Турецкие отели могут серьезно поменять меню в этом сезоне

Шеф-повара рассказали, как повлияет на рацион туристов измнение системы «шведский стол».

Турецкие отели могут серьезно поменять меню в этом сезоне

Изменение формата «шведского стола» в отелях Турции в связи с новыми санитарными требованиями Правительства может привести к пересмотру меню в ресторанах при отелях, считает Вице-президент Федерации поваров Турции Йылмаз Сечим.

Согласно новым требованиям к отелям, даже в случае сохранения питания по системе «шведский стол», на раздачу блюд необходимо поставить несколько поваров. Это неизбежно приведет к росту издержек отелей. Однако отказавшись от «шведского стола», можно пересмотреть рацион питания и сделать больший акцент на турецкой кухне, пишет GM Dergi.

Согласно новым санитарным требованиям, предъявляемым турецким отелям, рестораны должны обеспечивать не только свободную рассадку с соблюдением социальной дистанции, но и изменить способ раздачи на «шведском столе». Гости теперь не смогут накладывать себе еду сами — это смогут делать сами повара, находящиеся за специальной стеклянной перегородкой. Переоборудование залов и дополнительный найм персонала в условиях неопределенности на ближайший сезон по мнению экспертов, заставит многие отели совсем отказаться от «шведского стола» и перейти на предзаказ блюд и порционную подачу. В этом случае отели смогут пересмотреть рацион и сделать больший акцент на традиционных турецких блюдах.

«В новом туристическом сезоне «шведский стол» не будет таким предпочтительным, как раньше. Это, в свою очередь, принесет большую пользу для нашей кухни, будет отличная возможность презентовать нашу собственную кухню, — заявил Сечим. — Если турист, приезжающий в нашу страну, на данный момент тратит на питание 20 лир, то когда система «шведский стол» изменится, на еду придется тратить до 50 лир. И поскольку в блюдах «шведского стола» обычно используются менее качественные продукты, мы сможем повысить их качество. Наши повара, смогут вновь открыть турецкую кухню миру, поэтому все с нетерпением ждут открытия сезона.

Больше новостей и аналитики на тему распространения коронавируса из Китая.

 

Только важное. Только для профи.​

Написать комментарий

Пожалуйста, нажмите на розовый квадрат

Туроператор запускает чартерный поезд в Северную Корею из Владивостока

При этом туристы из других стран вновь получили запрет на въезд в Расон

Туроператор запускает чартерный поезд в Северную Корею из Владивостока

В мае этого года в северокорейскую особую экономическую зону Расон впервые отправится чартерный поезд из Владивостока. Об этом редакции Profi.Travel 7 марта сообщила Инна Мухина, генеральный директор туроператора «Восток Интур», который выступил заказчиком программы.

Ранее туристы из России могли добраться до КНДР на поезде только от станции Хасан (находится в 350 км от Владивостока). Железнодорожное сообщение с Владивостоком планировали запустить еще в 2024 году, однако этого так и не случилось. В результате, как рассказала Инна Мухина, первый поезд из дальневосточной столицы отправится 8 мая. Пока предполагается частота рейсов раз в месяц. В составе — три вагона на 100 мест в общей сложности. Продолжительность тура — 5 дней.

Возможность сесть на поезд непосредственно во Владивостоке, по словам представителей туристической розницы, существенно меняет логистику в лучшую сторону: туристам не нужно ехать на автобусе 5,5 часов до станции Хасан, чтобы потом всего за 20 минут добраться до северокорейской ОЭЗ Расон по железной дороге. «Состав отходит из дальневосточной столицы в 10 вечера и прибывает на станцию Тумаган в Северной Корее в 8:30 утра, что делает путь гораздо комфортнее. Тем более, что вагоны — купе и СВ с душем и туалетом. Вагона-ресторана пока нет, но, думаю, в дальнейшем мы решим этот вопрос», — уточнила руководитель «Восток Интур».

На данный момент туров на основе этой перевозки на сайте компании нет. По словам Инны Мухиной, продажи начнутся со следующей недели. Что касается цены туров, то она будет чуть выше тех, в чьем составе была перевозка автобус + поезд — около 50 тыс. рублей за 5 дней на «Все включено». Она уточнила, что сейчас компания отправляет га поезде в Северную Корею в среднем от 20 до 100 туристов в месяц, однако, например, в мае, благодаря праздникам, цифры могут быть вдвое больше.

