тайской жизни, или, как ее назвали сами тайцы, thainess. Если говорить простыми словами, то thainess — это то, что турист увидит и почувствует в Таиланде. По сути, российским турпрофи предложили новую маркетинговую идею презентации туров в Таиланд. Было бы недальновидно никак не воспользоваться таким великолепным тайским подарком. Ведь с помощью thainess любой пакетный тур в Таиланд можно завернуть в экзотическую индивидуальную упаковку. Как грамотно это сделать — читайте в материале Profi.Travel.

Глава ТАТ обозначил основной принцип стратегии thainess: «Главное, что мы хотели донести новым слоганом «Amazing Thailand. It begins with the people…», — это особая философия тайского стиля жизни, так называемый thainess. Королевство Таиланд всегда восхищало путешественников своим радушным приемом. И это всегда было заслугой самих жителей этой страны. Они и становятся центром внимания в любом путешествии по Королевству».

Итак, thainess — это уникальное явление, применимое только к такому туристическому направлению, как Таиланд. Оно проявляется во всем: в культуре, искусстве, кухне, ритме жизни, спа-процедурах. Это визитная карточка тайского народа, это то, зачем путешественники приезжают в Таиланд снова и снова, это их переживания от знакомства с тайской культурой через прямой контакт с ее народом. До последнего времени явление не имело общего названия и существовало на уровне эмоций. Поэтому thainess нельзя назвать новаторской стратегией. Новшество в верной расстановке акцентов, так как сегодня туристу уже мало свежих, ярких, но поверхностных впечатлений. Ему нужно общение на более глубинном уровне, нужны новые возможности для творчества, новые представления о мире в целом, потребность быть принятым новой средой и погруженным в нее.

Thainess — это умиротворение и гармония самой природы Таиланда: пляжей, гор, водопадов, островов; это радость и самоотдача в тайском искусстве, народных промыслах и празднествах; это сочетание традиций и новаторства; это легкость бытия и гармония с природой. Это именно то, что любой приехавший в Таиланд непременно почувствует сам, то, о чем он захочет рассказать любимым и близким, то, что будет поводом вернуться в Таиланд снова.


Плюсы thainess — стратегии в продвижении тайского турпродукта

  1. Самобытность. Образ жизни тайцев, их культура формировались веками. Отсутствие искусственно придуманных приемов делают стратегию очень привлекательной и понятной для туристов. 
     
  2. Повсеместность. Для того чтобы увидеть thainess воочию, нет необходимости отправляться в труднодоступные уголки Таиланда. Thainess повсюду: на улицах бурлящего мегаполиса, на рисовых полях центральных провинций, в деревушке местных племен, в спа-центре при отеле и даже в обычном тайском «Макдональдсе».
     
  3. Универсальность. Данное позиционирование не мешает обслуживанию различных категорий туристов. Каждый найдет себе занятие по душе, и каждый сможет дополнить его thainess'ом. Будь это турист категории luxury, планирующий пребывание на 5-звездочном морском курорте и посещение лучших спа-салонов и шопинг-центров, или молодой искатель приключений, отправляющийся в велосипедный тур по Айюттхае и планирующий жить в гостях у обычных тайцев (homestay). У каждого будет возможность погрузиться в атмосферу thainess.


Туризм в стиле thainess

Какой бы вид туризма ни выбрали ваши клиенты (пляжный, оздоровительный, свадебный, гольф, дайвинг, муай-тай, событийный или эко-туризм), рекомендуем ориентировать их на те курорты, отели, местечки, экскурсии и события, которые наиболее полно будут раскрывать идею thainess. Сегодня, активно развивая стратегию thainess, Таиланд делает акцент на экологическом, сельском и событийном туризме. 

В Таиланде практически на каждый месяц приходятся как минимум один национальный праздник и несколько сезонных фестивалей, и каждое из этих событий сопровождается красочными церемониями, танцами, угощениями и народными забавами. Необычные впечатления и яркие эмоции вашим туристам гарантированы. 

Календарь наиболее интересных событий в Таиланде 



Не забываем и о новых экскурсионных маршрутах с интерактивом и элементами приключения. Приоритет отдается тем программам, в рамках которых турист может получить новые знания, навыки и живые эмоции, а также пообщаться непосредственно с тайцами. 

Маршруты по Таиланду от ТАТ


Пробуем Таиланд на вкус, ведь он незабываем. Национальная еда — это удовольствие, которое помогает людям сблизиться и почувствовать атмосферу страны. Кулинарные курсы начинают пользоваться все большим спросом у туристов на всех тайских курортах. Приготовив по возвращении, например, такое блюдо, как Том Ям Кунг, можно приятно удивить своих родных и друзей.   

