Гастрономический туризм в Доминикане: презентация от ANEX Tour на Урале. Смотрим фото!

В Екатеринбурге прошла презентация с демонстрацией особенностей национальной кухни от туроператора ANEX Tour и Министерства туризма страны. Как это было — смотрим в фоторепортаже Profi.Travel.

Зимний сезон идеально подходит для посещения Доминиканы, которая привлекает не только любителей идеального пляжного отдыха, но и туристов-гурманов, которые ценят богатую кухню и любят пробовать новые блюда. В феврале в городе Консепсион-де-Ла-Вега проходит масштабный карнавал, предшествующий католическому Великому посту. Во время карнавала туристы смогут попробовать все самые вкусные национальные блюда!  

 

Представитель Министерства туризма Республики Мария Маргарита Васильева на презентации от туроператора ANEX Tour в Екатеринбурге рассказала турагентам о традициях национальной кухни и прочих особенностях страны. А затем профи поучаствовали в кулинарном мастер-классе, где приготовили 3 блюда национальной кухни Доминиканы: салат из зеленой папайи с тыквой и креветками, рыбу в кокосовом маринаде с ризоттированным киноа, ну и, конечно же, классический доминиканский десерт-рис, вываренный в молоке с добавлением ванили и сухофруктов. Подробнее о ярком событии — в фоторепортаже Profi.Travel. 

Особенности посещения Доминиканской Республики

Доминиканская Республика — государство на острове Гаити в Карибском бассейне, которое является всесезонным туристическим направлением: летом здесь жарко и влажно, а зима отличается мягкостью и сухостью.

Пассажиропоток, язык, валюта

По итогам уходящего года Россия занимает 3-е место по объему въездного турпотока на остров после Германии и Франции. В прошлом году Доминикану посетили более 240 тысяч человек из России, при этом каждый 7-й турист добрался до острова при помощи рейсов а/к AZUR Air туроператора ANEX Tour.  

Официальный язык страны — испанский. В туристических зонах чаще всего разговаривают на английском, французском, итальянском, а в местах скопления русских туристов обычно всегда есть русскоязычный персонал. Основная валюта — доминиканский песо, при этом в туристических зонах можно расплачиваться долларами и евро. Предупредите ваших туристов о том, что в стране существуют сложности с разменом купюр больших номиналов, поэтому им следует заранее позаботиться о покупке мелких долларов или евро.

О ценах в ресторанах и отелях

В местных ресторанах цены в меню указаны без налогов, которых существует два вида: 18% — НДС и 10% за обслуживание. Поэтому туристы к указанной в чеке сумме могут смело прибавлять еще 28%. Чаевые — уже по желанию.

Кроме этого, цены на услуги, которые не входят в стоимость обслуживания отелей категории All Inclusive (например, услуги SPA или салоны красоты), также указаны без налогов

Самые вкусные блюда доминиканской кухни

Доминиканская кухня — это великолепное сочетание испанских и французских традиций, а также особенностей кухни коренного населения острова — индейцев Таино. Национальная кухня республики формировалась под влиянием ливанских, итальянских и китайских традиций, привнёсших невероятное разнообразие вкусовых сочетаний.

Основа рациона доминиканцев — рис, самостоятельно выращиваемый населением на полях долины Себас в центре страны. Большая часть сельскохозяйственных культур, молочной продукции и мяса, потребляемых жителями страны,  производится на территории республики.  

Символом национальной кухни является блюдо ла-бандера (в переводе с испанского — флаг). Блюдо состоит из белого риса, тушеной фасоли, мяса (курицы, свинины или говядины) и овощного салата (помидоры, огурцы, зелень). Эти ингредиенты входят в ежедневный рацион абсолютного большинства доминиканцев.

В качестве закуски к блюдам часто подается платано — крупного размера овощной банан. От обычного привычного европейцам он отличается большим содержанием белка, клетчатки, а также отсутствием сладости. 