Пока на рынке не готовы сказать, удастся ли заполнить 100 мест на чартерном поезде. С одной стороны, считают участники отрасли, при частоте рейсов раз в месяц, возможно, это и реальная задача. С другой, есть вероятность, что силами одного туроператора сделать это будет непросто, и логичнее было бы найти партнеров на блоки мест в вагонах.

Между тем, из Северной Кореи пришли неожиданные новости: Расон вновь запретил въезд иностранным туристам, едва успев принять первую за пять лет сборную группу, сообщает Turizm Ajansi. Так, туристические компании Koryo Tours и Young Pioneer Tours, а также китайская KTG Tours объявили о приостановке туров в Северную Корею. Последняя сообщила в Facebook: «Мы получили информацию от наших корейских партнеров о том, что Расон закрыт для публики». Однако, как сообщила Profi.Travel Инна Мухина, для российских туристов, группы которых посещают Северную Корею еще с лета 2024 года, никаких запретов не последовало.

Только важное. Только для профи.​

 

Читайте в Телеграме

 

Написать комментарий

Пожалуйста, нажмите на розовый квадрат

1 комментарий

Ольга
07 марта, 14:05
Поедем в Страну утренней свежести!

Туристы из Болгарии возвращаются на российский рынок

Один из крупнейших туроператоров страны возобновляет программы в Москву и Петербург

Туристы из Болгарии возвращаются на российский рынок

Болгарский туроператор «Солвекс» после перерыва в несколько лет вновь запускает программы в Россию. Этим летом компания повезет экскурсионные группы в Петербург и Москву в июле, августе и сентябре. Об этом сообщило местное издание Bgtourism.

Судя по информации в системе бронирования туроператора, состоится всего три выезда за сезон: в июле группу повезут в Санкт-Петербург на 4 ночи, в августе состоится недельная поездка по двум столицам, а в сентябре — на 5 ночей. Программы запланированы из Софии на рейсах Turkish Airlines с пересадкой в Стамбуле.

«Возобновление организованных поездок обусловлено возросшим интересом к России как к туристическому направлению и стремлением клиентов к новым и разнообразным возможностям путешествий», — поясняется в сообщении.

Как прокомментировали Profi.Travel в туроператорской компании «Интурист», предстоящий сезон может стать первым, когда турпоток из Болгарии начнет возвращаться на российский рынок.

«Это лето — первое, на которое мы вновь начали получать запросы на прием туристических групп из Болгарии, регулярных цепочек не было еще с пандемии. Первых туристов ждем уже в мае», — уточнила руководитель пресс-службы туроператора Дарья Домостроева.

В компании объяснили возвращение туристов из Болгарии тем, что спрос на Россию, действительно, есть. А местный бизнес по-прежнему готов сотрудничать с российскими партнерами. Вероятно, до этого момента у болгарских компаний оставались какие-то вопросы относительно организации поездки и опасения, но теперь ситуация, с их точки зрения, выглядит более стабильной.

В «Интуристе» подчеркнули, что до пандемии турпоток из Болгарии был не самым многочисленным, сравнить его с теми, что шли, например, из Германии или Франции, нельзя. Однако и незаметной его долю в общем объеме тоже не назовешь. Обычно в группе было по 30 человек за заезд. А «Солвекс», безусловно, — один из ключевых игроков на болгарском рынке, отметили в компании.

По данным Погранслужбы, если в 2019 году из Болгарии в Россию приехало 6,9 тыс. туристов, то в 2024 — в 6 раз меньше.

Только важное. Только для профи.​

 

Читайте в Телеграме

 

Написать комментарий

Пожалуйста, нажмите на розовый квадрат

2 комментария

Владимир .
07 марта, 06:45
эта страна нам враг .
Судя по комментарию, вы сам себе враг.
Александр
06 марта, 18:17
А что БолгарАэро уже не существует?
А что, прямые полёты в Европу и из уже разрешены? Болгария - в Евросоюзе и в Шенгене.

Новости по теме