Рецепты блюд тайской кухни



В Королевстве Сиам открываются новые курорты и отели в традиционном тайском стиле, которые заведомо создаются с учетом тайских традиций, что выражается в дизайне интерьеров, в предоставляемых услугах, в стиле обслуживания и, конечно же, в общей атмосфере тайского гостеприимства. Концепция thainess раскрывает перед туристом массу возможностей, какой бы регион он ни выбрал для своего путешествия. В каждом из них есть свои особенности.

Северный регион

Север Таиланда называют домом миллиона рисовых полей. А чай, выращенный на местных плантациях, благодаря прохладному воздуху, имеет неповторимый аромат. Здесь каждая провинция чем-то знаменита, будь то украшения из серебра из района Вуа Лай или лакированные изделия, бумажно-шелковые зонтики из деревни Бо Санг или одежда мор хом, окрашенная в цвет индиго специальной краской, традиции изготовления которой известны со времен королевства Ланна. 

Северная кухня имеет восхитительный и неповторимый вкус и любима как тайцами, так и иностранцами. Еда не слишком острая с большим разнообразием блюд. Отличным выбором для знакомства с местной кухней будет ужин в традиционном северном стиле, который называется канток.

Будьте как дома! Для того чтобы познать традиционный тайский образ жизни, нужно провести несколько дней в уникальных специальных семейных домах, расположенных в очаровательном районе Ме Рим провинции Чианг Май. Хозяйка такого дома с радостью поделится премудростями кулинарного мастерства, основа которого — хорошее настроение и любовь. А взяв напрокат велосипед, турист с легкостью доберется из дома в ближайшую деревню — на рынок за продуктами или в местные кафе и рестораны. 

Фабрика огранки. Туристы также могут попробовать себя в качестве огранщиков драгоценных камней. Курс включает проектирование и огранку драгоценного камня, а те, у кого есть в запасе хотя бы пять дней, смогут забрать себе на память созданное своими руками украшение.

Тайские виноградники. Жаркое время года на севере — это январь, именно тогда поспевает урожай виноградников. В этот период у туристов появляется возможность принять непосредственное участие в процессе виноделия — начиная от сбора и обработки, заканчивая азами профессии сомелье.

Романтика сельской жизни. В местечке Сан Патонг в провинции Чианг Май можно найти курорты, надежно скрытые от внешнего мира пышной растительностью, кроме того, это идеальное место для желающих отдохнуть в созерцательном темпе сельской жизни. Каждая деревушка этого района также известна своими ремесленниками — например, кузнецами из деревни Ронг Ти Мид или мастерами по изготовлению бумаги са из деревни Донг Пасанг.

Ферма слонов Patara. Слоны — важная часть тайской культуры и образа жизни тайцев. Слоновья ферма Patara фокусируется на программе разведения слонов в Таиланде. Она расположена к юго-западу от города Чианг Май, всего в 30 минутах езды от аэропорта. Открыта в течение всего года. На ферме у туристов появится шанс стать слоновладельцем на один день, в течение которого они будут знакомиться со своим питомцем, узнавать его темперамент, учиться общаться с ним при помощи различных голосовых команд, а также ухаживать: кормить, поить и чистить животное. Есть специальные мероприятия с июня по август и с ноября по декабрь, когда на слоне можно помогать крестьянам выращивать рис на полях и собирать урожай. 


Центральный регион

Этот регион привлекает туристов в основном природными достопримечательностями: великолепными пляжами, густыми лесами, пещерами, захватывающими дух водопадами и удаленными малозаселенными островами. Район также знаменит неимоверным фруктовым разнообразием и широким выбором свежих морепродуктов.

Что можно посетить в центральном регионе, чтобы прочувствовать thainess?

Соляные фермы провинций Самут Сакхон и Самут Сонгкхрам. Фермеры используют морские заполненные озера вдоль побережья. Применяется много физических усилий, чтобы подготовить площадку и создать условия для выпаривания соли. 

Рисовое сельское хозяйство. Туристам будет интересно увидеть, как растет основной продукт страны, а возможно, и поучаствовать в его выращивании.  

Тропические фруктовые сады. Лонганы, мангустины, рамбутаны — названия этих фруктов уже звучат как что-то неимоверно вкусное. Их надо непременно попробовать. Приехав в провинции Районг и Чантхабури, туристы могут купить самые разнообразные свежие фрукты прямо в садах,  их для путешенственников снимут с ветки.  