Доминикана окружена морем, поэтому по логике вещей здесь должна быть сильна культура употребления морепродуктов. Однако в дополнение к рису местное население предпочитает мясо. 

Легендарное национальное блюдо Доминиканы — суп санкочо, который готовится из 7 видов мяса. Доминиканцы готовят это блюдо на Рождество.

Помимо риса, местное население употребляет в пищу много корнеплодов (юка, яутия, ньяме, батат и картофель). Корнеплоды добавляют в санкочо, чтобы сделать его более густым, а также просто употребляют в тушеном или вареном виде, в основном на ужин, вместе с салями, жареными яйцами, тушеным мясом, вяленой треской или копченой селедкой.

Есть и особенный способ приготовления корнеплодов — пастель-эн-оха: несколько видов вареных и протертых корнеплодов смешивают и выкладывают на банановый лист, в центр добавляют мясной фарш с местными специями, заворачивают в форме конвертика и варят. Пастель-эн-оха — это также типичное рождественское блюдо доминиканцев.

Еще одно традиционное блюдо карибской кухни является касабе — тонкий, пресный и хрустящий хлеб, изготовленный из размолотой юки, без добавления масла. Рецепт его приготовления сохранился еще со времен индейцев таино. Открывшие остров испанцы увидели, что касабе, в составе которого нет никаких консервантов, хранится до восьми месяцев, не мокнет и не портится, в отличие от традиционного европейского хлеба.

Доминиканцы очень любят сладкое. Здесь готовят десерты почти из всех фруктов в виде варенья (из папайи, бананов, ананаса, батата, гуавы и др.), используя только тростниковый сахар.

На острове также выращивают кофе и какао-бобы. Любители «сладкой» тематики могут посетить тематическую экскурсию в центре острова — город Сан-Франциско-де-Макорис. Здесь находятся какао-плантации, доступные для посещения в составе экскурсионных групп. Участникам предлагается посещение мастер-класса по изготовлению шоколада, который можно увезти домой в качестве вкусного сувенира.

На полуострове Самана самая большая концентрация кокосовых пальм, поэтому неудивительно, что кокосы активно используются в приготовлении десертов и основных блюд.

Напитки Доминиканы

Традиционный местный напиток — ром, однако сами доминиканцы больше предпочитают национальное пиво «Эль Просиденте». Основная часть рома, который производится в Доминикане, уходит на экспорт.

У многих семей есть свой неповторимый рецепт настойки на основе рома — «Мама Хуана», в состав которой обычно входит ром, вино и мед в разных пропорциях. Смесь настаивается на коре и листьях местных лекарственных растений. Считается, что «Мама Хуана» — это лекарство от всех болезней, а также мощный афродизиак.

В июле в Доминикане проходит выставка-ярмарка натуральных свежевыжатых соков, приготовленных как на воде, так и на молоке. Большая их часть делается из манго, плоды которого можно легко найти на острове, особенно в его юго-западной части.

Также из напитков особенно популярны юн-юн или фрио-фрио (разновидность лимонада со льдом), маби (настой корня) и кокосовое молоко.

Какие еще сувениры предлагает Доминикана

Посоветуйте клиентам приобрести изделия из янтаря или ларимара — в Доминикане они доступны по цене и очень качественны.

Доминикана богата залежами янтаря. По своим свойствам он схож с прибалтийским, возраст окаменевшей смолы — около 120 миллионов лет. Также в Доминикане встречается так называемый «янтарь с инклюзами»-окаменевшими насекомыми и растениями. На севере страны находится музей, где можно увидеть целую окаменевшую в янтаре ящерицу. Особенность местного янтаря в том, что он состоит из смолы не только хвойных, но и лиственных деревьев.

На юго-западе Доминиканы добывают камень вулканического происхождения — ларимар. Из-за примеси меди он имеет очень красивый светло-голубой оттенок цвета волны Карибского моря.

