В Москву пришел гид Michelin

Как это скажется на туризме?

В Москву пришел гид Michelin

Эксперты прокомментировали Profi.Travel приход в Россию самого известного гастрономического гида Michelin. В начале недели международный директор гидов Michelin Гвендаль Пулленек и мэр Москвы Сергей Собянин объявили, что первый выпуск красного гида по ресторанам Москвы будет представлен в 2021 году.

Как рассказал в интервью РБК международный директор гидов Michelin Гвендаль Пулленек, компания давно наблюдала за гастрономической эволюцией российских ресторанов, но некоторые из критериев (качество ингредиентов, искусность приготовления, сочетание вкусов, креативность шефа и соотношение цена — качество) пять лет назад не полностью соответствовали требованиям гида, но сейчас ситуация кардинально поменялась. Он связывает это с появлением молодых талантливых шефов, которые стали своего рода рок-звездами нашего времени. Это стало главным аргументом, склонившим Michelin прийти в Россию.

Большая работа по оценке московских ресторанов была проделана еще до пандемии, после открытия границ она будет продолжена. По словам спикера, в Москве инспекторы постараются вычленить именно то, что наиболее показательно и ярко для российской гастрономической сущности, чтобы подчеркнуть именно ее.

По мнению экспертов, сам по себе приход гида Michelin в Россию вряд ли привлечет в нашу страну больше иностранных туристов, но, безусловно поспособствует развитию гастрономического туризма.

Президент Ассоциации рестораторов и отельеров Игорь Бухарова отметил, что из числа иностранных туристов мало гастрономов — людей, которые действительно разбираются в еде и едут что-то попробовать: не больше 5-8% от общего турпотока. Еще 27-20% — это так называемые социальные гастрономы — люди, которые ходят в престижные рестораны только благодаря своему социальному статусу.

«С введением электронной визы число туристов в Москве вырастет, и потребность в качественных ресторанах возрастет. Иностранные туристы не всегда доверяют местным гидам. И это проблема, которую может решить гид Michelin, как старейший гид на планете. Еще очень важно понимать, что гастрономия — не равняется еда. Поэтому гастрономическим нельзя считать поездку, где гостям просто удалось попробовать блюда национальной кухни. А прочие разновидности, вроде кулинарного или винного туризма — когда туристы едут смотреть, как готовятся блюда или производится вино — это уже скорее маркетинг», — считает Бухаров.

Больше новостей и аналитики на тему распространения коронавируса из Китая.

 

Только важное. Только для профи.​

Написать комментарий

Пожалуйста, нажмите на синий квадрат

Два отеля обанкротившегося FTI перешли к ANEX Group

Туроператор будет управлять гостиницами Kairaba Bodrum и Aquaworld Belek

Два отеля обанкротившегося FTI перешли к ANEX Group

ANEX Tourism Group взяла на себя управление отелями Kairaba Bodrum и Aquaworld Belek. Ранее ими занималась компания MP Hotels немецкого туроператора FTI, объявившего о банкротстве летом этого года. По данным издания Turizm Guncel, Kairaba Bodrum будет работать под брендом Selectum Collection Bodrum, а Aquaworld Belek — Asteria Family Resort Belek.

Всего в этом году у ANEX Group появилось 9 новых гостиниц. Общее количество отелей группы увеличится до 18, а количество мест — до 19 тысяч.

Так, Selectum Collection Bodrum рассчитан на 375 номеров, а Asteria Family Resort Belek — на 772 номера. Отель в Белеке располагает пляжем в 650 м, 11 бассейнами, 7 из которых с водными горками, 6 ресторанами, кафе, барами, детскими клубами, спа-зоной, кинотеатром под открытым небом, теннисными кортами. В Бодруме гостиница, судя по описанию туроператоров, скромнее: один ресторан, один бассейн, три бара, теннисный корт, открытый кинотеатр, собственный пляж.

Работают эти отели и на российском рынке. Но отзывов немного. О Kairaba Bodrum на «Яндексе» всего 30. Туристы писали: «отличное соотношение цены и качества, но не надо искать в этом отеле luxury», «Всё включено» — эконом-вариант«. Хвалили большую зеленую территорию, отзывчивый персонал, но жаловались на питание.

Отзывов о Aquaworld Belek на «Яндексе» на порядок больше (327). Хвалили территорию, сервис, персонал, в том числе русскоязычный, но были жалобы на питание, хаммам, уборку мусора. Но в целом отзывы положительные. Еду, с одной стороны описывали, как «ни хорошая, ни плохая», но при этом гости положительно оценили снек-бар, работающий до 2 ночи. «Огромная очень красивая территория, очень зеленая, много цветов, хвойных деревьев. Аккуратные лужайки, все очень ухоженное. На территории живут белки, черепахи, ящерицы, гекконы», — написала одна из туристок. Некоторые гости отмечали, что отель превзошел их ожидания, а главный восторг вызвал огромный пляж.

Как полагают эксперты, под управлением ANEX Group ситуация в обоих объектах может измениться — скорее всего, туроператор введет свои стандарты качества.

Напомним, еще летом сообщалось, что после банкротства FTI, который отправлял в Турцию больше всего туристов в зимний период, немецкий ANEX Group решился на заметное расширение своей зимней программы. Тогда же генеральный директор ANEX Group в Германии Ясир Карачор заявлял, что спрос на туры в Турцию, Грецию, Испанию и Египет в этом году может вдвое превысить прошлогодний — в первую очередь из-за банкротства FTI.

Осенью стало известно, что из-за банкротства туроператора FTI компании Prince Group (Mövenpick Resort Antalya Tekirova, Euphoria Palm Beach Resort, Euphoria Comfort Beach Alanya, Euphoria Barbaross Beach Resort, Amara Family Resort, Amara Comfort Resort и Royal Teos Thermal Resort Clinic & SPA) пришлось уволить 2 тысячи сотрудников из своих отелей в Турции.

Кроме того, источник Profi.Travel сообщал, что из-за банкротства немецкого туроператора FTI в зоне риска оказались два типа отелей: "Первый — те объекты, которые принадлежали FTI, включая цепочку Labranda Hotels&Resorts, в которой пять отелей в Аланье, Сиде, Бодруме, Мармарисе и Кушадасы, а также бренды Design Plus Hotels и Kairaba Hotels&Resorts.

Только важное. Только для профи.​

 

Читайте в Телеграме

 

Написать комментарий

Пожалуйста, нажмите на синий квадрат

Новости по теме