Рынок морепродуктов в Ча-аме. Посетив рано утром этот рынок, туристы не только приобретут свежайшие морепродукты, но и познакомятся с жизнью и колоритом оживленных рыболовецких общин Ча-Ама и Хуа Хина.

Провинция Самут Сонгкхрам. Это место, где встречаются три вида вод: пресной, солоноватой и морской. Здесь туристы смогут познакомиться с экологическим многообразием природы: от великолепных мангровых лесов до кокосовых плантаций. Передвигаться лучше по водной глади каналов, делая небольшие остановки, чтобы, например, покормить красочных крабоядных макак или изучить работу местных жителей на ферме мидий. У ваших туристов будет шанс оставить след на этой благодатной земле. Посадив дерево, они помогут сохранению мангрового леса.

Цветочный рынок Бангкока Пак Клонг Талат. Этот рынок — настоящее буйство цвета. Здесь из выбранных цветов туристы научатся плести традиционную тайскую гирлянду, которой обычно тайцы встречают гостей. Гирлянду также можно положить в местный храм для удачи и здоровья.

Обучение игре на барабанах в провинции Ратчабури. Бой барабана — один из способов практической медитации. Точный ритм приводит к правильному душевному и физическому состоянию. Тайские учителя приравняли традиционный барабан к современному искусству. Ваши туристы с удовольствием присоединятся к музыкантам.

Муай Тай — правила боя. Тайский бокс — это не только спорт, это интеллектуальный поединок и древнее боевое искусство борьбы. Муай Тай привлекает все больше туристов разных национальностей.
Порекомендуйте своим клиентам посетить Fairtex Sports Club — крупнейший оздоровительный комплекс в центральной части Паттайи. Здесь можно пройти обучение различным видам спорта на всех уровнях подготовки. Но, конечно же, главный акцент стоит сделать на одной из достопримечательностей Таиланда — боевом искусстве Муай Тай.


Южный регион

Расположен на полуострове между Андаманским морем на стороне Индийского океана и Сиамским заливом на тихоокеанской стороне. Чтобы увидеть великолепные пляжи остовов Самуи и Пхангана, туристы готовы преодолеть тысячи километров. Культура и южный образ жизни предоставляют множество интересных экспериментов для отдыха. Наряду с индустрией туризма Южный регион славится своими каучуковыми и кокосовыми плантациями, рыболовством и добычей полезных ископаемых. Преобладающее мусульманское население дает области отличительную от остальной части страны религиозную, архитектурную и кулинарную атмосферу.

Ткань батик. Удивительный продукт народного творчества в Южном регионе. Туристы могут получить навыки в создании батика и поработать с натуральными тканями, такими как хлопок и шелк.

Жемчужные фермы. В Южном регионе выращивают жемчуг различных типов, форм, размеров и цветов, в том числе кремовый, розовый и черный. Основные производственные центры находятся на Самуи и в провинциях Панг-Нга, Пхукет и Сурат Тхани. И каждый из них готов рассказать о своих секретах.

Рыболовство. Это один из основных доходов и важный источник пищи для многих местных жителей. Туристы могут сопроводить рыбаков на лодках в море и узнать традиционные методы рыбной ловли. Богатый улов и общение с местными рыбаками запомнятся надолго!

Кокосовые и каучуковые плантации. Пышные кокосовые пальмы — символ юга. Часто для сбора кокосов используется труд обезьян, а свежий, охлажденный кокосовый сок прекрасно утоляет жажду. Многие «резиновые» фермеры рады показать посетителям, как они тщательно отжимают и собирают сок (латекс) капля за каплей. Наблюдатели должны встать очень рано, чтобы увидеть действие, так как большая часть работ делается до рассвета.

Кухня Южного региона. В сравнении с традициями кулинарии других регионов южная кухня — самая острая. Одна из самых популярных основ для блюд — это карри с добавлением различных специй и приправ. Другой важнейший ингредиент — кокосовое молоко, которое очень удачно сочетается с чили, нейтрализуя его жгучую остроту. Визитная же карточка кухни юга Таиланда — блюдо Кхао Ям. Это салат из риса, который подается со свежими овощами и зеленью, а также специальным рыбным соусом бу ду.



Московский офис Туристического Управления Таиланда:
101000, Большой Спасоглинищевский переулок, 
9/1, строение 16, офис 4;
+7 (495) 623-25-05;
info@tourismthailand.ru;
www.tourismthailand.ru.

Как совместить индивидуальность и международные стандарты

Новинки отелей, прогнозы на сезон, социальная ответственность отельеров и многое другое — от генерального менеджера Rotana Hotels в России.