Правила въезда и пребывания в Доминикане

  • Туристический сбор для туристов в размере 10 долларов теперь включен в стоимость авиабилетов.
  • Был продлен срок пребывания в Доминикане без визы для граждан России, Украины и Казахстана — теперь он равен 60 дням. При этом срок туристической карты, которая оформляется в аэропорту при въезде в страну, остался прежним — 30 дней.
  • Упрощено оформление туристической визы — теперь не нужны медицинская справка и справка о наличии/отсутствии судимости.
  • Необходимо иметь отдельный загранпаспорт для ребенка. Если ребенок путешествует с одним из родителей, доминиканские власти не требуют разрешение от второго. Если фамилии родителя и ребенка не совпадают, необходимо иметь при себе копию свидетельства о рождении ребенка, переведенную на испанский язык и заверенную у нотариуса.

 

Смотреть фотогалерею

 

Представительство Министерства туризма Доминиканской Республики в РФ, Украине и странах СНГ;
107045, Москва, Колокольников пер., 10, офис 1';
тел.: +7 (495) 608-27-84, 608-29-58;
e-mail:
optdomru@gmail.com;
соцсети: @dominicanarus;

visitdominicanrepublic.ru.

Скидки турецких отелей для россиян все больше, а авиакомпании возобновляют полеты

Ключевые события турбизнеса

Скидки турецких отелей для россиян все больше, а авиакомпании возобновляют полеты

На этой неделе наблюдали за тем, как усиливается турбулентность на турецком направлении — местные отельеры продолжают терять туристов из Европы и предлагают россиянам скидки все больше. Раннее бронирование в этот раз затянулось. Все это — последствия ближневосточного конфликта. По которому на этой неделе появилось несколько позитивных сигналов — Росавиация разрешила летать в Израиль, Flydubai возобновляет региональную программу в Россию, восстанавливается авиасообщение с Бахрейном. Об этом и многом другом — в нашем дайджесте.

Турция в кризисе: скидки для для российских туристов все больше

Европейский туристический рынок находится критическом периоде, итоги которого могут определить дальнейший ход сезона. Об этом заявил председатель совета директоров крупнейшей сети европейских турагентств RTK International Томас Бёсл. По его словам, ближайшие недели станут решающими для восстановления спроса к маю — месяцу, который считается ключевым для продаж летнего отдыха.

По оценке Томаса Бёсла, спад продаж заметен в последние пять недель не только в Германии, но и в Бельгии, Нидерландах, Люксембурге и Франции. Он связал это с конфликтом на Ближнем Востоке, который усилил осторожность туристов, а также с общей экономической тревожностью в Европе.

Чтобы загрузить свои объекты размещения в отсутствии европейцев, турецкие отельеры начали предлагать скидки на российском рынке. Акции раннего бронирования продлевались уже дважды, а размер дисконта, по словам туроператоров, доходит до 60%.

Росавиация разрешила российским авиакомпаниям летать в Израиль

Между тем, появляются первые признаки того, что ближневосточный конфликт может прекратиться, а ограничения будут сняты. Так, 16 апреля Росавиация отменила запрет на полеты в Израиль для российских авиакомпаний. Пока ограничение снято на месяц и только в дневное время — с 07:00 по 01:00 мск. Кстати, рейсы в расписании Red Wings и «Азимут» рейсы в Тель-Авив появились еще на прошлой неделе. А израильская авиакомпания El Al открыла авиасообщение между нашими странами 12 апреля.

Стоимость авиабилетов Red Wings на первый после перерыва в авиасообщении рейс туда-обратно с шагом в неделю — от 37 тыс. руб. «Азимут» предлагает авиабилеты из Сочи и Минеральных Вод, начиная с 27 апреля, от 22 тыс. руб. — в оба конца.

