Катар готовился к ЧМ-2022 не только новыми стадионами: расширяли набережные, строили новые отели, открывали новые рестораны. Катар как никогда открыт миру и, кажется, здесь весь мир можно попробовать на вкус — найти заведения практически с любой кухней мира — от стритфуда до звезд Мишлена. И одновременно узнать вкус настоящего Катара.

Посещая музеи, мчась по барханам, гуляя по современному мегаполису, катаясь в аквапарке или затерявшись в переулках восточного базара, ваши туристы обязательно захотят есть. И Катару есть, чем их удивить.

Как с помощью гастрономии добавить путешествию в Катар еще больше эмоций — в нашем обзоре.

Позавтракать с шейхами

На старинном рынке Сук-Вакиф есть ресторан Shay al Shomous — простой с виду и недорогой, но позавтракать сюда заходят даже шейхи Катара.

В середине прошлого века здесь разворачивалась удивительная история: первая женщина-предпринимательница Шамс аль-Кассаби открыла на рынке свое дело. Это было настолько удивительно, что посмотреть на нее приходили любопытные, и настолько вкусно, что вскоре они становились постоянными посетителями.

Сегодня Shay al Shomous можно встретить почти во всех путеводителях по Катару, но он по-прежнему остается очень доступным. Нередко гостей принимает сама хозяйка. И несмотря на то, что она говорит только по-арабски, ее внимание чувствуют все без исключения гости.

А еще Шамс аль-Кассаби создает различные смеси специй, купить которые можно здесь же в магазине.

Но и завтрак в отеле может удивить и задать настрой на весь день. Например, в отеле St. Regis Doha 5* на завтраке предлагается десять (!) видов блюд из яиц. Можно выбрать по душе в буквальном смысле — в меню описывается не столько блюдо, сколько характер и любимые занятия человека, который его выбирает. И это — отдельное впечатление дня.

Пообедать в музее

Вкусная история

Национальный музей Катара своим невероятным обликом в виде розы пустыни — творение архитектора Жана Нувеля — наверняка, запомнился всем, кто интересуется туризмом. 

А его ресторан, скорее всего, уже известен многим гурманам. Jiwan — один из трех в Катаре ресторанов известного шефа Алена Дюкасса. Два других — IDAM в Музее исламского искусства и Cafe #999 в музее Fire Station.

Jiwan по-арабски — идеальная жемчужина. И посуда, и весь интерьер ресторана так или иначе развивают эту морскую тему. А кухня предлагает путешествие по многообразию вкусов Катара. Ведь не зря все это происходит именно в Нацинальном музее.

3 – 2 – 1… Едим!

Один из самых новых музеев Катара посвящен спорту. И не только футболу, вокруг которого кипели страсти почти весь декабрь.

На трех этажах музея «Олимпийского движения и спорта 3 – 2 – 1» можно узнать об истории разных видов спорта с древности и до наших дней, увидеть настоящие кубки и медали мировых соревнований, форму легендарных спортсменов. Но самое интересное — испытать и собственные физические силы. Целый этаж музея — интерактивная спортивная площадка, где можно попробовать управлять лодкой, забить гол, вырабатывать электричество, крутя педали.

Достижения при этом записываются на специальный браслет и по итогам можно получить приз. Интересно для корпоратива, и конечно же, для детей.

А компенсировать потраченные калории можно здесь же, в ресторане Naua — детище Тома Айкенсона, известного лондонского шефа и обладателя звезды Мишлен. Название ресторана переводится с арабского как семечко/ядро семени. Это история об осознанном и здоровом питании. Но это одни из самых вкусных калорий в Катаре.

Перекусить с колоритом

Al Waqrah сейчас, можно сказать, часть Дохи, а когда-то — столица Катара. Сюда приезжают отдохнуть на пляже — вдоль побережья тянутся кафе и пляжные зонтики. Активная жизнь начинается здесь ближе к вечеру, когда спадает жара.

Но в закоулках старинного форта Абдулрахман бин Джассим, который сегодня является одним из крупнейших музеев Катара, можно укрыться от зноя и погрузиться в историю страны. Буквально ощутить ее на себе. В культурном центре Embrace Doha угощают традиционными арабскими кофе и чаем с финиками, рассказывают о традициях и ремеслах, дают ощутить себя в восточной сказке, переодевшись в национальную одежду.

Для ценителей арабского кофе и его сочетания с финиками, часто в отелях Катара можно встретить специальные coffee station с традиционными кувшинами и отборными финиками. Арабский кофе готовится как правило из зерен крупного помола. И обжаренный кофе нередко смешивают с зеленым. Добавляют корицу, кардамон, мускатный орех и другие пряности, которые делают его таким запоминающимся.

Устроить пикник с дельфинами

Еще одно незабываемое гастрономическое приключение можно устроить в отеле Hilton Salwa Beach Resort and Villas 5.*

Это один из новых — отелю всего год — и больших курортов Катара, идеальный для семейного отдыха. Для детей даже есть отдельный ресепшн!

