Гастрономический туризм в Доминикане: презентация от ANEX Tour на Урале. Смотрим фото!

В Екатеринбурге прошла презентация с демонстрацией особенностей национальной кухни от туроператора ANEX Tour и Министерства туризма страны. Как это было — смотрим в фоторепортаже Profi.Travel.

Зимний сезон идеально подходит для посещения Доминиканы, которая привлекает не только любителей идеального пляжного отдыха, но и туристов-гурманов, которые ценят богатую кухню и любят пробовать новые блюда. В феврале в городе Консепсион-де-Ла-Вега проходит масштабный карнавал, предшествующий католическому Великому посту. Во время карнавала туристы смогут попробовать все самые вкусные национальные блюда!  

 

Представитель Министерства туризма Республики Мария Маргарита Васильева на презентации от туроператора ANEX Tour в Екатеринбурге рассказала турагентам о традициях национальной кухни и прочих особенностях страны. А затем профи поучаствовали в кулинарном мастер-классе, где приготовили 3 блюда национальной кухни Доминиканы: салат из зеленой папайи с тыквой и креветками, рыбу в кокосовом маринаде с ризоттированным киноа, ну и, конечно же, классический доминиканский десерт-рис, вываренный в молоке с добавлением ванили и сухофруктов. Подробнее о ярком событии — в фоторепортаже Profi.Travel. 

Особенности посещения Доминиканской Республики

Доминиканская Республика — государство на острове Гаити в Карибском бассейне, которое является всесезонным туристическим направлением: летом здесь жарко и влажно, а зима отличается мягкостью и сухостью.

Пассажиропоток, язык, валюта

По итогам уходящего года Россия занимает 3-е место по объему въездного турпотока на остров после Германии и Франции. В прошлом году Доминикану посетили более 240 тысяч человек из России, при этом каждый 7-й турист добрался до острова при помощи рейсов а/к AZUR Air туроператора ANEX Tour.  

Официальный язык страны — испанский. В туристических зонах чаще всего разговаривают на английском, французском, итальянском, а в местах скопления русских туристов обычно всегда есть русскоязычный персонал. Основная валюта — доминиканский песо, при этом в туристических зонах можно расплачиваться долларами и евро. Предупредите ваших туристов о том, что в стране существуют сложности с разменом купюр больших номиналов, поэтому им следует заранее позаботиться о покупке мелких долларов или евро.

О ценах в ресторанах и отелях

В местных ресторанах цены в меню указаны без налогов, которых существует два вида: 18% — НДС и 10% за обслуживание. Поэтому туристы к указанной в чеке сумме могут смело прибавлять еще 28%. Чаевые — уже по желанию.

Кроме этого, цены на услуги, которые не входят в стоимость обслуживания отелей категории All Inclusive (например, услуги SPA или салоны красоты), также указаны без налогов

Самые вкусные блюда доминиканской кухни

Доминиканская кухня — это великолепное сочетание испанских и французских традиций, а также особенностей кухни коренного населения острова — индейцев Таино. Национальная кухня республики формировалась под влиянием ливанских, итальянских и китайских традиций, привнёсших невероятное разнообразие вкусовых сочетаний.

Основа рациона доминиканцев — рис, самостоятельно выращиваемый населением на полях долины Себас в центре страны. Большая часть сельскохозяйственных культур, молочной продукции и мяса, потребляемых жителями страны,  производится на территории республики.  

Символом национальной кухни является блюдо ла-бандера (в переводе с испанского — флаг). Блюдо состоит из белого риса, тушеной фасоли, мяса (курицы, свинины или говядины) и овощного салата (помидоры, огурцы, зелень). Эти ингредиенты входят в ежедневный рацион абсолютного большинства доминиканцев.

В качестве закуски к блюдам часто подается платано — крупного размера овощной банан. От обычного привычного европейцам он отличается большим содержанием белка, клетчатки, а также отсутствием сладости. 

Доминикана окружена морем, поэтому по логике вещей здесь должна быть сильна культура употребления морепродуктов. Однако в дополнение к рису местное население предпочитает мясо. 

Легендарное национальное блюдо Доминиканы — суп санкочо, который готовится из 7 видов мяса. Доминиканцы готовят это блюдо на Рождество.