При этом рекомендации туроператорам и агентам приостановить продажи туров в Израиль пока не сняты. Эксперты считают, что снятие запрета на полеты в Израиль, который остается стороной конфликта, при сохраняющихся ограничениях на рейсы в арабские страны, где уже неделю сохраняется мирная обстановка, — нелогичное решение. Они призывают как можно быстрее отменить и эти запреты. Кстати, в конце недели стало известно, что Flydubai возобновляет рейсы в российские регионы.

Эксперт: часть российских отелей может впервые в истории закрыться в этом году

Кризис из-за критического падения спроса — не только в Турции и ОАЭ. В России 2026 год будет крайне непростым — не исключены и банкротства ряда гостиничных компаний. Об этом сообщил вице-президент Федерации рестораторов и отельеров, управляющий партнер УК «Альянс Отель Менеджмент» Вадим Прасов в эфире открытия онлайн-выставки «Знай наше: Лето 2026».

«Этот год для отельного рынка будет очень сложным. Пожалуй, впервые мы видим сценарий, при котором какое-то количество объектов просто закроется», — сказал эксперт. — За достаточно долгую историю гостиничной отрасли мы можем вспомнить минимальное количество банкротств. Конечно, единичные истории были, но чаще всего их причины лежали не в области экономики объекта размещения, а, например, каких-то юридических проблем владельца. Сейчас же мы наблюдаем именно экономические предпосылки на рынке в целом. Подобных прецедентов еще не было«. Вадим Прасов уточнил, что речь идет о процентах от общего объема номерного фонда.

По его словам, рынок в целом достиг так называемого потолка цен, и сейчас это выражается в падении спроса. «Где-то это даже может дать точечный позитивный эффект — на перегретых рынках. Например, на том же Алтае. У меня всегда вызывало вопросы соотношение цены и качества в объектах размещения этого региона. Да и не только у меня», — подчеркнул вице-президент ФРИО. Однако для большинства участников отрасли ситуацию вряд ли можно назвать оздоровительной.

Песчаные пляжи Анапы начали получать первые разрешения Роспотребнадзора

Между тем, Анапа, похоже, в этом году станет одним из тех немногих регионов, где ожидается рост спроса после глобального провала в прошлом году. Всесезонный спа-курорт Miracleon получил официальное экспертное заключение Роспотребнадзора по пляжу, подтверждающее его соответствие всем санитарным требованиям. Официально пляж готов принять гостей уже 25 апреля. Эксперты Profi.Travel не исключили, что к 1 июня откроются все пляжи региона.

«Обещают, что к лету будут открыты все пляжи, но пока официальное сообщение прислал один курорт», — рассказала заместитель гендиректора по продукту компании «Мультитур» Евгения Кизей.

Кроме того, как сообщил оперштаб Краснодарского края, пляж детского курорта «Вита» в Анапе получил положительное заключение Роспотребнадзора.

По словам экспертов, спрос на Анапу в этом году существенно вырос после падения, спровоцированного экологической катастрофой. «Мы сейчас имеем где-то +40-50% год году. И это не апрельское увеличение, оно началось примерно 10 января», — сказал генеральный директор компании «Дельфин» Сергей Ромашкин.

Аэропорт Сочи заплатит пассажирке более 700 тыс. рублей за скользкий пол

Ну, и под конец нашего дайджеста, поучительная история о том, что справедливость иногда все же торжествует: пассажирка упала в аэропорту Сочи и отсудила у него 700 тыс. руб.

Женщина вместе с ребенком поскользнулась на мокром полу в терминале по пути к зоне ожидания летом 2025 года. Ребенок получил ушиб грудной клетки, а у самой пассажирки была диагностирована травма позвоночника, которая потребовала длительного лечения. После возвращения домой женщина обратилась в суд с требованием возместить ей медицинские расходы, компенсировать моральный вред и взыскать штраф.

Представители аэропорта и подрядной организации возражали против иска, заявляя, что связь между состоянием покрытия пола и травмами не доказана. Однако суд пришел к выводу, что падение произошло именно из-за скользкого пола в пассажирской зоне, а ответчик не смог подтвердить отсутствие своей вины. Общая сумма выплат составила 700 тыс. рублей. В основном — это компенсация морального вреда. Юрист объяснил, почему в этом случае сумма столь внушительная, хотя обычно она исчисляется десятками рублей.

