Турецкие отели могут серьезно поменять меню в этом сезоне

Шеф-повара рассказали, как повлияет на рацион туристов измнение системы «шведский стол».

Турецкие отели могут серьезно поменять меню в этом сезоне

Изменение формата «шведского стола» в отелях Турции в связи с новыми санитарными требованиями Правительства может привести к пересмотру меню в ресторанах при отелях, считает Вице-президент Федерации поваров Турции Йылмаз Сечим.

Согласно новым требованиям к отелям, даже в случае сохранения питания по системе «шведский стол», на раздачу блюд необходимо поставить несколько поваров. Это неизбежно приведет к росту издержек отелей. Однако отказавшись от «шведского стола», можно пересмотреть рацион питания и сделать больший акцент на турецкой кухне, пишет GM Dergi.

Согласно новым санитарным требованиям, предъявляемым турецким отелям, рестораны должны обеспечивать не только свободную рассадку с соблюдением социальной дистанции, но и изменить способ раздачи на «шведском столе». Гости теперь не смогут накладывать себе еду сами — это смогут делать сами повара, находящиеся за специальной стеклянной перегородкой. Переоборудование залов и дополнительный найм персонала в условиях неопределенности на ближайший сезон по мнению экспертов, заставит многие отели совсем отказаться от «шведского стола» и перейти на предзаказ блюд и порционную подачу. В этом случае отели смогут пересмотреть рацион и сделать больший акцент на традиционных турецких блюдах.

«В новом туристическом сезоне «шведский стол» не будет таким предпочтительным, как раньше. Это, в свою очередь, принесет большую пользу для нашей кухни, будет отличная возможность презентовать нашу собственную кухню, — заявил Сечим. — Если турист, приезжающий в нашу страну, на данный момент тратит на питание 20 лир, то когда система «шведский стол» изменится, на еду придется тратить до 50 лир. И поскольку в блюдах «шведского стола» обычно используются менее качественные продукты, мы сможем повысить их качество. Наши повара, смогут вновь открыть турецкую кухню миру, поэтому все с нетерпением ждут открытия сезона.

Больше новостей и аналитики на тему распространения коронавируса из Китая.

 

Только важное. Только для профи.​

Написать комментарий

Пожалуйста, нажмите на синий квадрат

MAX для турагента — как превратить мессенджер в источник заявок

Travel-маркетолог Елена Белоусова уже разобралась в нюансах работы новой площадки и расскажет об этом участникам OTM: Summer 2026

MAX для турагента — как превратить мессенджер в источник заявок

Каждый день в MAX прибавляются тысячи пользователей. И все они — потенциальные туристы. Сегодня вопрос не в том, нравится ли нам MAX, а в том, как встроить его в продажи и не потерять клиентов, которые уже там. Специальный вебинар на OTM: Summer 2026 пройдет 4 марта — и это будет инструкция по применению MAX в туризме.

Платформа быстро развивается, вокруг нее появляются сервисы и сообщества. Но для многих турагентов присутствие в MAX все еще выглядит так: канал создан, шапка заполнена, есть несколько постов — дальше тишина. Обращений нет. При этом клиенты продолжают читать и сравнивать предложения, только делают это в других мессенджерах.

Как сделать так, чтобы MAX работал на турагента и не превращался в дополнительную нагрузку без результата? Елена Белоусова — travel-маркетолог, специалист по продвижению, автор проекта Travel Marketing, спикер Академии маркетинга MITT, объяснит и научит 4 марта. Главная тема спецэфира на OTM: Summer 2026 — «Как продавать в МАХ — от оформления профиля и первых публикаций до структуры воронки внутри».

Что будет на эфире:

  • ● как правильно зарегистрироваться и оформить канал турагента, что обязательно заполнить в профиле, чтобы вас воспринимали как эксперта;
  • ● как выбрать формат: открытый канал, закрытое сообщество или комбинацию, и какую роль каждый формат может играть в продажах;
  • ● какие первые 10 публикаций задать, чтобы алгоритмы начали продвигать;
  • ● какие посты «залетают» в MAX, можно ли просто дублировать Telegram;
  • ● как адаптировать турпродукт под формат площадки и что писать, чтобы получать входящие сообщения;
  • ● как использовать внутренние возможности площадки для роста подписок и обращений без бюджета и трат на рекламу;
  • ● какие ограничения важно учитывать, где MAX сильнее Telegram, кому MAX точно подойдёт, а кому — пока нет.

После эфира вы получите понятный алгоритм входа в MAX и контент для первого месяца работы, который сделает агентство узнаваемым. Можно будет сравнить мессенджер с другими каналами, примерить его к своей системе продвижения и понять, где он принесет максимум пользы.

Эфир «Как продавать в МАХ» входит в интенсив «Стратегии продаж и заработка в 2026 году» онлайн-выставки OTM: Summer 2026. Выставка откроется на Profi.Travel уже в понедельник 16 февраля и продлится до 6 марта. Всё про OTM — тарифах, программе и призах для участников — рассказали здесь>>. Успейте зарегистрироваться, чтобы получить доступ ко всем эфирам и материалам выставки и максимально подготовиться к новому сезону.

Зарегистрироваться на OTM

Спрос на путешествия вдвоем 14 февраля вырос на треть

Стало известно, какие направления лидируют для поездок на День всех влюбленных

Спрос на путешествия вдвоем 14 февраля вырос на треть

Уровень спроса на поездки вдвоем, приуроченные к празднованию Дня святого Валентина — с заездами 13-16 февраля 2026 года — почти на 35% превышает прошлогодние показатели. Об этом в пятницу, 13 февраля, сообщили в пресс-службе компании «Слетать.ру».

Там уточнили, что пик заявок на романтические путешествия приходится на группу туристов от 34 лет до 44 лет — 46,1% от общего объема бронирований.

Среди направлений лидируют Таиланд, Египет, ОАЭ, Вьетнам, Китай, Россия, Шри-Ланка и Мальдивы. При этом аналитики отмечают заметное увеличение спроса на поездки вдвоем в Эмираты с захватом 14 февраля — в 3,8 раза и во Вьетнам — в 3,4 раза.

«Эта дата часто воспринимается как условный повод для путешествий. Основной спрос сейчас смещается в сторону коротких поездок, часто в формате уик-энда.

В рамках отдыха в России стабильный интерес вызывают поездки в спа-отели, расположенные не только в своем, но и в соседних регионах — например, из Москвы это могут быть Владимир или Кострома», — рассказала Любовь Воронина, руководитель международных проектов «Слетать.ру» и управляющий директор туроператора Let’s Fly.

В числе других внутренних направлений, востребованных для путешествий влюбленных пар, лидируют Петербург, Сочи и Калининград.

Именно эти города, наряду с Минском, возглавляют топ среди бюджетных вариантов поездки вдвоем с вылетом из Москвы — до 30 тысяч за тур, подсчитали в сервисе бронирования туров и отелей Level.Travel.

Только важное. Только для профи.

 

Читайте в Телеграме

 

Написать комментарий

Пожалуйста, нажмите на синий квадрат

Новости по теме