Помимо риса, местное население употребляет в пищу много корнеплодов (юка, яутия, ньяме, батат и картофель). Корнеплоды добавляют в санкочо, чтобы сделать его более густым, а также просто употребляют в тушеном или вареном виде, в основном на ужин, вместе с салями, жареными яйцами, тушеным мясом, вяленой треской или копченой селедкой.

Есть и особенный способ приготовления корнеплодов — пастель-эн-оха: несколько видов вареных и протертых корнеплодов смешивают и выкладывают на банановый лист, в центр добавляют мясной фарш с местными специями, заворачивают в форме конвертика и варят. Пастель-эн-оха — это также типичное рождественское блюдо доминиканцев.

Еще одно традиционное блюдо карибской кухни является касабе — тонкий, пресный и хрустящий хлеб, изготовленный из размолотой юки, без добавления масла. Рецепт его приготовления сохранился еще со времен индейцев таино. Открывшие остров испанцы увидели, что касабе, в составе которого нет никаких консервантов, хранится до восьми месяцев, не мокнет и не портится, в отличие от традиционного европейского хлеба.

Доминиканцы очень любят сладкое. Здесь готовят десерты почти из всех фруктов в виде варенья (из папайи, бананов, ананаса, батата, гуавы и др.), используя только тростниковый сахар.

На острове также выращивают кофе и какао-бобы. Любители «сладкой» тематики могут посетить тематическую экскурсию в центре острова — город Сан-Франциско-де-Макорис. Здесь находятся какао-плантации, доступные для посещения в составе экскурсионных групп. Участникам предлагается посещение мастер-класса по изготовлению шоколада, который можно увезти домой в качестве вкусного сувенира.

На полуострове Самана самая большая концентрация кокосовых пальм, поэтому неудивительно, что кокосы активно используются в приготовлении десертов и основных блюд.

Напитки Доминиканы

Традиционный местный напиток — ром, однако сами доминиканцы больше предпочитают национальное пиво «Эль Просиденте». Основная часть рома, который производится в Доминикане, уходит на экспорт.

У многих семей есть свой неповторимый рецепт настойки на основе рома — «Мама Хуана», в состав которой обычно входит ром, вино и мед в разных пропорциях. Смесь настаивается на коре и листьях местных лекарственных растений. Считается, что «Мама Хуана» — это лекарство от всех болезней, а также мощный афродизиак.

В июле в Доминикане проходит выставка-ярмарка натуральных свежевыжатых соков, приготовленных как на воде, так и на молоке. Большая их часть делается из манго, плоды которого можно легко найти на острове, особенно в его юго-западной части.

Также из напитков особенно популярны юн-юн или фрио-фрио (разновидность лимонада со льдом), маби (настой корня) и кокосовое молоко.

Какие еще сувениры предлагает Доминикана

Посоветуйте клиентам приобрести изделия из янтаря или ларимара — в Доминикане они доступны по цене и очень качественны.

Доминикана богата залежами янтаря. По своим свойствам он схож с прибалтийским, возраст окаменевшей смолы — около 120 миллионов лет. Также в Доминикане встречается так называемый «янтарь с инклюзами»-окаменевшими насекомыми и растениями. На севере страны находится музей, где можно увидеть целую окаменевшую в янтаре ящерицу. Особенность местного янтаря в том, что он состоит из смолы не только хвойных, но и лиственных деревьев.

На юго-западе Доминиканы добывают камень вулканического происхождения — ларимар. Из-за примеси меди он имеет очень красивый светло-голубой оттенок цвета волны Карибского моря.

Правила въезда и пребывания в Доминикане

  • Туристический сбор для туристов в размере 10 долларов теперь включен в стоимость авиабилетов.
  • Был продлен срок пребывания в Доминикане без визы для граждан России, Украины и Казахстана — теперь он равен 60 дням. При этом срок туристической карты, которая оформляется в аэропорту при въезде в страну, остался прежним — 30 дней.
  • Упрощено оформление туристической визы — теперь не нужны медицинская справка и справка о наличии/отсутствии судимости.
  • Необходимо иметь отдельный загранпаспорт для ребенка. Если ребенок путешествует с одним из родителей, доминиканские власти не требуют разрешение от второго. Если фамилии родителя и ребенка не совпадают, необходимо иметь при себе копию свидетельства о рождении ребенка, переведенную на испанский язык и заверенную у нотариуса.