Подборка главных новостей туризма за неделю:

Только важное. Только для профи.​

 

Читайте в Телеграме

 

Все новости в Max

 

Все новости в ВК

 

Написать комментарий

Пожалуйста, нажмите на жёлтый квадрат

Нулевой рост: тенденции летнего сезона — 2026 во внутреннем туризме

Эксперты отмечают спад продаж почти по всем направлениям

Нулевой рост: тенденции летнего сезона — 2026 во внутреннем туризме

Турпоток во внутреннем туризме снижается по многим направлениям, падает глубина продаж, туристы сокращают количество поездок в год. Такие тенденции отметили участники эфира открытия второй части онлайн-выставки «Знай наше: Лето 2026» 15 апреля. Но есть и положительные тенденции: спрос на Крым и Анапу увеличивается. Хитом в этом году могут стать короткие поездки в соседние регионы. Кроме того, набирают обороты одиночные путешествия, а также семейные — но не родителей с детьми, а бабушек с внуками.

Безопасность важнее цены

«Этот сезон, наверное, один из самых интересных, из тех, что мы уже проживали. На мой взгляд, ключевой фактор, который сейчас влияет на решение туристов ехать куда-то или нет, это вопрос безопасности. Недавние события на Ближнем Востоке несколько разрушили уверенность в том, что есть абсолютно безопасные направления. Сейчас многие туристы «подвесили» принятие решения о том, куда они отправятся в отпуск, и ждут позитивных новостей», — сказала коммерческий директор туроператора «Алеан» Оксана Булах.

Цена, по ее словам, естественно, всегда имеет значение, но в этом сезоне она будет стоять на втором месте после вопросов безопасности. «Поэтому мы видим, что многие туристы не бронируют сейчас даже майские праздники. Путешественники говорят о том, что ни на внутреннем, ни на выездном рынке нет проблем с тем, чтобы приобрести тур, поэтому откладывают покупку до последнего», — подчеркнула эксперт.

На пляжный отдых в России традиционно приходится больше 50% бронирований. При этом, как отметила Оксана Булах, в этом году только два направления юга России показывают рост объемов бронирований. Это Крым и Анапа, которая восстанавливается после провального прошлого сезона.

Обосновать цену — это важно

Цена, впрочем, тоже будет иметь значение. Эксперты дали турагентам советы, как грамотно взаимодействовать с туристами, которые спрашивают: «Почему отдыхать в России так дорого?». «По факту этот вопрос вашего клиента означает: «Почему на эту поездку именно такая цена и что в ней заложено?». Здесь агенту очень важно хорошо знать и понимать продукт, чтобы эту цену обосновать. Например, стандартный трехдневный тур в Карелию сейчас стоит около 30 тыс. руб., но есть программы и за 45 тыс., и за 50 тыс. Казалось бы, одинаковые отели, одинаковый транспорт, одна и та же продолжительность. Но во втором варианте включены водные экскурсии на Валаам и Кижи», — объяснил Кирилл Соколов, генеральный директор туроператора «Невские сезоны».

Он отметил: в экскурсионные туры часто включаются входные билеты в музеи и объекты показа, а это сейчас — от 1000 до 2500 руб. «Следующий момент, на который я советую обращать внимание, это размер групп. Сейчас, следуя реалиям рынка, очень многие туроператоры в различных регионах ставят мини- и комфорт-группы — это 10-12 или 20-25 человек», — сказал Кирилл Соколов. Тур в таких группах стоит дороже, чем в больших, ведь для туристов они комфортнее. Стоимость экскурсий зависит также от квалификации экскурсовода.

«Резюмируя, могу сказать, что задача туроператора и агента — сделать цену на тур прозрачной для клиента. Он должен понимать, за что платит эту сумму», — подчеркнул эксперт.