Как совместить индивидуальность и международные стандарты

Полгода назад гостиничная сеть Rotana, во владении и управлении которой находится более ста объектов на Ближнем Востоке, в Африке, Восточной Европе и Турции, открыла первые два отеля в России: ими стали отель Edge Seligerskaya- Moscow и отель Edge Vinogradovo-Moscow, работающие по договору-франшизе под брендом Edge by Rotana. В преддверии летнего сезона генеральный менеджер Rotana Hotels в России Александр Тимохин рассказал Profi.Travel о том, что изменилось в отелях с приходом нового бренда, какие принципы работы он считает главными и как индустрия гостеприимства меняет мир к лучшему.

— Александр, повлияла ли смена бренда на концепцию отелей?

— Нет, в этом отношении все осталось прежним: Edge Vinogradovo — в первую очередь конференц-отель, а Edge Seligerskaya в большей степени нацелена на обслуживание индивидуальных клиентов, хотя регулярно принимает и MICE-мероприятия.

— Расскажите о каждом из этих отелей подробнее.

— Хочу начать с Vinogradovo, потому что именно здесь я начал свой трудовой путь в индустрии гостеприимства. В свое время это был первый отель, открытый под брендом InterContinental Hotels Group в России, и он до сих пор остается одним из лучших в корпоративном сегменте. Сейчас в нем 164 номера различных категорий, а также 21 конференц-зал общей площадью более 1000 кв. метров. В отеле регулярно проходят крупномасштабные семинары, форумы, конференции и банкеты: например, совсем недавно одна из известных страховых компаний провела у нас мероприятие на 800 человек.

Отель расположен всего в 4 километрах от МКАД и в 15 минутах пешком от метро «Физтех», но при этом сохраняет обаяние и атмосферу загородной локации: на его территории много зелени, рядом находится исторический усадебный комплекс «Виноградово» и Долгие пруды.

Edge Seligerskaya открылся в 1991 году под брендом Sofitel, это был первый проект компании Accor в России. Сегодня в нем 201 номер и 11 конференц-залов. Он так же, как и Edge Vinogradovo, рассчитан на MICE-мероприятия, но в последние годы все более популярным здесь становится индивидуальный сегмент: корпоративные гости, индивидуальный внутренний туризм, а также свадьбы, фуршеты и т. д. Буквально через дорогу от отеля находится ЗАГС, поэтому желающих отметить у нас бракосочетание очень много. Специально для таких случаев банкетный зал «Елисейские поля» был оформлен в соответствующем торжественном стиле. Рядом с ним, кстати, мы в прошлом году открыли специальную площадку для проведения выездных регистраций.

— Что изменил в вашей работе переход под бренд Edge by Rotana?

— Edge by Rotana — коллекция независимых отелей, поэтому мы сохраняем свою индивидуальность, в то же время работая по международным стандартам. Бренд Rotana очень популярен у туристов, его хорошо знают те, кто отдыхает на курортах ОАЭ и в целом на Ближнем Востоке, и среди них много россиян. Поэтому новая вывеска наших отелей уже сама по себе говорит им о высоком качестве услуг, которые они получат во время своего отдыха или проведения корпоративного мероприятия.

— Планирует ли Rotana и дальше расширяться в России?

— Да, уже подписан контракт на открытие трех новых отелей под этим брендом в Сочи. Открытие отелей под брендами Rotana Hotels & Resorts и Rotana Residences запланировано на 2026 год.

— Edge Vinogradovo и Edge Seligerskaya уже подключены к Rotana Rewards Loyalty Program?

— Да, программа лояльности начала работать прямо с момента официального открытия отелей под новым брендом — 31 октября.

— Какие каналы продаж для вас являются основными?

— В первую очередь это наш сайт, через который мы получаем 70% индивидуальных бронирований. На втором месте «Яндекс», и далее — остальные каналы бронирования. А в корпоративном сегменте лучший канал — это сарафанное радио: если ты организуешь мероприятие на высоком уровне и все участники останутся довольны, то уже вскоре тебя начнут активно рекомендовать партнерам. Именно так у нас и происходит.

— Сотрудничаете ли вы с туроператорами и турагентствами?

— Да, мы работаем с туристическим компаниями, которые занимаются приемом иностранных гостей. Сегодня большинство их них приезжает из таких стран, как Китай, Оман, Индонезия, Малайзия, Белоруссия. Но надо сказать, что в данный момент туристический сегмент в наших отелях не слишком значителен, основное место все-таки занимает MICE.

— У вас есть статистика по возвратным гостям?

— Да, их примерно 70% в корпоративном сегменте и 30% — в индивидуальном.

— Какими новинками порадуют гостей отели в ближайшее время?