 

Смотреть фотогалерею

 

Представительство Министерства туризма Доминиканской Республики в РФ, Украине и странах СНГ;
107045, Москва, Колокольников пер., 10, офис 1';
тел.: +7 (495) 608-27-84, 608-29-58;
e-mail:
optdomru@gmail.com;
соцсети: @dominicanarus;

visitdominicanrepublic.ru.

У турагентов прибавилось оптимизма и продаж туров по России

Результаты исследования Profi.Travel прозвучали в эфире «Знай наше PRO»

У турагентов прибавилось оптимизма и продаж туров по России

Топ направлений, на которые сегодня делают ставку турагентства, меняется относительно прошлогоднего. А рынок в целом переживает сдвиг в структуре спроса и клиентских сегментов. И несмотря на все новые вызовы и сложности, в отрасли заметен осторожный оптимизм по сравнению с настроениями 2024 года. Такими результатами исследования поделился генеральный директор Profi.Travel Алексей Венгин в специальном эфире «Знай наше PRO» в преддверии онлайн-выставки по внутреннему туризму, которая стартует 7 апреля.

В эфире собрали поставщиков и создателей внутреннего турпродукта, чтобы рассказать им о ключевых тенденциях наступающего сезона и дать практические советы по продвижению. Онлайн-эфир прошел в телеграм-канале «Знай наше» и был бесплатно доступен туроператорам, отельерам, гидам и представителям ТИЦ. Более 500 профессионалов внутреннего туризма зарегистрировались на эфир, что показывает огромный интерес участников отрасли к новым стратегиям маркетинга.

«Одна из самых заметных тенденций 2025 года — это усиление конкуренции зарубежных направлений с российскими. Если в прошлом году Россия в продажах турагентств занимала второе место, сразу после Турции, то в этом она опустилась сразу на две позиции, уступив место ОАЭ и Египту. Таковы результаты опроса 230 представителей турагентств из разных регионов. В первую очередь это связано с ростом доступности иностранных пляжных направлений, увеличением полетных программ», — пояснил Алексей Венгин. Он отметил, что не обошлось тут и без влияния экологической катастрофы у берегов Анапы — пока что опасений относительно сезона на нашем побережье много.

При этом доля продаж туров по России у агентов растет: если в прошлом году половина всех броней приходились на внутренний продукт только у 22% турагентств, то в этом году — уже у 37%.

«То есть российский туристический продукт занимает все больше места на полках наших туристических компаний. Это очень здорово — потому что здесь отличные возможности для наращивания этого канала продаж», — отметил он.

Эту мысль подтвердила совладелец Profi.Travel Олеся Олейникова: по ее словам, цена лидов в туризме за последние пару-тройку лет выросла до такой степени, что стала попросту невыгодной. В итоге большинству игроков рынка стало ясно, что необходимо активнее использовать B2B-канал продаж. «В конце прошлого года стало очень заметно, что уже не только туроператоры и отели, но и многие экосистемы, такие как «Озон», «Вайлдберриз» и другие, обратили свое внимание на агентов, потому что поняли: за каждым из них стоит 10, 20, а порой и 100 туристов», — объяснила она.

Тем более, что агенты отмечают: у них растет количество туристов, которые рассчитывают на более дорогие продукты. Так, у 39% компаний стало больше клиентов в среднем ценовом сегменте и еще у 10% — выросла доля luxury. «Таким образом, можно предположить, что в турагентства стекаются те туристы, у которых больше денег», — подчеркнул Алексей Венгин.

Кроме того, согласно результатам исследования Profi.Travel, в этом году в два раза меньше турагентов отмечают, что туристы стали реже ездить на отдых. А значит эта негативная тенденция сходит на нет, клиенты турфирм приспособились к ситуации и снова начали тратиться на путешествия. И на 11% стало больше туристов, которые чаще интересуются новыми и необычными направлениями, готовы пробовать и открывать для себя что-то неизведанное.

Разумеется, существуют и сложности. Турагенты отмечают, что им не хватает готового продукта в российские регионы, программы зачастую скудные, а локации — стандартные, выбор отелей — небольшой. При этом, согласно опросу, туроператоры, у которых есть нестандартные программы, зачастую не работают с В2В-сегментом, а предпочитают продавать напрямую. Принимающую компанию найти не всегда просто, как и реализовать нестандартный запрос туриста. Однако, судя по тенденциям, которые были перечислены и проанализированы в эфире Profi.Travel, эти факторы будут постепенно исправляться — все больше игроков рынка начнет осознавать, что без развития В2В-канала продаж они начнут терять свои доли.