Второй важный момент — гибкость. Даже в групповых турах клиенты зачастую хотят кастомизировать его под себя: убрать какую-то экскурсию, добавить ночи в отеле или, наоборот, сократить поездку. «Здесь задача туроператоров — уметь пойти на эти изменения. Наша статистика показывает, что в прошлом году примерно 80% заявок на групповые туры нам приходилось кастомизировать, подгонять под клиента», — пояснил Кирилл Соколов.

Кстати, он напомнил, что во внутреннем туризме комиссии составляют от 10% до 20%, в зависимости от объемов. То есть они в два раза выше чем в выездном туризме.

Короткие поездки, бабушки и одиночки — в тренде

Говоря о том, на какие регионы стоит обратить внимание агентам, эксперт подчеркнул: учитывая общую экономическую ситуацию, наиболее востребованными станут короткие, двух-трехдневные поездки в радиусе 400 км от города проживания туриста с бюджетом в 12-15 тыс. руб. Конечно, в основном в такие поездки отправляются самостоятельные туристы, но и на организованные программы есть спрос: 15-20% путешественников остаются в сегменте организованного туризма.

Кроме того, по словам эксперта, сейчас довольно тяжело оторвать потенциального туриста от дивана ради только одной цели. Путешественники хотят закрывать сразу несколько: и познавательный отдых, и релакс, и гастрономия, и природа. «Поэтому те регионы, где есть комбинация всего этого, например, Карелия, Алтай, может быть, не самый очевидные Свердловская область, Пермский край, Челябинская область, — рассказал эксперт. — Отдельно хочу отметить Тюмень, которая продолжает находиться тоже в лидерах, как раз за счёт совмещения разных видов отдыха. Богатая экскурсионная программа, замечательная сибирская гастрономия, ну и отдых в термах». Также эксперт отметил, что верит в перспективы Дагестана. Последние три года наблюдается тренд на путешествия в малые города. Увеличивается география поездок на Русский Север, в Арктику.

«Наш регион — Санкт-Петербург — это такая стабильная база, которая может давать агентству стабильные 5-7% продаж в общем объеме, как главное экскурсионное направление страны», — добавил Кирилл Соколов.

Эксперт рассказал также о двух растущих даже в условиях общего падения спроса целевых аудиториях. Первая — это бабушки с внуками. «Мы уже несколько лет наблюдаем рост этой категории туристов, — отметил Кирилл Соколов. — И тут есть хорошая новость для агентов и операторов: это как раз те туристы, которые всегда останутся с нами. Когда ты отправляешь в путешествие своих самых дорогих людей — родителей, детей, — то, конечно, хочется, чтобы все прошло отлично. Как раз здесь важна наша экспертная помощь, те гарантии безопасности, которые мы предоставляем, сопровождение 24 на 7. Могу сказать, что в США есть отдельные туроператоры, которые занимаются только такой аудиторией».

Еще одна категория туристов — это соло-путешественники. Их тоже становится все больше. Причем есть те, кто предпочитает путешествовать именно в одиночку, а есть желающие присоединиться к группе. В отдельные периоды количество таких путешественников достигает 25% в экскурсионных турах. И тут стоит задуматься отельерам. Нередко стоимость одноместного и двухместного номера практически сопоставимы. Снижение цены на 30-35% на одноместные номера могло бы увеличить спрос.

Впрочем, ожидания в целом у экспертов не очень оптимистичные. «В 2026 году мы ждём нулевого роста внутреннего туризма. Времена, когда такой турпоток рос на 10-15% — в прошлом. Если окажется +1%, я буду очень рад», — подвел итог генеральный директор компании «Дельфин» Сергей Ромашкин.

Только важное. Только для профи.​

 

Читайте в Телеграме

 

Все новости в Max

 

Все новости в ВК

 

Написать комментарий

Пожалуйста, нажмите на жёлтый квадрат

Новости по теме