Здесь не только практически бесконечный пляж, но и огромная территория с аквапарком, картингом и бело-голубыми виллами в кикладском стиле.

В Hilton Salwa Beach Resort and Villas 5* восемь ресторанов и баров, в том числе рестораны итальянской, левантийской и китайской кухни. А также есть специальная опция — пикник в открытом море на катере. Пикник сервируется из блюд, приготовленных в ресторанах, с качественной посудой и приборами. А если повезет, можно провести его в компании дельфинов.

Встреча с дельфинами, как и любое сафари, вопрос удачи. Но гарантированно можно встретить нежный аравийский закат.

Поужинать в гуще событий

Сук-Вакиф

Сук-Вакиф — Souk Waqif — в переводе «базар, где все стоят», потому что раньше здесь торговали свежим уловом и стремились продать все побыстрее, так что никто не засиживался. Сегодня здесь по-прежнему людно, но мест, где можно посидеть, стало значительно больше.

И даже если туристы уже успели позавтракать здесь в Shay al Shomous, вечером на Сук-Вакиф их ждет совершенно другая атмосфера.

На Сук-Вакиф можно купить ну практически всё. Даже отличного сокола для охоты! И точно сюда нужно зайти за сувенирами, вкусной едой и экзотическим соком тамаринда у колоритного торговца, за сочетанием традиций и современного искусства и, конечно, за атмосферой настоящего восточного базара.

И атмосферу эту можно ощутить еще сильнее через еду. Например, зайти в ресторан персидской и иранской кухни Shebestan Palace Souqwaqif.

Он поражает не только вкусом, но и интерьерами, которые очень сложно передать на фото, но в реальности можно рассматривать весь вечер. Но главное — не наесться вкуснейшим хлебом и закусками до того, как принесут вкуснейшее мясо.

А к чаю подается кристалический сахар — нават, и необычные сладости.

Katara Cultural Village — в диалоге с миром

Это место сложно назвать этнокомплексом, хотя он действительно знакомит гостей с историей Катара и Ближнего Востока в целом. Но помимо этого, здесь есть, например, Galeries Lafayette, скульптуры из муранского стекла, суперсовременная система охлаждения (!) на открытом воздухе, театры, галереи. Так что здесь происходит настоящий диалог культур, технологий и историй.

В Katara Cultural Village можно провести весь день и, конечно, же, здесь тоже можно найти разнообразные рестораны. В том числе заведение Аркадия Новикова — Novikov Doha — с паназиатской кухней.

Диалог культур, технологий и традиций в Катаре чувствуется во всем.

Становясь мегаполисом мирового уровня, Доха сохраняет старинную планировку улиц в квартале Msheireb, одна из старейших частей города меняет свой облик, но направления улиц все также позволяют ветру с моря проникать в глубину квартала, облегчая дневную жару. Одновременно в квартале появляется крыша над целой площадью, супер-современная система сбора мусора, где движение отходов происходит под земелей.

В другом районе Дохи — Education City — открываются представительства мировых университетов.

В соколиной клинике птицам ставят протезы перьев (!). А в барах и ресторанах уже практически нет пластиковых трубочек, только картон и стекло.

В этих небольших деталях отражается тот путь, который уже пройден этим ближневосточным государством, и намечается то будущее, куда Катар уверенно идет.

И… вернуться к музею

Знаменитый Музей исламского искусства (MIA) спроектированный Бейем Юймином — архитектором Пирамиды Лувра, башни Банка Китая в Гонконге, зала славы рок-н-рола в Кливленде и других необычных зданий — открылся после реновации в октябре этого года.

Это место безусловно стоит посетить в один из дней путешествия, а также — провести здесь один из вечеров — отсюда открывается отличный вид на футуристическую набережную Дохи. Несмотря на то, что вечером здесь немало людей, всем хватает места, чтобы хорошо провести время.

Можно просто взять кофе на вынос и выпить, сидя на траве, а можно заглянуть в один из небольших ресторанчиков.

Расслабиться в пабе или в ночном клубе.
Да-да, в Катаре!

Тех, кто любит продлить вечер, и ночью будут ждать различные заведения. В том числе, вопреки распространенному мнению, в Катаре есть, где провести вечер и с алкоголем. Практически во всех отелях мировых цепочек есть бары и рестораны, где это действительно возможно.

Так, в отеле Mondrian Doha 5*, своими очертаниями напоминающем сокола, днем можно обедать в интерьерах «Алисы в стране чудес», а ночью перенестись во времена «Великого Гетсби» в ночном клубе Black Orchid.

Так что в Катаре есть места на любые гастрономические предпочтения. Даже отели на системе «всё включено». Но если туристы просят all inclusive, уточните у них еще раз: точно ли им это нужно? Готовы спорить: туристам обязательно захочется испытать гастрономическое измерение Катара на себе.
 

Profi.Travel благодарит Управление по туризму Катара за возможность познакомиться с Катаром с самой вкусной его стороны.
 

В публикации использованы фото Profi.Travel и отеля Mondrian Doha.