Картину сезона-2025 дополнили ответы агентов о том, чего они ждут от этого года. Если сравнить результаты с теми, что были год назад, то сразу заметен пусть осторожный, но все же оптимизм. Так, в 2,5 раза меньше стало тех, кто считает, что спрос упадет, а количество туристов сократится. Наоборот, в 1,6 раз больше агентов сегодня зявили о своих ожиданиях роста спроса и турпотока. 68% турагентств ждет новых туристических направлений (в прошлом году таких было на 10% меньше). И еще плюс 10% в пользу тех, кто уверен: все будет хорошо! Таких в этом году 63%.

Как на практике добиться того, чтобы в этом сезоне все действительно было хорошо, объемы продаж росли, а туристы были готовы на все более высокие чеки, рассказали приглашенные в эфир Profi.Travel эксперты. Пять самых эффективных каналов продвижения 2025-го перечислила travel-маркетолог Елена Белоусова. Секретами построения продуктивной работы с агрегаторами, чтобы не вы работали на них, а они на вас, поделился маркетолог туроператора «СканТур» Сергей Михайлов. А схемы грамотного взаимодействия с клиентами раскрыл эксперт по управлению ожиданиями туристов и клиентскому опыту Евгений Зальберг.

Запись спецэфира «Знай наше PRO» можно посмотреть здесь.

Только важное. Только для профи.​

 

Читайте в Телеграме

 

Написать комментарий

Пожалуйста, нажмите на розовый квадрат

СМИ пугают россиян смертями из-за поддельного алкоголя в Турции

Масштаб проблемы преувеличен, туристам не стоит опасаться отдыха в стране

СМИ пугают россиян смертями из-за поддельного алкоголя в Турции

«Рост смертей от поддельного алкоголя в Турции напугает россиян», «Российские туристы могут отказать от Турции из-за „смертельного“ алкоголя», «Контрафактный алкоголь в Турции убил 19 человек с начала года», — такими заголовками пестрела сегодня лента новостей. Как рассказал Profi.Travel эксперт в Турции, проблема есть, но ее значение преувеличено, и она не касается туристов, отдыхающих в отелях.

«Иностранные туркомпании стали требовать от турецких отелей чеки за приобретенный алкоголь после случаев гибели иностранцев из-за отравления контрафактными напитками», — пишет РИА «Новости» со ссылкой на главу совета директоров сети отелей Levni Hotels Айдына Караджабая. Количество скончавшихся из-за употребления поддельного алкоголя в Стамбуле и Анкаре с начала 2025 года превысило 100 человек, уточняет издание.

По словам источника агентства, постоянные сообщения о смертях от поддельного алкоголя могут негативно сказаться на имидже Турции как популярного туристического направления у россиян. «Они могут рассмотреть альтернативные страны для отдыха, что приведет к снижению потока туристов, но на данный момент говорить о какой-либо критической ситуации не приходится», — заявил он.

«Да, последнее время, где-то месяца полтора, появляются такие новости, в основном они касаются Анкары, — пояснил Profi.Travel Сунай Сертель из турецкой DMC-компании Tulpar Travel. — Что касается туристического рынка Антальи и других курортных регионов, все отели под контролем министерства туризма, государства. Вероятно, в Анкаре проблемы возникли в маленьких маркетах, буфетах, где продается алкоголь. Но это не касается туристов».

При этом эксперт подтвердил, что проверки в отелях стали более частыми и тщательными. Но за последние 10 лет ни один турист не пострадал в гостинице на курорте. «Россиянам пугаться не нужно, главное направление южной части Турции — Анталья — никак не связано с инцидентом в Анкаре», — подчеркнул он.

Еще один эксперт, пожелавший остаться неназванным, предположил, что громкие заголовки федеральных СМИ про отравления алкоголем в Турции могут быть связаны с плохим спросом на отдых в Анапе.

Только важное. Только для профи.​

 

Читайте в Телеграме

 

Написать комментарий

Пожалуйста, нажмите на розовый квадрат

1 комментарий

Валерий
12 марта, 17:24
Пить надо меньше! А не винить кого то

Новости по теме