— Обновление — это у нас постоянный процесс. Когда я был назначен на должность генерального менеджера в 2022 году, то практически сразу предложил реновировать номерной фонд. Собственники согласились, и процесс был запущен. Сейчас часть номеров уже встречает гостей совершенно новыми интерьерами.

Дело в том, что отели, как и люди, стареют. Но если в нашем с вами случае этот процесс необратим, то лобби, номера и рестораны можно (и нужно, если мы хотим развиваться!) обновлять. Моя задача — убедить в этом собственников, и пока я вполне успешно с этим справляюсь. Сейчас, например, мы планируем смену интерьеров спа-зоны и бассейна.

Кроме того, мы хотим, чтобы гости чувствовали себя в наших отелях комфортно, поэтому стараемся вносить новшества с учетом их пожеланий. Например, недавно мы принимали волейбольную команду, и оказалось, что стандартные кровати длиной 2 метра слишком коротки — и поэтому неудобны для высокорослых спортсменов. Я предложил собственнику решение этой проблемы, и сейчас на одном из этажей в номерах установлены кровати длиной 2,20 м. Ведь высоких людей немало, и они не должны испытывать дискомфорт из-за своего роста!

Приведу еще один пример: с появлением у нас гостей-мусульман, совершающих омовения, мы стали устанавливать дренаж в ванных комнатах, улучшили гидроизоляцию и оснастили номера на двух этажах гигиеническим душем.

Я считаю, что готовность пойти навстречу клиентам — залог успеха отеля.

— Насколько отели удобны для людей с ограниченными возможностями?

— Наша команда прилагает все усилия для формирования доступной среды в Edge Vinogradovo и Edge Seligerskaya, и у нас регулярно проводятся аудиты, нацеленные на устранение недоработок в этой сфере. Более того, в штате отелей работают сотрудники с инвалидностью. Я считаю, что отношение к таким людям является определяющим для общества в целом, и стараюсь донести это до всех своих сотрудников. Мы можем изменить мир к лучшему только личным примером.

— Ни для кого не секрет, что в отелях очень высокая текучка кадров. Как вы боретесь с этим явлением?

— В первую очередь, стараюсь на личном примере показать, чего можно добиться в индустрии гостеприимства: сам я прошел путь от мойщика посуды до генерального директора, и большинство руководителей также стартовали с самых первых ступеней карьеры. Сейчас к нам приходит очень много молодежи, начинающей свой трудовой путь: только в прошлом году мы приняли на работу примерно 20 вчерашних студентов — и у каждого сотрудника есть план персонального развития.

Мои руководители подразделений мотивируют своих подчиненных, помогают раскрыть их потенциал и успешно реализовывать его. Если человек проявляет инициативу, выдвигает свои идеи и предложения, хочет расти и развиваться, то мы всегда готовы поддержать его, направить на обучение, дать возможность расти профессионально. И наши сотрудники используют эти возможности! Например, Food and Beverage Manager в Edge Vinogradovo 10 лет назад стартовала с позиции официанта в рум-сервисе и прошла путь до руководителя службы питания.

Чтобы привлечь молодых специалистов, Rotana запустила образовательный проект: цикл лекций по гостиничному бизнесу в российских вузах. Представители компании знакомят студентов, изучающих гостиничный бизнес, туризм и международные отношения, со спецификой работы в отрасли и возможностями карьерного роста. На мой взгляд, это очень эффективная стратегия, которую мы подкрепляем живыми примерами: рассказываем о себе, с чего начинали свою карьеру, как развивались и чего добились. Думаю, это будет не только полезно для дальнейшей учебы студентов, но и может вдохновить их продолжить карьеру в сфере гостиничного бизнеса.

— Представьте себя на минуту в роли гостя, а не генерального менеджера. Что лично вы хотели бы видеть в идеальном отеле?

— Думаю, мы все хотим примерно одного и того же: уюта, внимания и того, чего нам не хватает дома. Например, на ежедневную уборку и стояние у плиты порой нет ни времени, ни сил, поэтому когда мы приезжаем в отель, то хотим, чтобы номер был идеально убран, а еда вкусно приготовлена. Во время отдыха или бизнес-путешествия хочется уделять как можно меньше внимания бытовым вопросам, и чтобы при этом представители отеля решали все эти вопросы эффективно и качественно.

— В завершение беседы хотелось бы услышать ваши прогнозы на предстоящий сезон.

— Он будет ровным, успешным, но уже сейчас понятно, что такого бума, как в прошлом году, ждать не стоит. Взрывной рост в 20%, который случился после пандемии, сейчас нереален. По моим прогнозам, он составит 5–7%.

Статьи по теме

Написать редакции: